Une tasse, c’est 250 ml au Canada, et 240 ml aux États-Unis. C’est la base à retenir avant de plonger dans une recette. Ici, tu trouves tout : un calculateur pour convertir n’importe quelle mesure en un clic, puis des tableaux complets qui couvrent le volume, le poids, les systèmes métrique, impérial et américain, les vieilles unités comme le demiard, les équivalences d’ingrédients et même les formats de moules. Garde cette page en signet, tu vas y revenir souvent. Outilpratique CONVERTIS TES MESURES Tasses, millilitres et onces Quantité De tassemillilitre (ml)c. à théc. à tableonce liquide (oz)demiardchopinepintelitre (L) Vers millilitre (ml)tassec. à théc. à tableonce liquide (oz)demiardchopinepintelitre (L) Entre une quantité pour voir le résultat. Au Canada, une tasse = 250 ml (240 ml aux États-Unis). Tableau des équivalences de volume La même quantité, exprimée dans toutes les unités à la fois : millilitres, cuillères, tasses et onces liquides. Millilitres (ml) Cuillères Tasses Onces liquides 1,25 ml ¼ c. à thé – – 2,5 ml ½ c. à thé – – 5 ml 1 c. à thé – – 15 ml 1 c. à table (3 c. à thé) – ½ oz 30 ml 2 c. à table ⅛ tasse 1 oz 60 ml 4 c. à table ¼ tasse 2 oz 80 ml 5 ⅓ c. à table ⅓ tasse – 125 ml 8 c. à table ½ tasse 4 oz 160 ml 10 ⅔ c. à table ⅔ tasse – 180 ml 12 c. à table ¾ tasse 6 oz 250 ml 16 c. à table 1 tasse 8 oz 375 ml – 1 ½ tasse 12 oz 500 ml – 2 tasses 16 oz 750 ml – 3 tasses 24 oz 1000 ml (1 L) – 4 tasses 32 oz Note : ce tableau suit la convention de cuisine nord-américaine où 1 tasse = 8 oz. En valeur exacte, 250 ml correspondent plutôt à environ 8,5 oz US, mais l’écart est sans effet en cuisine. Tasse et cuillères : Canada ou États-Unis La différence la plus fréquente : la tasse canadienne (métrique) fait 250 ml, l’américaine 240 ml. Les cuillères, elles, valent 5 et 15 ml dans les deux systèmes. Mesure Canada (métrique) États-Unis 1 tasse 250 ml 240 ml ¾ tasse 180 ml 180 ml ⅔ tasse 160 ml 160 ml ½ tasse 125 ml 120 ml ⅓ tasse 80 ml 80 ml ¼ tasse 60 ml 60 ml 1 c. à table 15 ml 15 ml (≈ 14,8) 1 c. à thé 5 ml 5 ml (≈ 4,9) Onces, pintes et gallons : impérial ou américain C’est là que se cachent les grosses erreurs. Une chopine (pint) fait 568 ml en impérial, mais 473 ml aux États-Unis. Un gallon impérial fait 4,55 L, l’américain 3,79 L. Unité Impérial (Canada / R.-U.) États-Unis 1 once liquide (oz) 28,4 ml 29,6 ml 1 chopine (pint) 568 ml 473 ml 1 pinte (quart) 1,14 L 946 ml 1 gallon 4,55 L 3,79 L Tableau des équivalences de poids Des grammes aux onces et aux livres, avec les fractions courantes. Grammes (g) Onces (oz) Livres (lb) 15 g ½ oz – 30 g 1 oz – 55 g 2 oz ⅛ lb 85 g 3 oz – 115 g 4 oz ¼ lb 150 g 5 oz ⅓ lb 170 g 6 oz ⅜ lb 225 g 8 oz ½ lb 285 g 10 oz ⅝ lb 310 g 11 oz ⅔ lb 340 g 12 oz ¾ lb 400 g 14 oz ⅞ lb 454 g 16 oz 1 lb 675 g 24 oz 1 ½ lb 900 g 32 oz 2 lb 1000 g (1 kg) 35 oz 2,2 lb Équivalences par ingrédient Combien de tasses dans une livre de farine ou de beurre ? Les repères les plus utiles au quotidien. Ingrédient Équivalence 1 lb de sucre en poudre 2 ⅓ tasses 1 lb de cassonade 2 ¼ tasses (bien tassée) 1 lb de sucre granulé 2 tasses ½ lb de chocolat non sucré 8 carrés (1 oz chacun) 3 oz de fromage à la crème 6 c. à table 1 lb de fromage cottage 2 tasses 1 lb de fromage 4 tasses de fromage râpé 1 lb de beurre 2 tasses ¼ lb de beurre ½ tasse 1 demiard de crème à fouetter 2 tasses de crème fouettée 12 à 14 jaunes d’oeufs 1 tasse 8 blancs d’oeufs environ 1 tasse 1 lb de pêches 4 pêches moyennes 1 orange moyenne ⅓ tasse de jus 1 citron moyen 3 c. à table de jus 1 lb de noix (écalées) 4 tasses ¼ lb de guimauve 16 bonbons de guimauve 11 biscuits Graham 1 tasse de miettes 1 lb de farine à gâteau 5 tasses (tamisée) 1 lb de farine tout usage 4 tasses (tamisée) 1 lb de prunes sèches 2 ½ tasses 1 lb de prunes confites 4 tasses Autres équivalences pratiques Mesure Équivaut à 60 gouttes 1 c. à thé 1 c. à table 3 c. à thé 2 c. à table 1 once 4 c. à table ¼ tasse 5 ⅓ c. à table ⅓ tasse 8 c. à table ½ tasse ⅜ tasse ¼ tasse + 2 c. à table ⅝ tasse ½ tasse + 2 c. à table ⅞ tasse ¾ tasse + 2 c. à table 1 tasse 1 demiard Centimètres, pouces et formats de moules Centimètres (cm) Pouces (po) 1 cm 0,4 po 2,5 cm 1 po 5 cm 2 po 10 cm 4 po 15 cm 6 po 20 cm 8 po 23 cm 9 po 25 cm 10 po 30 cm 12 po 1 mètre 39 po (3,3 pi) Moule Métrique Impérial Moule rond 20 cm 8 po Moule rond 23 cm 9 po Moule carré 20 x 20 cm 8 x 8 po Moule rectangulaire 23 x 33 cm 9 x 13 po Moule à pain 13 x 23 cm 5 x 9 po Moule à tarte 23 cm 9 po Plaque à biscuits 33 x 46 cm 13 x 18 po Ustensiles de mesure Ustensile Abréviation Équivalence métrique 1 cuillère à thé (Canada) c. à thé 5 ml 1 cuillère à café (France) c. à café / cc 5 ml 1 cuillère à soupe (France, Canada) c. à soupe / cs 15 ml 1 cuillère à table (Canada) c. à table 15 ml 1 verre (à eau ou à moutarde) – environ 200 ml 1 verre à bordeaux – 100 à 150 ml 1 verre à porto – environ 60 ml 1 verre à liqueur – environ 30 ml C’est quoi un demiard ? Le demiard est une ancienne mesure de volume pour les liquides. Au Québec, il vaut environ 284 ml, soit une demi-pinte impériale, et on l’utilisait surtout pour la crème et le lait. C’est cette valeur qui compte quand tu tombes sur un demiard dans une vieille recette québécoise. En France, le demiard historique valait plutôt environ 238 ml, et il ne faut pas le confondre avec le « demi » de bière d’aujourd’hui, qui fait 25 cl. Dans les tableaux d’équivalences traditionnels, on associe souvent 1 tasse à 1 demiard : c’est une approximation pratique, la tasse canadienne faisant 250 ml et le demiard québécois 284 ml. Questions fréquentes sur les mesures Combien de ml dans une tasse? Une tasse équivaut à 250 ml au Canada et à 240 ml aux États-Unis. Pourquoi une tasse fait-elle 8 oz alors que 250 ml donnent environ 8,5 oz? En cuisine nord-américaine, on utilise par convention 1 tasse = 8 onces liquides, un repère simple et pratique. En valeur exacte, 250 ml correspondent plutôt à environ 8,5 oz US, mais cette petite différence n’a aucun effet sur une recette. Combien de tasses dans une livre de farine? Une livre (454 g) de farine tout usage donne environ 4 tasses tamisées. Pour la farine à gâteau, plus légère, compte plutôt 5 tasses. 1 lb de beurre, ça fait combien de tasses? Une livre de beurre équivaut à 2 tasses, et un quart de livre (le format d’un bâtonnet) à une demi-tasse. Combien de ml dans une once liquide? On arrondit souvent à 30 ml en cuisine. Plus précisément, une once liquide vaut 28,4 ml en impérial et 29,6 ml aux États-Unis. 500 ml, ça fait combien d'onces? 500 ml correspondent à environ 17 onces liquides, soit 2 tasses. Combien de ml dans une cuillère à table? Une cuillère à table fait 15 ml, soit 3 cuillères à thé. Une cuillère à thé, elle, fait 5 ml. Combien de tasses dans un litre? Un litre équivaut à 4 tasses. C'est quoi la différence entre la tasse canadienne et américaine? La tasse canadienne, dite métrique, fait 250 ml, tandis que la tasse américaine fait 240 ml. Une différence minime qui n’affecte pas la plupart des recettes. Un demiard, c'est combien de ml? Au Québec, un demiard vaut environ 284 ml, soit une demi-pinte impériale. En France, le demiard historique valait plutôt environ 238 ml.
