Accueil Recettes Biscuits Biscuits au sucre de la Saint-Valentin Biscuits au sucre de la Saint-Valentin Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 1h15 Cuisson 10 min Réfrigération 1h30 Congélation 0 min ~ 30 biscuits Intermédiaire Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Biscuits Desserts Biscuits au sucre de la Saint-Valentin Cuisine la meilleure recette de biscuits au sucre de la Saint-Valentin pour démontrer ton amour! Les biscuits au sucre de la Saint-Valentin sont la façon idéale de répandre ton amour à travers une petite touche sucrée et personnalisée. Que tu sois un chef en herbe ou un pâtissier confirmé, cette recette simple, mais délicieuse te permettra de créer des biscuits tendres, parfaitement sucrés et décorés avec amour. Avec des ingrédients de base, mais des résultats impressionnants, tu vas adorer la texture douce et fondante de ces biscuits qui fondent littéralement dans la bouche. La pâte, facile à travailler, se découpe à la perfection grâce à une méthode simple, mais efficace. Des biscuits en forme de coeur difficile à résister! Pour rendre ces biscuits encore plus irrésistibles, tu peux les glacer avec un glaçage à la vanille et les personnaliser avec un peu de colorant rose, des bonbons décoratifs et des idées fraîchement sorties de ton imagination. Ces petites douceurs feront briller ton coeur, tout en apportant une note festive à cette fête de l’amour. Le secret de la réussite réside dans la préparation soignée de la pâte, mais aussi dans le temps passé à la décorer. Ces biscuits au sucre sont également un excellent projet à réaliser avec des enfants ou avec des amis, transformant ainsi un simple après-midi en un moment convivial et gourmand. BON DANS LA BOUCHE : Voici de délicieuses recettes de glaçages maison pour t’aider à décorer cette bonne recette de biscuits! Glaçages et coulis Glaçage à la vanille facile Glaçages et coulis Glaçage royal pour biscuits Glaçages et coulis Glaçage au fromage à la crème Glaçages et coulis Crème au beurre (glaçage à la vanille) Glaçages et coulis Glaçage au chocolat Bonà savoir Pourquoi réfrigérer les biscuits une fois qu'ils sont découpés? Réfrigérer les biscuits une fois qu’ils sont découpés permet de mieux préserver leur forme à la cuisson. En refroidissant la pâte, le beurre durcit, ce qui réduit l’étalement des biscuits au four et garantit des contours nets, particulièrement pour les biscuits décorés. De plus, cette étape améliore la texture finale, en donnant des biscuits plus friables et fondants en bouche. Nos essentiels pour les biscuits Batteur sur socle KitchenAid Voir sur Amazon Rouleau à pâtisserie Voir sur Amazon Emporte-pièce en forme de coeur Voir sur Amazon Grille de refroidissement Voir sur Amazon Ensemble de douilles (Wilton) Voir sur Amazon Poches à douilles jetables Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les biscuits au sucre de la Saint-Valentin Système métrique Système impérial Biscuits au sucre Beurre non salé - 1 tasse 250 ml (240 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - 1 tasse 250 ml (210 g) À découvrir! Jaunes d’oeufs - 2 jaunes 2 jaunes À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à soupe 15 ml (13 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Farine tout usage - 2 ¾ tasses 680 ml (365 g) À découvrir! Garnitures Glaçage à la vanille - 2 à 4 tasses 500 à 1000 ml À découvrir! Colorant alimentaire rose en gel - Au goût Au goût À découvrir! Bonbons décoratifs - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Biscuits au sucre de la Saint-Valentin Étape 1 Créer la base du biscuit : Au batteur sur socle équipé d’un fouet, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et homogène. Étape 2 Incorporer les oeufs et la vanille : Ajouter les jaunes d’oeuf et mélanger pendant 1 minute. Ajouter ensuite les oeufs entiers, la vanille et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène. Étape 3 Former la pâte : Remplacer le fouet par le crochet pétrisseur. Ajouter la farine à basse vitesse et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. La pâte doit se détacher des parois et former une boule. Étape 4 Refroidir la pâte : Former deux disques de taille similaire. Envelopper chaque disque de pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure. La pâte se conserve au frigo pendant 2-3 jours ou peut être congelée. Étape 5 Préparer les biscuits : Laisser tempérer la pâte 15 minutes. Abaisser un disque à 5 mm (¼ po) d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Découper des coeurs avec un emporte-pièce. Répéter avec le deuxième disque. Placer les biscuits sur des plaques avec du papier parchemin et réfrigérer 30 minutes. Étape 6 Cuire les biscuits : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Cuire pendant 11 minutes ou jusqu’’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille. Étape 7 Décorer les biscuits : Mélanger la moitié du glaçage avec le colorant en gel rose jusqu’à obtenir une belle couleur vive. Transférer les deux types de glaçage dans des poches à douille ou utiliser un couteau pour glacer les biscuits. Ajouter des bonbons décoratifs au goût. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible de remplacer le beurre non salé par du beurre salé? Oui, dans cette recette, tu pourrais utiliser du beurre salé pour remplacer le beurre non salé. Toutefois, si tu utilises le beurre salé, omets la quantité de sel de la recette. Combien de temps conserver les biscuits au sucre cuits? Les biscuits au sucre cuits et non glacés se conservent environ 5 jours à température ambiante. Autrement, ils peuvent se conserver plusieurs semaines s’ils sont congelés. Combien de temps avant de pouvoir glacer les biscuits au sucre? Idéalement, il est recommandé d’attendre de 12 à 24 heures avant de glacer les biscuits au sucre. Ainsi, leur surface sera bien sèche.
