Accueil Recettes Hiver Crêpes au beurre d’érable Crêpes au beurre d’érable 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 20 petites crêpes Intermédiaire Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Crêpes au beurre d’érable Voici la meilleure recette de crêpes au beurre d’érable à cuisiner pour le brunch! Les crêpes au beurre d’érable sont tellement décadentes, que tous les invités autour de la table te questionneront afin de découvrir les secrets de cette recette. Parfaitement sucrées et ultra savoureuses, elles sont idéales pour accompagner une assiette déjeuner ou pour être dégustées seules en guise de dessert. En plus, tu as probablement déjà tous les ingrédients sous la main pour les cuisiner. Cela dit, assure-toi d’avoir un peu de temps devant toi puisque la cuisson des crêpes prendra un bon moment. Mais sois-en certain, chaque bouchée en vaudra l’effort. Les points importants à retenir pour cette recette de petites crêpes minces au beurre d’érable! Pour réussir cette recette, utilise une spatule à crêpe pour bien répartir la pâte et obtenir des crêpes fines et uniformes. Une crêpière facilite aussi leur manipulation, mais une grande poêle antiadhésive peut très bien convenir. Pour la cuisson, privilégie un feu moyen ou moyen-doux afin d’assurer une cuisson uniforme et éviter que les crêpes ne dorent trop vite. Enfin, utilise une grande casserole pour chauffer le sirop d’érable, car il aura tendance à mousser en chauffant. Bref, les crêpes c’est vraiment une idée géniale pour apporter du bonheur au déjeuner. Si tu cherches une autre recette de crêpes, essaie l’une de nos meilleures recettes de crêpes maison. Catégories Crêpes Déjeuners Type de cuisine Canadienne Québécoise Occasions Cabane à sucre Temps des sucres Saisons Hiver C'est bon bon bon Crêpes maison : la recette et les secrets pour les réussir à tous les coups Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:18:30 Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes gourmandes de crêpes? Voici alors d’autres savoureuses recettes à tenter! Déjeuners Recette de crêpes faciles pour enfants Déjeuners Crêpes au gruau santé Déjeuners Crêpes à l’avoine avec petits fruits Déjeuners Pâte à crêpes fines Déjeuners Crêpes minces à déjeuner parfaites (recette facile et rapide) Bonà savoir L'importance d'utiliser une spatule à crêpes pour cette recette! Si tu veux des crêpes fines et délicates, la spatule à crêpes est un indispensable! Cet ustensile, souvent en forme de T et en bois, est conçu pour étaler rapidement et uniformément la pâte sur la poêle chaude. En effet, en un simple mouvement circulaire, tu obtiens une belle crêpe mince. Sans cet outil, ta pâte restera trop épaisse, donnant de petites crêpes plus denses, loin du résultat recherché. Nos essentiels pour les crêpes Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Passoire à mailles fines Voir sur Amazon Spatule à crêpes Voir sur Amazon Thermomètre de cuisson Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON ingrédients pour la recette de crêpes au beurre d'érable Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Préparation pour les crêpes Lait - 1 ½ tasse 375 ml (395 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Sucre granulé - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) fondu À découvrir! Beurre d'érable Sirop d’érable - 1 tasse 250 ml (335 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Beurre non salé - ½ lb (250 g) ½ lb (250 g) tempéré en cubes À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Crêpes au beurre d'érable Étape 1 Préparer la pâte : Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait froid, les oeufs, le sucre granulé, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Étape 2 Incorporer la farine : Tamiser et incorporer la farine au mélange. Brasser jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Étape 3 Ajouter le beurre et laisser reposer : Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte à crêpe homogène. Laisser reposer la pâte 1 heure pour de meilleurs résultats. La pâte pourrait aussi être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures. Étape 4 Cuire la première face des crêpes : Chauffer une poêle à crêpes (crêpière) ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonner d’une fine couche de beurre. Ajouter environ 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de pâte et répartir rapidement et uniformément la pâte en une fine couche avec une spatule à crêpe afin d’obtenir une crêpe fine d’environ 5 po (13 cm). Cuire environ 30 secondes ou jusqu’à ce que les bords de la petite crêpe chaude se recroquevillent et commencent à dorer. Étape 5 Retourner les crêpes : Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson dans la poêle chaude pendant 10 à 15 secondes ou jusqu’à ce que quelques taches brunes apparaissent au dessous. Étape 6 Poursuivre la cuisson des crêpes : Transférer la crêpe dans une grande assiette. Répéter le processus avec le reste de la pâte pour réaliser environ 20 petites crêpes, en nettoyant grossièrement la poêle et en la beurrant légèrement au besoin à quelques reprises. Réserver. À noter qu’à cette étape, les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Étape 7 Chauffer le sirop d’érable : Chauffer le sirop d’érable à feu moyen dans une grande casserole. L’utilisation d’une grande casserole est primordiale pour éviter les débordements puisque le sirop moussera en chauffant. Utiliser un thermomètre à bonbons pour surveiller la température. Chauffer le sirop jusqu’à ce qu’il atteigne 230 °F (110 °C) et retirer du feu dès qu’il atteint la température désirée. Étape 8 Fouetter les oeufs avec le sirop : Dans un grand bol, au batteur à main, fouetter les oeufs. En fin filet, incorporer lentement le sirop chaud aux oeufs tout en fouettant constamment. Cela permet d’éviter la cuisson des oeufs. Étape 9 Ajouter le beurre : Incorporer ensuite les cubes de beurre mou à la préparation de sirop d’érable et mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Étape 10 Rouler les crêpes : Rouler chaque crêpe en un petit rouleau d’environ 3 po (8 cm) de long et les disposer en un étage dans un plat de cuisson antiadhésif. Étape 11 Cuire au four : Recouvrir les crêpes de la préparation de beurre d’érable et cuire le tout dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C) pendant 15 minutes. Explore Bon pour toi Cabane à sucre Canadienne Crêpes Déjeuners Hiver Québécoise Sans arachides Sans noix Temps des sucres Végétarien Lait Oeufs Extrait de vanille Farine tout usage Sirop d’érable Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Pourquoi faut-il laisser reposer la pâte à crêpes? Le repos de la pâte à crêpes permet à la farine d’absorber le liquide de la préparation, rendant alors la pâte plus homogène et occasionnant des crêpes plus souples. Cette étape est facultative, mais recommandée pour obtenir le meilleur résultat. Est-il possible de préparer la pâte à crêpes à l’avance? Oui! La pâte à crêpes peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Il suffit de bien la remuer avant de l’utiliser. Comment réussir des crêpes bien minces? L’utilisation d’une spatule à crêpes en forme de T est essentielle pour bien répartir la pâte et obtenir une crêpe fine et uniforme. Sans cet outil, elles risquent d’être plus épaisses. Informations nutritionnelles 2 petites crêpes avec sauce (1/10 de la recette) Calories 370 Kcal - Lipides 24 g 38 % VQ Gras saturés 15 g 74 % VQ Cholestérol 136 mg 45 % VQ Sodium 108 mg 5 % VQ Glucides 33 g 11 % VQ Fibres 0 g 1 % VQ Protéines 5 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
