• De plus en plus de gens désirent végétaliser leur alimentation. Que ce soit pour l’environnement, la santé ou le bien-être animal, les raisons sont nombreuses pour adapter ton mode de vie et changer tes habitudes alimentaires.

    D’ailleurs, il est possible de constater cette popularité grandissante avec tous les nouveaux restaurants, plats à base de plantes et les nombreuses imitations/substituts de viande qui apparaissent sur le marché. Aujourd’hui, BPT te partage 5 astuces simples et accessibles qui t’aideront à végétaliser ton alimentation au quotidien sans te déstabiliser!

    Alternative végétale au bouillon de bœuf ou de poulet

    Que ce soit pour une soupe, un potage ou pour faire cuire du quinoa, du riz ou du couscous, tu peux remplacer le bouillon de bœuf ou de poulet par du bouillon de champignons. Ce consommé hyper goûteux et végétal ajoutera une saveur très intéressante à tes repas.

    Si tu n’es pas un fan de champignons, tu peux remplacer le bouillon d’origine animale par du bouillon de légumes pour un résultat tout aussi bon! Surveille toutefois les quantités de sodium et n’hésite pas à comparer les marques entre elles pour dénicher la meilleure!

    Alternative végétale au porc ou poulet effiloché

    Tu aimes manger un bon hamburger au porc effiloché? Aucun problème, le fruit du jaquier, aussi appelé jackfruit, est le substitut idéal qui saura te méprendre. Ce fruit originaire de l’Inde a une saveur plutôt sucrée rappelant le goût de la mangue et celui de l’ananas, mais une fois effiloché, il peut être cuisiné dans des plats salés.

    Une fois cuit, il suffit de mélanger le fruit du jaquier avec une bonne sauce BBQ et tu obtiendras un plat 100% végétal rappelant le goût et la texture de la viande. Seul bémol : l’absence de protéines! Pour pallier ce problème, opte pour un accompagnement de légumineuses ou ajoute une boisson de soya en complément à ton repas.

    BON DANS LA BOUCHE : Essaie ce jackfruit effiloché que tu peux utiliser pour garnir tes burgers, tes burritos ou tes tacos!

    Alternative végétale au beurre

    Pour une option végétale au beurre, tu peux opter tout simplement opter pour de l’huile végétale ou pour de la margarine. Dans tes recettes de muffins, biscuits, pains et gâteaux, tu obtiendras généralement un excellent résultat.

    ATTENTION! Si tu utilises de l’huile en remplacement du beurre dans tes recettes de pâtisserie, assure-toi de diminuer en conséquence la quantité de liquide dans ta recette.

    Alternative végétale au yogourt grec

    Le yogourt grec est un aliment protéiné super intéressant d’un point de vue nutritionnel. Par contre, pour végétaliser davantage ton alimentation, opte plutôt pour du yogourt de soya style grec.

    Ce yogourt est fait à partir de soya, ce qui le rend plus protéiné que son cousin végétal : le yogourt à base de noix de coco. Aussi, n’oublie pas que aa texture des yogourts végétaux n’est pas la même que celle des yogourts préparés à base de lait de vache ou de lait de chèvre.

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    Alternative végétale à la viande hachée

    Pour des galettes à hamburger, une sauce à spaghetti, un pâté chinois, des tacos, un ragoût, des boulettes et un chili, tu peux toujours remplacer la viande hachée par du sans-viande, sans grande différence au niveau du goût ou de la texture.

    Le sans-viande est en fait de la protéine végétale texturée (PVT), un produit dérivé du soya, qui a été assaisonnée avec différentes épices afin de lui donner un goût de viande.

    On retrouve également la PVT en version non assaisonnée vendue en vrac dans deux formats différents : petits et gros flocons! Il s’agit d’une bonne façon de végétaliser ton alimentation sans même t’en rendre compte!