Accueil Recettes Beurres aromatisés Beurre de radis Beurre de radis Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 10 min Cuisson 0 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min ½ tasse (125 ml) Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Beurres aromatisés Tu aimes? Tu partages! Beurre de radis Prépare la meilleure recette de beurre de radis savoureux et original! Un beurre de radis, c’est la petite touche originale et ultra simple qui transforme une tranche de pain grillé ou un plat de légumes rôtis en pur délice. Cette tartinade colorée et relevée est parfaite pour les apéros ou pour ajouter un peu de fraîcheur à tes assiettes. En plus, la meilleure recette de beurre de radis ne nécessite que trois ingrédients : du beurre de qualité, des radis bien frais et un peu de sel de mer. Facile à préparer en quelques minutes, la recette offre une saveur poivrée et délicate qui se marie à merveille avec des grillades ou une tranche de pain au levain. Un beurre idéal pour l’apéro ou en accompagnement! Ce beurre est aussi esthétique que délicieux. Les radis râpés y apportent une jolie teinte rosée et une texture agréable. Tu peux le servir en tartines pour une entrée fraîche ou l’utiliser pour rehausser un poisson grillé ou des légumes rôtis. En prime, ce beurre maison à base de radis frais se conserve facilement au réfrigérateur et se prépare à l’avance. C’est donc parfait pour un souper improvisé! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Découvre encore plus de recettes de beurres aromatisés à préparer chez toi! Beurres aromatisés Beurre à la ciboulette Beurres aromatisés Pain à l’ail (beurre à l’ail maison) Beurres aromatisés Beurre aux herbes Beurres aromatisés Beurre aromatisé aux tomates séchées Beurres aromatisés Beurre aromatisé au basilic Bonà savoir Égoutte les radis comme un pro! Pour éviter que le beurre ne devienne trop mou ou d’une texture inadéquate, il est essentiel de bien extraire l’eau des radis. Utilise une passoire fine et une cuillère pour presser la pulpe et ensuite, enveloppe-la dans un linge propre (ou du papier absorbant) et presse fermement. Un radis bien égoutté donne un beurre plus onctueux et savoureux. Nos essentiels pour ce beurre Beurrier breton en marbre Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Râpe à fromage Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de beurre de radis Passer en mode cuisine Métrique Impérial Beurre de radis Radis - 8 petits 8 petits À découvrir! Beurre non salé - ½ tasse 125 ml (120 g) tempéré À découvrir! Sel de mer - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Beurre de radis Étape 1 Râper et égoutter les radis : Râper les radis sur le deuxième côté le plus gros d’une râpe. Placer la chair obtenue dans une passoire fine et presser avec une cuillère pour retirer un maximum de liquide. Transférer ensuite les radis dans du papier absorbant et presser fermement pour éliminer le plus d’eau possible. Étape 2 Mélanger les ingrédients du beurre : Combiner les radis, le beurre tempéré et le sel de mer dans un petit bol. Remuer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et d’un mélange uniforme. Étape 3 Laisser les saveurs se marier : Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de bien se marier et au beurre de raffermir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quel type de radis convient le mieux pour cette recette? Les petits radis rouges sont parfaits pour cette recette, car ils sont faciles à râper, ont une texture croquante et une saveur légèrement poivrée qui se marie bien au beurre. Pour varier, il est aussi possible d’utiliser des radis roses, blancs ou même des radis melon d’eau pour une touche visuelle originale. Évite toutefois les gros radis longs comme les radis noirs ou daïkons, qui ont une texture plus fibreuse et un goût plus intense. L’important est de choisir des petits radis bien fermes et frais. Est-il possible d'utiliser un robot culinaire au lieu d’une râpe fine? Il est préférable de râper les radis à la main pour mieux contrôler la texture et éviter qu’ils ne deviennent trop aqueux. Effectivement, le robot peut rendre le mélange trop liquide. Comment utiliser le beurre de radis autrement qu’en tartinade? Ce beurre se marie bien avec une viande grillée, du poisson poêlé ou même des pommes de terre rôties. Il peut aussi être fondu sur des légumes vapeur pour plus de saveur.
