Accueil Recettes Hiver Boulettes de boeuf aux épinards et à la mozzarella Boulettes de boeuf aux épinards et à la mozzarella 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 boulettes Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Boulettes de boeuf aux épinards et à la mozzarella Prépare la meilleure recette de boulettes de boeuf aux épinards et à la mozzarella! Les boulettes de boeuf aux épinards et à la mozzarella sont de véritables petites bombes de saveur. Croustillantes à l’extérieur et fondantes au coeur, elles rappellent les arancini italiens tout en mettant en valeur un mélange riche de boeuf haché, d’épinards, de parmesan et d’herbes. Dès la première bouchée, le fromage s’étire et ajoute une touche irrésistiblement gourmande. Faciles à réaliser, ces boulettes de boeuf panées sont l’entrée parfaite pour lancer le repas avec caractère. Servies bien chaudes et croustillantes, elles éveillent l’appétit dès la première bouchée et installent une ambiance festive autour de la table. Que ce soit pour un apéro gourmand ou pour amorcer un souper entre amis, elles donnent le ton et promettent un repas aussi généreux que savoureux. Une recette croustillante au coeur fondant! D’abord, la préparation se fait simplement dans un grand bol, ce qui permet de bien amalgamer les saveurs et d’obtenir une texture homogène. Ensuite, l’ajout de mozzarella en cubes garantit un effet fondant à la cuisson, sans trop compliquer la préparation. Enfin, la panure classique à trois bols assure une croûte bien dorée après la friture à 300 °F (150 °C). Résultat : des boulettes de boeuf aux épinards et mozzarella frites croustillantes qui séduisent autant les amateurs de cuisine italienne que les fans de comfort food. Catégories Boulettes Entrées Hors-d'oeuvre Type de cuisine Américaine Italienne Occasions Apéro Saint-Valentin Saisons Automne Hiver C'est bon bon bon Comment faire de bonnes boulettes maison pour les repas de semaine Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:16:55 Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres recettes de boulettes parfaites pour l’apéro! Entrées Houmous avec mini-boulettes d’agneau à partager Entrées Boulettes aux spaghettinis croustillants Entrées Boulettes style jalapeño poppers Entrées Boulettes de porc avec sauce romesco et oignons confits Entrées Mini-boulettes barbecue Bonà savoir Pour un coeur fondant parfaitement scellé : Pour éviter que la mozzarella ne s’échappe durant la friture, veille à bien refermer la viande autour du fromage et à compacter légèrement chaque boulette. Une panure bien pressée aide aussi à créer une barrière protectrice. Tu obtiens alors des boulettes de boeuf croustillantes au fromage avec un coeur filant impeccable. Nos essentiels pour ces boulettes Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Thermomètre à viande Bluetooth Voir sur Amazon Portionneuse 2 oz (60 ml) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de boulettes de boeuf aux épinards et au mozzarella Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Boulettes de boeuf aux épinards et au mozzarella Boeuf haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Épinards - 1 ½ tasse 375 ml (45 g) hachés À découvrir! Chapelure italienne - ⅓ tasse 80 ml (40 g) À découvrir! Parmesan frais - ⅓ tasse 80 ml (35 g) râpé finement À découvrir! Tomates séchées dans l’huile - ¼ tasse 60 ml (30 g) égouttées et hachées À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Pâte de tomates - 2 c. à soupe 30 ml (35 g) À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Assaisonnement à l’italienne - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Poudre d’oignon - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Fromage mozzarella - 1 tasse 250 ml (120 g) en petits cubes À découvrir! Autres ingrédients Farine tout usage - ⅓ tasse 80 ml (45 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros battus À découvrir! Chapelure italienne - 1 tasse 250 ml (120 g) À découvrir! Huile végétale à friture - En quantité suffisante En quantité suffisante À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Boulettes de boeuf aux épinards et au mozzarella Étape 1 Préparer la base de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes, sauf le fromage mozzarella. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Ajouter les cubes de mozzarella et mélanger délicatement. Étape 2 Façonner les boulettes : Façonner chaque boulette avec environ ¼ tasse (60 ml) de la préparation en veillant à ce que le fromage soit bien dissimulé dans la viande afin qu’il ne s’écoule pas en cours de cuisson. Étape 3 Préparer la panure : Déposer la farine dans un premier bol, battre les œufs dans un deuxième bol et mettre la chapelure dans un troisième bol. Étape 4 Paner les boulettes : Enrober successivement chaque boule de farine, d’œufs et de chapelure. Étape 5 Frire les boulettes : Dans une friteuse, préchauffer l’huile végétale à 300 °F (150 °C). Frire 4 boulettes à la fois environ 4 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F). Étape 6 Égoutter et servir : Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud. Explore Bon pour toi Américaine Apéro Automne Boulettes Entrées Hiver Hors-d'oeuvre Italienne Saint-Valentin Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Boeuf haché cru Épinards Chapelure italienne Parmesan frais Tomates séchées dans l’huile Fromage mozzarella Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Alternatives Pour des boulettes de boeuf aux épinards et à la mozzarella sans lactose : opte pour une mozzarella et un parmesan sans lactose en mêmes quantités. Pour des boulettes de boeuf moins riche en gras : choisis du boeuf haché extra maigre et cuis les boulettes au four à 375 °F (190 °C) pendant une vingtaine de minutes plutôt qu’à la friteuse. Tu diminues les lipides totaux tout en gardant le coeur fondant de a recette. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de cuire ces boulettes de boeuf aux épinards et mozzarella au four? Oui, une cuisson au four est possible à 375 °F (190 °C) pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 °C). La texture sera légèrement moins croustillante qu’à la friture, mais le coeur restera fondant. Toutefois, la cuisson au four est plus risquée. Le formage pourrait couler légèrement des boules. Est-ce possible de remplacer la mozzarella par un autre fromage? Oui, il est possible d’utiliser un fromage qui fond bien comme le provolone, le cheddar doux ou le fromage suisse. L’important est de choisir une variété qui conserve une texture fondante à la cuisson afin de garder l’effet gourmand au centre des boulettes. Est-ce possible de remplacer le boeuf haché? Oui, du veau haché, du porc haché ou un mélange des deux peuvent être utilisés. Il est important de choisir une viande contenant un peu de gras afin d’assurer des boulettes tendres et savoureuses après la cuisson. Informations nutritionnelles 2 boulettes (⅙ de la recette) Calories 470 Kcal - Lipides 30 g 46 % VQ Gras saturés 11 g 55 % VQ Cholestérol 175 mg 58 % VQ Sodium 580 mg 24 % VQ Glucides 23 g 8 % VQ Fibres 2 g 8 % VQ Protéines 27 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
