Accueil Recettes Hiver Crème de balsamique (réduction balsamique) Crème de balsamique (réduction balsamique) 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 5 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min ½ tasse (125 ml) Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Crème de balsamique (réduction balsamique) Voici comment préparer la meilleure recette de crème de balsamique maison! La crème de balsamique, aussi appelée réduction balsamique, est un petit trésor culinaire à avoir sous la main. Ce sirop épais et lustré au goût sucré et acidulé rehausse instantanément les salades, les légumes rôtis, les viandes et même les desserts. Préparée simplement à partir de vinaigre balsamique et de sirop d’érable (ou de miel), cette version maison te fera oublier celles du commerce. En plus, préparer la crème de balsamique ne demande que quelques minutes et transforme un ingrédient de base en une touche gastronomique. En quelques étapes simples, tu obtiens une réduction parfaitement sirupeuse, à la fois sucrée, complexe et savoureuse. Une fois que tu l’auras essayée, tu voudras l’utiliser partout. Une touche raffinée au goût de balsamique pour toutes tes assiettes! Cette crème polyvalente ajoute une belle brillance et un goût raffiné à tes plats. Un simple filet suffit pour sublimer des tomates fraîches, une salade de pâtes ou une poitrine de poulet grillée. Tu peux aussi personnaliser la recette en y ajoutant une touche d’ail, du romarin ou même un peu de zeste d’orange pour un résultat encore plus original. Catégories Recettes de base Type de cuisine Méditerranéenne Saisons Automne Été Hiver Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici des recettes simples et savoureuses avec les saveurs du vinaigre balsamique! Vinaigrettes Vinaigrette pour salade de roquette Marinades Marinade miel balsamique pour poulet Plats principaux Salade de pâtes style caprese Vinaigrettes Vinaigrette balsamique Plats principaux Poulet bruschetta Bonà savoir Astuces de conservation : Cette crème se conserve jusqu’à un mois au réfrigérateur. Si elle devient trop épaisse, ajoute simplement quelques gouttes d’eau chaude et mélange pour lui redonner sa texture lisse et sirupeuse. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Spatule en silicone Voir sur Amazon Contenants hermétiques OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de crème de balsamique (réduction balsamique) Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Crème de balsamique (réduction balsamique) Vinaigre balsamique - 2 tasses 500 ml (500 g) À découvrir! Sirop d’érable (ou miel) - ¼ tasse 60 ml (80 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Crème de balsamique (réduction balsamique) Étape 1 Porter les ingrédients à ébullition : Dans une petite casserole, verser le vinaigre balsamique et le sirop d’érable (ou le miel). Porter à ébullition à feu moyen vif. Étape 2 Réduire le mélange : Réduire à feu moyen et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il reste environ le quart de la préparation et qu’elle ait une texture sirupeuse. Étape 3 Tempérer et conserver : Retirer du feu et laisser tempérer complètement. La crème épaissira davantage en refroidissant. Verser dans un petit pot hermétique et conserver au réfrigérateur. Explore Bon pour toi Automne Été Hiver Méditerranéenne Printemps Recettes de base Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Combien de temps se conserve la crème de balsamique maison? La crème de balsamique maison se conserve jusqu’à quatre semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Veille simplement à bien refermer le pot après chaque utilisation. Pourquoi la crème est-elle devenue trop épaisse? Elle a probablement trop réduit et est devenue plus épaisse en refroidissant. Tu peux alors la détendre en ajoutant quelques gouttes d’eau chaude et en mélangeant doucement. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. 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