Accueil Recettes Pâtisseries Millefeuille aux pommes et à l’érable Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Exclusivité BPT+ Millefeuille aux pommes et à l’érable Exclusivité BPT+ Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 1 h Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions - Restrictions alimentaires Catégories Desserts Pâtisseries Thématiques Desserts Tu aimes? Tu partages! Millefeuille aux pommes et à l’érable Prépare ce délicieux millefeuille à l’érable Si tu aimes les desserts, nul doute que tu tomberas en amour avec celui-ci. Créé de toute pièce par la cheffe amateur Sandra Plourde, ce millefeuille met en valeur les produits du Québec, ce qui résonne avec la mission de sa créatrice qui désire encourager les producteurs d’ici. Une recette de millefeuille maison pour les amateurs de pommes! Dans cette recette de millefeuille maison, Sandra troque la classique crème pâtissière pour une crème fouettée à l’érable. Les étages de ce millefeuille sont composés d’un étagé de pommes à l’érable cuites lentement au four et d’un crumble de noisettes. Le tout est surmonté d’une crème fouettée et de jolis dés translucides formés à partir de cidre de pommes et d’agar-agar qui assure une belle gélification du produit. De belles tranches de pommes coupées finement sont également déposées sur le dessus du millefeuille pour un beau rappel du produit et pour apporter un peu de fraîcheur et de texture à ce dessert réinventé. BON DANS LA BOUCHE : Découvre les deux autres recettes créées par Sandra Plourde pour épater tous tes convives! Gravlax de truite du Québec Pétoncles des Îles-de-la-Madeleine et beurre blanc Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Par quoi remplacer l'essence de mélilot? Pour remplacer l’essence de mélilot, tu peux utiliser de la vanille boréale. L’essence de mélilot est souvent décrite comme ayant des notes de vanille et d’amande. La vanille boréale offre une option locale pour remplacer cette saveur. Elle est faite à partir des fleurs de mélilot, qui sont facilement disponibles un peu partout au Québec. Une fois séchées, ces petites fleurs ont un parfum qui rappelle la vanille, avec des notes d’amande. Si tu n’as pas de vanille boréale, tu peux utiliser de la vanille du commerce dans tes recettes de gâteaux, de muffins et de pâtisseries. Il suffit de remplacer l’essence de mélilot ou la vanille boréale par la même quantité d’extrait de vanille. La vanille boréale est disponible sous forme liquide ou en poudre et elle se conserve plus d’un an au réfrigérateur une fois la bouteille ouverte. C’est donc un bel achat pour encourager les producteurs locaux et mettre le Québec dans l’assiette! Avantages exclusifs Recette exclusive BPT+ Déverrouille cette recette en te connectant à ton compte BPT+. Pas encore abonné? Découvre les avantages! Se connecter Devenir membre BPT+
