Accueil Recettes Hiver Ramen thaï au cari et au lait de coco Ramen thaï au cari et au lait de coco 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 25 min Cuisson 35 min Réfrigération 6 h Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Ramen thaï au cari et au lait de coco Découvre la meilleure recette de ramen thaï au cari et au lait de coco! Le ramen thaï au cari et au lait de coco est un bol parfumé qui marie la douceur crémeuse du lait de coco avec la puissance aromatique du cari rouge thaï. Cette version maison, riche en parfums, combine des nouilles ramen tendres, des légumes croquants et un bouillon soyeux relevé d’une touche de lime. Résultat : une soupe réconfortante où chaque bouchée offre un équilibre parfait entre chaleur, fraîcheur et umami. Ce ramen est idéal lorsque tu veux un repas complet et dépaysant, mais simple à cuisiner. Le lait de coco se mélange au cari pour créer un bouillon vibrant, tandis que les légumes ajoutent une fraîcheur colorée. Grâce aux herbes, au gingembre et au zeste de lime, tu obtiens un bol lumineux, parfait pour un souper réconfortant prêt en quelques minutes. Un ramen thaï aromatique, crémeux et parfaitement équilibré! La combinaison du cari rouge, du lait de coco et de la lime crée un mariage typiquement thaï qui évoque les saveurs des meilleures soupes Tom Kha, mais avec la texture et le plaisir des ramen. Le gingembre frais et la sauce poisson apportent un umami harmonieux, tandis que les légumes ajoutés en fin de cuisson conservent leur croquant et leurs couleurs. Ce ramen se personnalise très facilement : tu peux ajuster la force du cari, remplacer les légumes, ajouter des crevettes ou du tofu, ou encore moduler l’acidité avec plus ou moins de lime. Une recette qui deviendra vite un incontournable pour un repas exotique, rapide et irrésistiblement parfumé. Catégories Plats principaux Soupes-repas Type de cuisine Asiatique Thaïlandaise Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Ramène-moi un ramen! Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici cinq autres belles recettes de ramen pour t’inspirer et varier les saveurs! Plats principaux Soupe ramen au tofu Plats principaux Shio ramen Plats principaux Soupe ramen style fondue chinoise Plats principaux Ramen piquant avec bok choys grillés Plats principaux Soupe ramen aux boulettes de poisson Bonà savoir Comment choisir le bon type de pâte de cari rouge? Toutes les pâtes de cari rouge ne se valent pas : certaines sont très piquantes, d’autres plus aromatiques. Choisis une pâte de bonne qualité, idéalement thaïlandaise et authentique, pour obtenir un bouillon riche et équilibré. Si tu veux un ramen plus doux, commence par une petite quantité et augmente selon ton goût. Une pâte bien conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique garde sa puissance pendant plusieurs mois. Ingrédients pour la recette de ramen thaï au cari et au lait de coco Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Tofu mariné Sauce hoisin - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Sauce soya - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Gingembre frais - 1 c. à soupe 15 ml râpé finement À découvrir! Ail frais - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à thé 5 ml (7 g) À découvrir! Flocons de piment broyé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Tofu extra ferme - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) en dés À découvrir! Ramen Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Oignon jaune - 1 oignon 1 oignon haché À découvrir! Pâte de cari rouge - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Ail frais - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Gingembre frais - 1 c. à soupe 15 ml haché À découvrir! Bouillon de poulet pour ramen (style torigara) - 5 tasses 1,25 L À découvrir! Lait de coco - 1 conserve de 398 ml 1 conserve de 398 ml À découvrir! Huile de sésame grillé - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Nouilles ramen instantanées - 340 g (12 oz) 340 g (12 oz) (ou 520 g de ramen frais) À découvrir! Jus de lime - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (23 g) À découvrir! Sauce de poisson - 1 c. à soupe 15 ml (18 g) À découvrir! Cassonade dorée - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Fèves germées - 1 tasse 250 ml (75 g) À découvrir! Poivron rouge - 1 poivron 1 poivron en fines juliennes À découvrir! Coriandre fraîche - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Oignons verts (parties vertes seulement) - 2 oignons 2 oignons hachés À découvrir! Lime - 4 quartiers 4 quartiers À découvrir! Huile La-Yu (facultatif) - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Ramen thaï au cari et au lait de coco Étape 1 Mariner le tofu : Dans un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients pour le tofu mariné. Réserver au réfrigérateur au moins 6 heures. Étape 2 Préparer la base : Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Faire dorer l’oignon quelques minutes, puis ajouter la pâte de cari, l’ail et le gingembre. Faire revenir pendant 1 minute. Étape 3 Ajouter les liquides : Ajouter le bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Étape 4 Cuire le tofu : Entre-temps, dans une grande poêle, à feu moyen élevé, cuire le tofu, préalablement égoutté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirer du feu et ajouter l’huile de sésame grillé. Étape 5 Cuire les nouilles : Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les ramen en suivant les instructions de l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide quelques minutes, puis égoutter de nouveau. Étape 6 Aromatiser le bouillon : Ajouter le jus de lime, la sauce de poisson et la cassonade au bouillon chaud. Étape 7 Terminer et servir : Verser environ 1 ½ tasse (375 ml) de bouillon dans chaque bol individuel. Répartir les ramen, le tofu et le reste des ingrédients dans les bols. Ajouter un peu d’huile La-Yu si désiré. Explore Bon pour toi Asiatique Automne Hiver Plats principaux Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Soupes-repas Thaïlandaise Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? 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Les légumes plus doux, comme le poivron ou la carotte, atténuent naturellement la chaleur. Comment conserver ce ramen? Le bouillon et les nouilles doivent être conservés séparément pour éviter que les nouilles gonflent avec le liquide. Le bouillon se garde 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur. Les légumes cuits peuvent être conservés 2 jours, mais ils perdront un peu de croquant. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. 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