Accueil Recettes Plats principaux Ramen piquant avec bok choys grillés Ramen piquant avec bok choys grillés Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 50 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Catégories Plats principaux Soupes-repas Ramen piquant avec bok choys grillés Découvre la meilleure recette de ramen piquant avec bok choys grillés Un bol de ramen piquant avec bok choys grillés est la parfaite combinaison de réconfort, de textures contrastées et de saveurs umami. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent préparer un plat réconfortant aux allures de restaurant, directement à la maison. Que tu sois amateur de cuisine japonaise ou simplement curieux d’explorer de nouvelles saveurs, tu vas adorer cuisiner cette soupe de nouilles relevée. Le ramen piquant avec bok choys grillés se distingue par son bouillon riche, doucement épicé grâce au sambal oelek, et son ajout de légumes bien caramélisés qui apportent profondeur et équilibre. Aucun besoin d’équipement spécialisé ou d’ingrédients introuvables : tout est pensé pour simplifier ta préparation tout en impressionnant à la dégustation. Pourquoi ce ramen est si savoureux Le secret de ce ramen réside dans la cuisson lente de l’oignon et de l’ail qui crée une base profondément parfumée, enrichie par du miso blanc et de la sauce soya. L’ajout de saké et d’huile piquante aromatisée vient rehausser les arômes pour un résultat absolument délicieux. Même si le bouillon torigara maison est recommandé, tu peux aussi opter pour un bouillon de poulet du commerce de qualité. Grâce aux bok choys grillés, croquants et savoureux, tu ajoutes une touche de fraîcheur et une belle texture au plat. Ce ramen est l’exemple parfait d’un plat complet et équilibré, prêt à conquérir ton palais. BON DANS LA BOUCHE : Tu es fou de nouilles ramen? Découvre nos autres délicieuses recettes de soupes authentiques. Plats principaux Soupe ramen aux boulettes de poisson Plats principaux Soupe ramen au boeuf Bouillons Bouillon classique pour ramen Plats principaux Soupe ramen au poulet Plats principaux Shoyu ramen Bonà savoir Comment conserver les bok choys après l'achat? Le bok choy est un légume fragile qui se conserve mieux au réfrigérateur, non lavé, dans un sac perforé. Pour garder sa fraîcheur, utilise-le dans les 5 jours suivant l’achat. Tu peux aussi le blanchir et le congeler pour une utilisation future dans des sautés ou des soupes comme ce ramen! Nos essentiels pour les ramen Bols à ramen en céramique Voir sur Amazon Ramen (nouilles frites instantanées) Voir sur Amazon Ensemble de baguettes arc-en-ciel Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la soupe ramen Système métrique Système impérial Bok choys grillés Miso blanc - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sauce soya - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Vinaigre de riz - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Huile de sésame - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Petits bok choys - 8 unités 8 unités coupés en deux À découvrir! Soupe ramen Beurre - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Oignon jaune - 1 gros 1 gros en tranches fines À découvrir! Ail frais - 2 gousses 2 gousses en tranches fines À découvrir! Bouillon de poulet torigara (ou bouillon de poulet du commerce) - 6 ½ tasses 1,6 l (ou bouillon de poulet du commerce) À découvrir! Sambal oelek - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Saké - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sauce soya - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Miso blanc - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Nouilles ramen instantanées - 340 g (12 oz) 340 g ou 520 g (1 lb 2 oz) de nouilles ramen fraîches À découvrir! Oeufs mollets marinés - 2 oeufs 2 oeufs coupés en deux À découvrir! Huile piquante aromatisée (optionnelle) - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Ramen piquant avec bok choys grillés Étape 1 Préparer la marinade des bok choys : Mélanger le miso, le sirop d’érable, la sauce soya, le vinaigre de riz et l’huile de sésame dans un bol. Badigeonner les bok choys coupés en deux avec ce mélange et réserver. Étape 2 Caraméliser les oignons : Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 10 minutes. Réduire à feu très doux et poursuivre la cuisson jusqu’à caramélisation, soit 25 minutes. Étape 3 Préparer le bouillon : Ajouter le bouillon de poulet et le sambal oelek. Porter à ébullition, puis incorporer le saké, la sauce soya et le miso. Bien mélanger et maintenir au chaud. Étape 4 Griller les bok choys : Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Déposer les bok choys, côté coupé vers le fond, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 3 minutes. Étape 5 Cuire les ramen : Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les ramen selon les instructions de l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide quelques minutes, puis égoutter de nouveau. Étape 6 Assembler les bols : Verser environ 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon chaud dans chaque bol. Répartir les ramen, les bok choys, les oeufs marinés coupés en deux et garnir d’un filet d’huile piquante au goût. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment remplacer le bouillon torigara si on n’en a pas? Un bon bouillon de poulet du commerce, de préférence réduit en sodium, peut être utilisé. Ajoute un peu de gingembre frais ou de l’ail pour en rehausser la saveur. Est-ce que la recette peut être végétarienne? Oui, en remplaçant le bouillon de poulet par un bouillon de légumes et en omettant les oeufs, tu peux adapter la recette pour une version végétarienne. Peut-on ajuster le niveau de piquant? Absolument. Réduis ou augmente la quantité de sambal oelek selon ton goût. Tu peux aussi ajouter l’huile piquante à la fin, au moment du service. Peut-on préparer les éléments à l’avance? Oui. Le bouillon, les oeufs marinés et les bok choys peuvent être préparés la veille. Assemble le tout juste avant de servir pour un maximum de fraîcheur.
