Accueil Recettes Hiver Biscuits sucrés-salés Biscuits sucrés-salés 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 20 min Réfrigération 4 h Congélation 0 min 40 biscuits Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Biscuits sucrés-salés Découvre la meilleure recette de biscuits sucrés-salés à cuisiner pour te sucrer le bec! Ces biscuits sucrés-salés transforment de simples biscuits soda en bouchées croquantes, nappées d’un caramel au beurre et coiffées d’une couche de chocolat fondant. Le contraste sucré-salé est exactement ce qui rend la recette impossible à résister… et franchement parfaite à offrir en cadeau gourmand. Le secret, c’est la précision : les biscuits doivent être collés sans aucun espace pour retenir le caramel, et les pépites de chocolat doivent fondre tranquillement avant d’être étendues. Avec ces deux détails, tu obtiens une plaque uniforme, nette, et des morceaux qui se cassent très bien en gros morceaux. Un dessert rapide qui fait toujours son effet! Cette recette est idéale quand tu veux un dessert impressionnant sans te compliquer la vie, parce qu’elle demande peu d’ingrédients et presque aucune technique. En plus, tout se joue sur une plaque : pas de vaisselle inutile, pas de mélangeur, et un résultat qui a l’air beaucoup plus recherché qu’il ne l’est vraiment. Et comme les biscuits soda au caramel et au chocolat se conservent super bien au réfrigérateur ou au congélateur, tu peux les préparer d’avance pour un apéro, un plateau de desserts ou une petite réserve de douceurs prêtes à grignoter. Catégories Biscuits Desserts Type de cuisine Américaine Canadienne Québécoise Occasions Noël Temps des Fêtes Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de bouchées sucrées à essayer cette année! Desserts Pattes d’éléphant Desserts Carrés Skor Desserts Boules au beurre d’arachide Desserts Boules aux dattes Desserts Barres Nanaimo Bonà savoir Un chocolat lisse sans effort! Si tu étends les pépites de chocolat trop rapidement après les avoir saupoudrés sur la plaque, tu risques d’arracher des biscuits et de créer des trous dans la couche de caramel. En laissant les pépites ramollir quelques minutes, elles fondent juste assez pour s’étaler en douceur, sans forcer. Résultat : une surface plus uniforme, plus brillante et des morceaux de biscuits sucrés-salés plus nets. Nos essentiels pour ces biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Spatule coudée Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de biscuits sucrés-salés Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Biscuits sucrés-salés Biscuits soda saupoudrés de sel - 1 sac de 115 g (40 biscuits) 1 sac de 115 g (40 biscuits) À découvrir! Beurre non salé - 1 tasse 250 ml (240 g) À découvrir! Cassonade dorée - ¾ tasse 180 ml (165 g) À découvrir! Brisures de chocolat - 1 ½ tasse 375 ml (270 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Biscuits sucrés-salés Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 2 Disposer les biscuits : Étendre les biscuits soda bien serrés, sans laisser d’espace entre eux, afin de couvrir la plaque en une seule couche. Placer le côté salé vers le haut. Étape 3 Cuire le caramel : Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen élevé. Ajouter la cassonade, porter à ébullition, puis laisser bouillir 5 minutes en brassant constamment, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et plus pâle. Étape 4 Napper les biscuits : Verser délicatement le caramel chaud sur les biscuits et l’étendre sans attendre pour recouvrir toute la surface le plus uniformément possible. Étape 5 Cuire et ajouter le chocolat : Enfourner la plaque pendant 13 minutes. À la sortie du four, répartir immédiatement les brisures de chocolat sur les biscuits, sans mélanger et sans les étendre tout de suite. Laisser reposer 5 minutes pour que les pépites ramollissent avec la chaleur de la plaque. Étape 6 Étendre le chocolat : Une fois le chocolat bien lustré et mou, l’étendre doucement en une couche uniforme à l’aide d’une spatule coudée ou d’un couteau. Étape 7 Refroidir : Réfrigérer 4 heures pour faire durcir complètement, puis casser en gros morceaux. Explore Bon pour toi Américaine Automne Biscuits Canadienne Desserts Hiver Noël Québécoise Sans arachides Sans noix Sans oeufs Temps des Fêtes Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Pourquoi les biscuits doivent être collés sans espace? Un alignement serré empêche le caramel de couler entre les biscuits. Quand il n’y a aucun espace, le caramel reste au-dessus, recouvre mieux la surface et crée une plaque plus uniforme. Cette étape influence aussi la texture finale : les morceaux cassent plus proprement et chaque bouchée garde le bon ratio biscuit-caramel-chocolat. Est-il possible d'utiliser un autre type de biscuits que les biscuits soda? Oui, mais l’effet biscuit toffee sucré-salé est meilleur avec des biscuits fins et bien secs. Des biscuits trop épais peuvent rendre le dessert moins croustillant. Comment obtenir une couche de chocolat bien lisse? Après avoir ajouté les brisures, attendre cinq minutes (sans toucher), puis étendre avec une spatule coudée. Si le chocolat durcit trop vite, la plaque peut être remise au four éteint et encore chaud pour ramollir le chocolat. Comment conserver ces biscuits soda caramel chocolat? Une fois cassés en morceaux, ils se conservent très bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Autrement, cette recette se congèle très bien. Informations nutritionnelles 1 biscuit Calories 100 Kcal - Lipides 6,7 g 10 % VQ Gras saturés 4,1 g 20 % VQ Cholestérol 12 mg 4 % VQ Sodium 24 mg 1 % VQ Glucides 10,4 g 3 % VQ Fibres 0,4 g 2 % VQ Protéines 0,7 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
