Accueil Recettes Boissons froides Cappuccino freddo Cappuccino freddo Publié le 12 février 2026 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 1 portion Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Cappuccino freddo Voici comment préparer la meilleure recette de cappuccino freddo! Un cappuccino freddo, c’est un espresso glacé couronné d’une mousse de lait dense et brillante qui donne un vrai effet « café italien » à la maison. C’est frais, rapide, et ça goûte le luxe sans demander d’équipement compliqué. Le truc de cette recette, c’est de commencer avec l’espresso encore chaud : tu y dissous le sucre immédiatement, puis tu secoues vigoureusement avec la glace pour refroidir en quelques secondes et créer une base bien froide, légèrement mousseuse et super agréable à boire. Obtiens une mousse dense et brillante, même à la maison! Pour la mousse, tout est une question de texture. Au début, elle est très aérienne et pleine de grosses bulles, puis elle se resserre graduellement. Les bulles rapetissent, la mousse s’épaissit, et elle devient lisse, stable et brillante. Le seul secret, c’est la patience. Quand la mousse devient plus dense et soyeuse, qu’elle s’épaissit et forme de petits pics mous, tu sais que tu as atteint la texture parfaite pour un cappuccino freddo digne d’un café. Catégories : Boissons Boissons froides Type de cuisine : Italienne Saisons : Été Printemps Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le sucre granulé par un autre sucrant? Oui. Il est possible d’utiliser un sirop au choix (vanille, caramel, noisette), du miel, du sirop d’érable ou de la cassonade. L’important, c’est de bien le mélanger à l’espresso chaud pour qu’il soit complètement dissous avant d’ajouter les glaçons. Est-ce possible de préparer la mousse d’avance? Il n’est pas recommandé de préparer la mousse en avance. Après quelques minutes, elle retombe et devient plus liquide, ce qui change l’effet du cappuccino freddo maison. Si tu veux gagner du temps, prépare l’espresso, garde-le au froid, puis secoue et monte la mousse au dernier moment. BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres bonnes recettes de boissons glacées à essayer chez toi! Boissons Macchiato au caramel glacé (comme chez Starbucks) Boissons Moka blanc glacé avec mousse froide à la vanille Boissons Chaï latté glacé avec mousse à la citrouille Boissons Matcha latté glacé à la fraise Boissons Espresso glacé secoué régulier Bonà savoir Est-ce possible d’utiliser un autre lait que le 3,25 % M. G.? C’est possible, mais la mousse sera un peu différente. Un lait plus riche donne souvent une mousse plus stable. Un lait 2 % M. G. ou 1 % M. G. mousse aussi, mais la texture est un peu moins dense. Pour un cappuccino freddo facile et bien mousseux, un lait très froid qui mousse bien est la meilleure option. Nos essentiels pour cette boisson Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Alternatives Pour un cappuccino freddo mousseux moins sucré : retire simplement la petite quantité de sucre granulé mélangé avec l’espresso chaud. Conserve toutefois le sucre en poudre dans la recette puisqu’il aide à former une belle mousse brillante à base de lait. Pour un cappuccino freddo facile aromatisé : parfume ton espresso avec cannelle, muscade, cacao, ou sirop d’érable, et ajoute une petite pincée de sel pour rehausser les saveurs sans saler. Pour la touche finale, aromatise la mousse avec ¼ c. à thé (1,25 ml) de vanille, puis saupoudre un peu de cannelle au service. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients pour la meilleure recette de cappuccino freddo Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Cappuccino freddo Espresso - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Sucre granulé - 2 c. à thé 10 ml (8 g) À découvrir! Glaçons - 1 tasse 250 ml À découvrir! Lait 3,25 % M. G. - ¼ tasse 60 ml (65 g) bien froid À découvrir! Sucre à glacer - 1 c. à thé 5 ml (3 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Cappuccino freddo Étape 1 Dissoudre le sucre : Verser l’espresso chaud et le sucre granulé dans un pot Mason ou un shaker. Mélanger jusqu’à la dissolution complète du sucre. Étape 2 Secouer avec la glace : Ajouter les glaçons pour remplir le shaker. Fermer, puis secouer vigoureusement pendant environ 20 secondes. Réserver. Étape 3 Préparer la mousse : Verser le lait bien froid et le sucre à glacer dans un moyen bol en acier inoxydable. Battre à haute vitesse jusqu’à ce que la mousse devienne plus dense et brillante, avec des bulles plus fines. Cela prendra quelques minutes. Étape 4 Assembler la boisson : Verser l’espresso secoué dans un verre rempli de glace et garnir généreusement avec la mousse au lait. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Boissons Boissons froides Été Italienne Printemps Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Espresso Lait 3,25 % M. G. Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles 1 cappuccino freddo Calories 90 Kcal - Lipides 2 g 3 % VQ Gras saturés 1,2 g 6 % VQ Cholestérol 6 mg 2 % VQ Sodium 25 mg 1 % VQ Glucides 15 g 5 % VQ Fibres 0 g - Protéines 2 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
