Accueil Recettes Sans viande Carotte-dog (hot-dog végé) Carotte-dog (hot-dog végé) Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Carotte-dog (hot-dog végé) Hot-dog version sans viande Quand on entend parler de carotte-dog, c’est très possible d’être sceptique quant au goût… Du ketchup et de la moutarde sur une carotte grillée, ça ne nous faisait pas saliver du tout, avant aujourd’hui! Une métamorphose s’imposait ; BPT a concocté une recette de carotte-dog avec deux garnitures différentes! C’est, sérieusement, à essayer! BON DANS LA BOUCHE : Tu veux d’autres idées de recettes végétariennes? Essaie ce bol-repas tex-mex sans viande, tu en raffoleras! Économique Rapide (30 minutes et moins) Végétarien À cuisiner sur le BBQ Estivales Recevoir Imprimer Cook mode Préparation 10 min Cuisson 20 min 4 portions Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Ingrédients Métrique Impérial Hot-dog végé Pains hot-dogs - 4 unités 4 unités À découvrir! Carottes, pelées - 4 unités 4 unités À découvrir! Paprika - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cumin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Origan - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel - 1 pincée 1 pincée À découvrir! Poivre - 1 pincée 1 pincée À découvrir! Garniture mexicaine Huile de canola - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poivron rouge, coupé en lanières - ½ unité ½ unité À découvrir! Poivron jaune, coupé en lanières - ½ unité ½ unité À découvrir! Oignon vert, haché - 1 unité 1 unité À découvrir! Sel - 1 pincée 1 pincée À découvrir! Poivre - 1 pincée 1 pincée À découvrir! Avocat mûr, écrasé à la fourchette - 1 unité 1 unité À découvrir! Fromage mozzarella léger - 1 tasse 250 ml À découvrir! Coriandre fraiche hachée - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Garniture salade de choux Mayonnaise légère - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel - 1 pincée 1 pincée À découvrir! Poivre - 1 pincée 1 pincée À découvrir! Mélange de choux râpés - 1 ½ tasses 375 ml À découvrir! Préparation Hot-dog végé 1. Cuire les carottes pelées à vapeur pendant 6 minutes. 2. Dans un petit bol, mélanger le paprika, le cumin, l’origan, le sel et le poivre. Saupoudrer le mélange d’épices sur les carottes préalablement. 3. Dans une poêle en fonte, faire griller les carottes à feu vif pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent grillées. Ajuster la cuisson à feu doux, couvrir, puis laisser cuire pendant une dizaine de minutes. 4. Pendant ce temps, dans un autre poêle, faire griller les pains à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté. 5. Mettre chaque carotte grillée dans un pain et servir avec la garniture de votre choix. Garniture mexicaine 6. Dans un petit bol, écraser la chair d’un avocat à l’aide d’une fourchette. Réserver. 7. Dans un petit poêlon, à feu vif, faire griller les piments et l’oignon vert, dans l’huile de canola, pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le sel et le poivre. 8. Déposer quelques légumes grillés, du fromage râpé, de la purée d’avocat et de la coriandre fraiche sur les carotte-dogs. Déguster. Garniture salade de choux 9. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pomme, le sel et le poivre. 10. Dans un bol moyen, déposer le chou râpé. Verser la vinaigrette et bien mélanger. 11. Déposer le mélange de salade de chou sur les carotte-dog. Déguster. Personnalise ta garniture! N’hésite pas à personnaliser ta garniture! Par exemple, pour un petit goût sucré, tu peux ajouter des tranches de pommes dans la salade de choux et faire griller les carottes avec une pincée de cannelle et de muscade! Pour un peu de piquant, ajoute un peu de tabasco dans tes légumes de la version mexicaine lors de la cuisson!
