Accueil Recettes Déjeuners Crème de blé (recette simple) Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Crème de blé (recette simple) Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Préparation 5 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 portions Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi la crème de blé est parfaite pour un déjeuner réconfortant? Rapide à préparer et toute douce en bouche, cette crème de blé se prépare en une seule casserole avec des ingrédients que tu as presque toujours sous la main. Voici ce qui la rend si agréable à savourer : Un ajout graduel pour une texture lisse : Verser la crème de blé en pluie tout en fouettant empêche la formation de grumeaux et donne une consistance parfaitement onctueuse. Une cuisson douce qui épaissit tout en douceur : Le feu moyen-doux permet à la crème de blé de gonfler et d’épaissir sans accrocher au fond de la casserole. Le beurre et la vanille ajoutés hors du feu : Incorporés à la fin, ils préservent tout leur arôme et apportent une rondeur gourmande à chaque cuillerée. Un déjeuner qui se personnalise facilement : La base neutre se prête à toutes sortes de garnitures selon l’envie du matin (fruits, beurre de noix, épices réconfortantes…). Avec quoi servir la crème de blé Bananes tranchées Bleuets frais Sirop d'érable Cannelle moulue Beurre d'arachide Café chaud Créée parun humain ❤ « J'ai testé plusieurs versions, mais celle-ci reste la plus crémeuse et la plus rapide à préparer. » Hubert Cormier Catégories Déjeuners C'est bon bon bon Crêpes maison : la recette et les secrets pour les réussir à tous les coups Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:18:30 Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 4 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Chauffer doucement à feu moyen-doux Incorporer graduellement la crème de blé Technique d’incorporation de la crème de blé (2 essais) Hypothèse : verser la crème de blé graduellement en pluie plutôt que d’un seul coup améliore la texture finale. Méthode : comparer un ajout de la crème de blé en une seule fois versus un ajout graduel en pluie tout en fouettant, avec le même lait chaud et les mêmes quantités. Résultat : l’ajout d’un seul coup crée des grumeaux difficiles à défaire même en fouettant fort. L’ajout graduel en pluie tout en fouettant donne une texture parfaitement lisse dès la première minute de cuisson. Moment d’ajout du beurre et de la vanille (2 essais) Hypothèse : incorporer le beurre et la vanille hors du feu préserve mieux leurs arômes que de les ajouter en cours de cuisson. Méthode : comparer un ajout du beurre et de la vanille pendant la cuisson à feu moyen-doux versus un ajout après avoir retiré la casserole du feu. Résultat : ajoutés pendant la cuisson, le beurre et la vanille perdent une partie de leur arôme sous l’effet de la chaleur continue. Ajoutés hors du feu, ils restent bien présents et apportent une rondeur gourmande à chaque cuillerée. Journal des versions v1.0 – version initiale (08-2026) Première version développée lors des essais initiaux. Lait, crème de blé, sucre granulé, sel de table, extrait de vanille et beurre non salé, cuits en une seule casserole jusqu’à texture lisse et crémeuse. v1.1 – ajustement de la technique d’incorporation de la crème de blé (08-2026) Confirmation de l’ajout graduel en pluie tout en fouettant après 2 essais comparatifs. Cette technique élimine complètement la formation de grumeaux et assure une texture lisse dès les premières minutes de cuisson. v1.2 – ajustement du moment d’ajout du beurre et de la vanille (08-2026) Déplacement de l’ajout du beurre et de la vanille après le retrait de la casserole du feu, plutôt qu’en cours de cuisson, après essais comparatifs. Ce changement préserve mieux l’arôme des deux ingrédients et donne un résultat plus gourmand. Crème de blé (recette simple) Pour un déjeuner qui réchauffe le coeur, savoure la meilleure recette de crème de blé! La crème de blé fait partie de ces déjeuners à préparer les yeux encore mi-fermés, sans jamais s’en lasser. En quelques minutes seulement, elle transforme un matin pressé en moment doux et réconfortant, avec juste ce qu’il faut de crémeux pour bien commencer la journée. Pas besoin d’équipement compliqué ni d’ingrédients rares : une casserole, un fouet et le tour est joué. C’est aussi une recette qui se prête bien aux matins d’automne et d’hiver, quand un bol chaud fait toute la différence avant de sortir affronter le froid. Facile à personnaliser selon les goûts de chacun, elle plaît autant aux enfants qu’aux plus grands et devient rapidement une valeur sûre du garde-manger. Simplifie tes matins pressés avec cette préparation chaude et crémeuse! Ce qui rend cette recette si pratique, c’est sa rapidité d’exécution. En moins de quinze minutes, tu obtiens un déjeuner chaud, nourrissant et prêt à servir, sans avoir à sortir mille contenants. La crème de blé se marie aussi très bien avec des garnitures selon l’inspiration du matin : fruits frais, cannelle, un filet de sirop d’érable ou une touche de beurre d’arachide. De quoi varier les plaisirs sans jamais changer la base de la recette. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu cherches d’autres idées de déjeuners réconfortants? Découvre ces recettes qui sauront réchauffer tes matins! Déjeuners Gruau à la banane et aux graines de chia Déjeuners Wrap-matin du travailleur au bacon (recette maison) Déjeuners Pain doré au four Déjeuners Gruau au chocolat Déjeuners Pancakes brouillés comme sur TikTok Bonà savoir La crème de blé : un classique simple à maîtriser! La crème de blé est une base neutre qui absorbe facilement les saveurs que tu lui ajoutes. Un peu de cannelle, de vanille ou de sirop d’érable suffit à transformer ce déjeuner tout simple en une expérience réconfortante et personnalisée. Si tu la prépares à l’avance, garde-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Un filet de lait au moment de la réchauffer lui redonne toute son onctuosité d’origine. Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer la crème de blé à l'avance? Oui, tu peux préparer la crème de blé quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un contenant fermé. Au moment de servir, réchauffe-la doucement à feu doux ou au micro-ondes en ajoutant un peu de lait pour retrouver sa texture crémeuse d’origine. Cette méthode est pratique si tu veux gagner du temps le matin sans sacrifier le goût réconfortant de cette recette. Comment conserver les restes de crème de blé? Conserve les restes de crème de blé dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où ils se garderont jusqu’à 3 jours. La texture aura tendance à épaissir en refroidissant, alors ajoute un filet de lait avant de réchauffer pour lui redonner son onctuosité. Évite de laisser le mélange à température ambiante plus de deux heures afin de préserver sa fraîcheur et sa qualité. Quelle est la différence entre la crème de blé et le gruau? La crème de blé est faite à partir de blé finement moulu, ce qui lui donne une texture lisse et soyeuse une fois cuite. Le gruau, quant à lui, provient de flocons d’avoine et conserve une texture plus dense avec de petits morceaux visibles. Les deux sont des déjeuners chauds réconfortants, mais la crème de blé offre un résultat plus onctueux et uniforme. Est-ce possible de préparer cette recette sans lait? Oui, tu peux remplacer le lait de vache par une boisson végétale comme l’amande, l’avoine ou le soya, dans les mêmes proportions. Le résultat sera légèrement moins riche et crémeux, mais tout aussi savoureux. Nos essentiels pour ce déjeuner Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Spatule en silicone Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de crème de blé (recette simple) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Crème de blé (recette simple) Lait - 2 tasses 500 ml (530 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Crème de blé - ⅓ tasse 80 ml (60 g) À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer la crème de blé Étape 1 Chauffer le lait : Dans une moyenne casserole, chauffer le lait avec le sucre et le sel à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et frémisse légèrement. Étape 2 Incorporer la crème de blé : Verser graduellement la crème de blé en pluie dans le lait chaud, en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Étape 3 Cuire le mélange : Réduire à feu moyen-doux, et poursuivre la cuisson pendant 5 min en remuant constamment, jusqu’à ce que la préparation soit lisse, crémeuse et épaissie. Étape 4 Ajouter le beurre et la vanille : Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et bien incorporé. Étape 5 Servir : Répartir la crème de blé dans deux bols et servir immédiatement. Ajouter un peu de lait, au besoin, pour obtenir une consistance plus fluide. Explore Bon pour toi Automne Canadienne Déjeuners Hiver Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Lait Crème de blé Alternatives Substitutions pour allergies et critères nutritionnels Pour une version sans lactose : remplace le lait par une boisson végétale à l’avoine ou à l’amande, dans les mêmes proportions de 2 tasses (500 ml). Utilise aussi un beurre végétal non salé pour une version entièrement sans lactose. Pour une version moins sucrée : réduis la quantité de sucre granulé à ½ c. à soupe (7,5 ml), ou remplace-la par une touche de purée de banane pour une douceur naturelle. Idées pour occasions spéciales Pour un brunch en famille : double la recette et sers-la dans un grand plat de service, avec plusieurs garnitures au choix comme des fruits frais et des noix. Pour une boîte à lunch réconfortante : prépare la crème de blé à l’avance et transporte-la dans un contenant isotherme pour la savourer encore chaude au bureau ou à l’école. Ajustements du profil aromatique Pour un profil plus épicé : ajoute ¼ c. à thé (1,25 ml) de cannelle moulue ou de muscade dans le mélange avant la cuisson. Pour un profil plus gourmand : incorpore 1 c. à soupe (15 ml) de beurre d’arachide en fin de cuisson pour une touche de saveur riche et réconfortante. Pour un profil fruité : ajoute quelques bleuets ou tranches de banane directement dans le mélange chaud avant de servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. 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