Accueil Recettes Gâteaux Gâteau au fromage funfetti bananes et amandes Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Gâteau au fromage funfetti bananes et amandes Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 1 h Réfrigération 8 h Congélation 0 min 16 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Tu aimes? Tu partages! Gâteau au fromage funfetti bananes et amandes Apprends à cuisiner la meilleure recette de gâteau au fromage funfetti bananes et amandes! Le gâteau au fromage funfetti bananes et amandes est un dessert coloré et décadent, idéal pour une fête ou un moment gourmand entre amis. Avec ses morceaux de bananes, ses amandes croquantes et ses bonbons multicolores, ce gâteau est un véritable régal pour les yeux et les papilles. Les petits comme les grands vont l’adorer! L’origine du gâteau au fromage D’ailleurs, connais-tu l’origine du gâteau au fromage? Les versions les plus anciennes remontent à la Grèce antique. En effet, les récits racontent qu’un gâteau au fromage était offert aux dieux romains. Étonnant, n’est-ce pas? À ce jour, on peut recenser plusieurs variantes de ce dessert hyper populaire, notamment des versions européennes composées de fromage frais (de chèvre, de fromage « quark » ou de fromage cottage). En Amérique du Nord, on entend souvent les termes cheesecake et New-York cheesecake. Mais, que signifie vraiment ces 2 noms? Eh bien, le cheesecake est composé d’une croûte de chapelure de biscuits, tandis que la garniture est composée de fromage à la crème, d’oeufs, de sucre et parfois un arôme. En ce qui a trait au New-York Cheesecake, la garniture au fromage à la crème est souvent combinée à de la crème sure ou à de la crème fraiche, ainsi qu’à une belle dose de citron. Donc, une version beaucoup plus riche et plus dense! La présence de crème sure ou de crème fraiche remplace le fromage « quark » dans la version allemande du gâteau au fromage. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de savoureuses recettes de gâteaux au fromage décadents et simples à cuisiner! Desserts Gâteau au fromage basque Desserts Gâteau au fromage et à la citrouille Desserts Gâteau au fromage aux Mini Eggs Desserts Gâteau au fromage avec coulis de balsamique espresso Desserts Bouchées de gâteau au fromage Bonà savoir Gâteau au fromage infaillible : De nombreux desserts ont de meilleures qualités organoleptiques (plus moelleux, plus crémeux et surtout plus esthétiques) lorsqu’ils sont cuits dans un bain-marie. En effet, cette technique culinaire courante dans le domaine de la pâtisserie fait en sorte qu’une chaleur humide et uniforme cuit le dessert en question. On opte pour ce genre de cuisson pour les crèmes brûlées, les crèmes caramel et bien sûr les gâteaux au fromage. Voici quelques trucs afin de réussir un gâteau au fromage : évite de trop cuire le gâteau au fromage! Au besoin vérifie la température interne à sa sortie du four 150 °F (65 °C). La méthode de cuisson au bain-marie peut aussi éviter les fissures à la surface des gâteaux au fromage. Puis, à la sortie du four, passe un couteau entre le gâteau au fromage et le moule à charnière afin d’éviter toute tension. Si jamais ton gâteau se fissure à la suite de la période de refroidissement ou lors du démoulage, pas de panique! Le crumble d’amandes viendra à ta rescousse! Nos essentiels pour ce gâteau Moule à charnière Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de gâteau au fromage funfetti bananes et amandes Passer en mode cuisine Métrique Impérial Croûte de biscuits Graham Chapelure de biscuits Graham - 2 tasses 500 ml (250 g) À découvrir! Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) fondu À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Garniture fromage à la crème et bananes Fromage à la crème léger - 500 g 500 g tempéré À découvrir! Crème sure légère - 1 tasse 250 ml (245 g) À découvrir! Bananes mûres - 2 moyennes 2 moyennes À découvrir! Sucre granulé - 1 tasse 250 ml (210 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Extrait d’amande - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Bonbons multicolores - ½ tasse 125 ml À découvrir! Crumble d'amandes Beurre non salé - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) fondu À découvrir! Cassonade dorée - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Amandes tranchées - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Farine d’amandes - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Croûte de biscuits Graham Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 325 °F (170 °C). Bien envelopper un moule à charnière de 8 po (20 cm) de plusieurs couches de papier aluminium. Étape 2 Préparer la croûte : Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le beurre et le sel. Déposer au fond du moule à charnière. Presser légèrement afin d’égaliser la croûte. Garniture de fromage à la crème et bananes Étape 3 Mixer la garniture : Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients de la garniture de fromage à la crème et bananes, à l’exception des bonbons multicolores en purée lisse. Étape 4 Ajouter les bonbons : Ajouter les bonbons multicolores à la garniture. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule (les bonbons vont fondre rapidement une fois ajoutés à la garniture). Verser directement sur la croûte. Étape 5 Cuire au bain-marie : Déposer le gâteau dans un grand plat de cuisson allant au four et verser de l’eau bouillante jusqu’à la mi-hauteur du moule à charnière. Cuire au four pendant environ 1 heure. Étape 6 Dégager le contour : Retirer le gâteau du bain-marie. Passer immédiatement une lame de couteau entre le gâteau au fromage funfetti banane et amande et le moule à charnière à sa sortie du four. Étape 7 Refroidir : Laisser tiédir le gâteau à la température ambiante pendant environ 1 heure. Ensuite, couvrir de pellicule plastique et réfrigérer jusqu’au moment du service (8 heures minimum). Puis, démouler délicatement au moment du service. Crumble d'amandes Étape 8 Préparer le crumble : Mélanger tous les ingrédients du crumble d’amandes dans un petit bol. Étape 9 Cuire le crumble : Régler la température du four à 350 °F (175 °C). Cuire au four sur une plaque de cuisson tapissée d’un tapis de silicone ou de papier parchemin pendant 15 minutes. Explore Bon pour toi Américaine Desserts Été Gâteaux Printemps Sans arachides Végétarien Chapelure de biscuits Graham Fromage à la crème léger Crème sure légère Bananes mûres Sucre granulé Amandes tranchées Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer ce gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur? Oui, il est tout à fait possible de préparer le gâteau au fromage funfetti bananes et amandes à l’avance et de le conserver au réfrigérateur. Une fois le gâteau cuit et refroidi, il suffit de le couvrir hermétiquement avec un film plastique ou un couvercle pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs du réfrigérateur. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Est-ce possible de congeler ce gâteau au fromage? Oui, la congélation est possible, même si elle n’est pas mentionnée dans la recette. Pour préserver la texture, il est préférable de congeler le gâteau sans le crumble ou d’ajouter celui-ci seulement après la décongélation. Une décongélation lente au réfrigérateur donne généralement un meilleur résultat. La garniture restera plus homogène et le dessert conservera mieux son côté crémeux.
