Accueil Recettes Sans oeufs Gâteau aux carottes décomposé Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Gâteau aux carottes décomposé 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Préparation 30 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 5 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Catégories Desserts Gâteaux Type de cuisine Américaine Saisons Automne Été Hiver Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Gâteau aux carottes décomposé Découvre la meilleure recette de gâteau aux carottes décomposé! Le gâteau aux carottes décomposé transforme un grand classique en un dessert aussi joli que gourmand. Avec son crumble doré, sa garniture au fromage à la crème bien fraîche et son caramel de carottes tout doux, cette version revisitée donne envie de plonger la cuillère dans le bol sans attendre. En plus, ce gâteau aux carottes décomposé maison reste simple à préparer, même pour les cuisiniers amateurs. Ce dessert original mise sur des textures variées et des saveurs familières. D’abord croustillant, ensuite crémeux, puis fondant, il rappelle le meilleur du gâteau aux carottes traditionnel dans une présentation plus moderne et amusante. C’est donc une excellente idée pour servir un dessert élégant sans devoir monter un gâteau complet. Savoure un dessert original et facile à présenter! Cette recette de dessert déstructuré au gâteau aux carottes convient très bien aux repas en famille comme aux occasions plus festives. Comme chaque élément se prépare séparément, le montage devient rapide au moment du service, ce qui aide beaucoup lorsqu’un dessert doit être servi sans stress. Par ailleurs, la douceur naturelle des carottes s’agence très bien avec le léger gout acidulé du fromage à la crème et du yogourt grec. Le résultat est équilibré, gourmand et tout simplement réconfortant. Ce gâteau aux carottes revisité a donc tout pour plaire à celles et ceux qui aiment les desserts classiques avec une petite touche créative. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de gâteaux à cuisiner à la maison pour gâter tes proches! Desserts Pouding aux bleuets (le meilleur) Desserts Gâteau Bundt au citron Desserts Gâteau salade de fruits avec sauce au sucre à la crème Desserts Gâteau Reine Élisabeth (le meilleur) Desserts Gâteau aux carottes Bonà savoir Est-ce possible d’utiliser des flocons d’avoine plutôt que des flocons d’orge? Oui, les deux options conviennent. Les flocons d’avoine donnent un crumble légèrement plus classique et tendre, tandis que les flocons d’orge offrent une texture un peu différente. Dans les deux cas, le résultat reste savoureux et croustillant après cuisson. Ce genre d’ajustement permet de préparer facilement un dessert original aux carottes avec les ingrédients déjà disponibles. Bonà savoir Questions fréquentes : Comment obtenir un caramel de carottes bien lisse? Une purée de carottes très lisse est essentielle. Il est donc recommandé de cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient très tendres, puis de les réduire en purée fine avant de commencer la cuisson du caramel. Un mélange homogène donne une texture plus soyeuse et une meilleure présentation. Pour ce gâteau aux carottes en verrine ou en bol, ce détail fait une vraie différence. Pourquoi réfrigérer la garniture avant le service? Le passage au réfrigérateur permet à la garniture de raffermir légèrement. La texture devient alors plus crémeuse, plus stable et plus agréable au montage. Cela aide aussi à mieux contraster avec le caramel chaud et le crumble croustillant. Dans un dessert au fromage à la crème et carottes, cette étape contribue donc à un résultat plus net et plus gourmand. Comment conserver le gâteau aux carottes décomposé? Il est préférable de conserver chaque élément séparément. Le crumble peut rester dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours pour garder son croustillant. La garniture au fromage à la crème doit être réfrigérée, tout comme le caramel de carottes. Au moment de servir, il suffit d’assembler les composantes. Cette méthode aide à préserver la texture de ce dessert déstructuré au gâteau aux carottes. Nos essentiels pour ce gâteau Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de gâteau aux carottes décomposé Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Garniture au fromage à la crème Fromage à la crème léger - ⅔ tasse 160 ml (160 g) tempéré À découvrir! Yogourt grec nature - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Sucre à glacer - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Gousse de vanille - ½ gousse ½ gousse coupée en deux et égrainée À découvrir! Crumble de carottes Flocons d’orge (ou gros flocons d’avoine) - 1 tasse 250 ml (110 g) À découvrir! Carottes - ½ tasse 125 ml (70 g) coupées en petits dés À découvrir! Farine de blé entier - ½ tasse 125 ml (65 g) À découvrir! Huile de canola - ¼ tasse 60 ml (55 g) À découvrir! Sirop d’érable - ¼ tasse 60 ml (80 g) À découvrir! Caramel de carottes Cassonade dorée - ½ tasse 125 ml (115 g) À découvrir! Purée de carottes bien lisse - ½ tasse 125 ml (120 g) (environ 2 carottes en purée) À découvrir! Lait - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Gâteau aux carottes décomposé Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin. Étape 2 Préparer la garniture : Au batteur à main, battre le fromage à la crème mou, le yogourt grec nature, le sucre à glacer et les graines de la demi-gousse de vanille jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réfrigérer la garniture du gâteau aux carottes. Étape 3 Débuter le crumble : Mélanger les flocons d’orge ou d’avoine, les carottes coupées en petits dés, la farine de blé entier, l’huile de canola et le sirop d’érable dans un bol jusqu’à ce que la préparation soit bien humidifiée. Étendre le crumble de carottes sur la plaque en une couche uniforme. Étape 4 Cuire le crumble : Cuire le crumble au four pendant 15 minutes. Remuer à mi-cuisson pour favoriser une coloration uniforme, puis laisser tiédir quelques minutes à la sortie du four. Étape 5 Cuire le caramel : Déposer la cassonade et la purée de carottes dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajouter le lait, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un caramel de carottes lisse et chaud. Étape 6 Servir le dessert : Répartir le crumble dans 5 petits bols au moment du service. Ajouter la garniture au fromage à la crème, puis verser le caramel de carottes chaud sur le dessus pour servir ce gâteau aux carottes décomposé maison. Explore Bon pour toi Américaine Automne Desserts Été Gâteaux Hiver Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Fromage à la crème léger Yogourt grec nature Sucre à glacer Gousse de vanille Farine de blé entier Huile de canola Sirop d’érable Cassonade dorée Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. 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C’était justement l’idée derrière cette recette : garder toutes les saveurs du grand classique, mais en jouant avec les textures, soit le croquant du crumble aux flocons d’orge et le velouté de la mousse au fromage à la crème. Si tu as envie de rester dans l’univers de la carotte, tu aimerais sans doute notre version plus traditionnelle, le gâteau aux carottes moelleux et facile, tout aussi réconfortant avec son glaçage au fromage à la crème (https://bonpourtoi.ca/recettes/gateau-aux-carottes/). Petite curiosité de notre part : est-ce que tu l’as servi tel quel ou tu y as ajouté un accompagnement, comme des noix de Grenoble ou un filet de sirop d’érable ? On aime toujours voir comment vous adaptez nos recettes à la maison. En terminant, on tient à te dire que chaque avis comme le tien fait une énorme différence pour nous. Ça nous aide à faire connaître le site et ça donne le goût à d’autres personnes de se lancer en cuisine. Alors n’hésite pas à essayer d’autres recettes et à revenir nous partager tes impressions. Merci encore et au plaisir de te relire !
