Accueil Recettes Desserts Gâteau de fête facile et rapide Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Gâteau de fête facile et rapide Sans arachides Végétarien Préparation 40 min Cuisson 25 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 portions Facile Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ce gâteau funfetti est idéal pour une fête d'anniversaire? Festif, moelleux et tout simple à assembler, ce gâteau en plaque réunit des ingrédients de base que tu as probablement déjà sous la main. Chaque élément joue un rôle précis, et c’est ce qui le rend aussi réconfortant : Le babeurre maison qui attendrit la mie : Le vinaigre acidifie le lait et réagit avec le bicarbonate de soude, ce qui détend le réseau de gluten et donne une mie plus tendre et plus aérée. Le duo beurre et huile pour le moelleux : Le beurre apporte le goût, tandis que l’huile, liquide à température ambiante, retient l’humidité et garde le gâteau fondant même le lendemain. Des paillettes qui gardent leurs couleurs vives : Les bonbons style paillettes sont enrobés de cire de sucre, ce qui les empêche de fondre et de déteindre dans la pâte pendant la cuisson. La cuisson en plaque pour une mie uniforme : Le format 9 x 13 po (23 x 33 cm) répartit la chaleur de façon constante, ce qui assure une cuisson égale et une texture régulière d’un bord à l’autre. Avec quoi servir ce gâteau de fête Crème glacée à la vanille Fruits frais Coulis de fraises Crème fouettée Lait froid Café ou thé Créée parun humain ❤ « Cette recette de gâteau est idéale pour préparer une fête d'anniversaire à la maison. C'est tellement gratifiant de cuisiner soit même son dessert au lieu de l'acheter, et en plus, c'est tellement plus savoureux! » Paméla Rousseau Catégories Desserts Gâteaux Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 4 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Peser ses ingrédients Tamiser les ingrédients secs Bien surveiller la cuisson Babeurre maison versus lait nature (2 essais) Hypothèse : remplacer le lait par un babeurre maison attendrit la mie et améliore le moelleux du gâteau. Méthode : comparer deux gâteaux identiques, l’un avec ¾ tasse (180 ml) de lait, l’autre avec la même quantité de lait additionnée de 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre blanc, en gardant les mêmes proportions et le même temps de cuisson. Résultat : le gâteau au lait donne une mie légèrement plus dense et plus serrée. Avec le babeurre maison, l’acidité du vinaigre réagit avec le bicarbonate de soude et produit une mie nettement plus légère, plus tendre et plus aérée. Le babeurre maison est retenu pour la version finale. Beurre seul versus mélange de beurre et d’huile (2 essais) Hypothèse : ajouter une partie d’huile végétale au beurre garde le gâteau moelleux plus longtemps. Méthode : comparer un gâteau préparé avec ½ tasse (125 ml) de beurre seulement versus un gâteau avec ½ tasse (125 ml) de beurre combiné à ¼ tasse (60 ml) d’huile végétale, tous les autres ingrédients restant identiques. Résultat : le gâteau tout beurre a un excellent goût, mais il s’assèche plus rapidement. La version au beurre et à l’huile reste moelleuse et fondante même après une journée, car l’huile, liquide à température ambiante, retient mieux l’humidité que le beurre seul. Le duo est conservé. Journal des versions v1.0 – version initiale (06-2026) Première version développée lors des essais initiaux. Gâteau de fête en plaque 9 x 13 po (23 x 33 cm) à base de farine tout usage, beurre, sucre, oeufs et vanille, parsemé de bonbons style paillettes, puis nappé de glaçage à la vanille et de garniture festive. v1.1 – ajout du babeurre maison (06-2026) Ajout de 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre blanc au lait pour créer un babeurre maison, après 2 essais comparatifs. L’acidité allège la mie et la rend plus tendre que la version au lait nature. v1.2 – ajout de l’huile végétale (06-2026) Ajout de ¼ tasse (60 ml) d’huile végétale au beurre après 2 essais comparatifs. La version au beurre seul s’asséchait dès le lendemain, tandis que le duo beurre et huile garde le gâteau moelleux plus longtemps. Gâteau de fête facile et rapide Fais plaisir à la famille avec la meilleure recette de gâteau de fête facile et rapide! Ce gâteau de fête facile et rapide, c’est le genre de dessert qui sauve une soirée d’anniversaire improvisée. Pas besoin de monter trois étages, de manier la poche à douille ou de stresser sur la déco : une seule plaque, un glaçage généreux et une pluie de paillettes colorées suffisent à transformer un soir ordinaire en petite fête. Si tu cherches un dessert qui plaît autant aux enfants qu’aux grands, tu tombes pile dessus. Sa mie moelleuse, son goût franc de vanille et ses bonbons arc-en-ciel cachés dans la pâte créent cet effet « surprise » qui fait toujours son petit effet à table. Et comme il se prépare en plaque, tu le sers directement dedans : aucun tracas, juste du plaisir partagé. Transforme ce gâteau funfetti en vedette de ton prochain party! Le grand avantage de ce dessert, c’est sa flexibilité. Tu peux jouer avec la couleur des paillettes selon le thème de ta fête, varier les garnitures ou changer le glaçage au gré de tes envies. Chaque version reste tout aussi réussie, ce qui te laisse beaucoup de liberté pour personnaliser le gâteau à ton goût. C’est aussi un dessert qui se prépare d’avance, ce qui enlève une bonne dose de stress quand tu reçois. Tu cuis le gâteau la veille, tu le glaces le jour même, puis tu ajoutes les décorations juste avant de servir. Résultat : un gâteau frais, coloré et prêt à faire sourire tout le monde, sans que tu passes ta journée en cuisine. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de gâteau maison à cuisiner pour célébrer un évènement avec les amis ou la famille! Desserts Gâteau aux framboises et au chocolat blanc Desserts Brownies cosmiques maison Desserts Gâteau pacanes au beurre Desserts Gâteau Crunchie Desserts Gâteau d’anniversaire aux confettis Bonà savoir Comment garder un gâteau glacé bien frais? Une fois glacé, ton gâteau se conserve sans problème, à condition de le protéger du dessèchement. Couvre-le d’une cloche à gâteau ou d’un grand bol renversé plutôt que d’une pellicule plastique, qui collerait au glaçage et abîmerait le fini. Au frigo, laisse le glaçage figer à découvert une vingtaine de minutes avant de couvrir. Tu évites ainsi la condensation qui ramollit la surface et fait perdre aux paillettes leur belle tenue. Nos essentiels pour ce gâteau Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Spatule coudée Voir sur Amazon Batteur sur socle KitchenAid Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de gâteau de fête facile et rapide Passer en mode cuisine Métrique Impérial Gâteau de fête facile et rapide Lait - ¾ tasse 180 ml (190 g) À découvrir! Vinaigre blanc - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Farine tout usage - 1 ¾ tasse 430 ml (225 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Beurre non salé - ½ tasse 125 ml (120 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - 1 tasse 250 ml (210 g) À découvrir! Huile végétale - ¼ tasse 60 ml (55 g) À découvrir! Oeufs - 3 gros 3 gros tempérés À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Bonbons style paillettes arc-en-ciel - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Garnitures Glaçage à la vanille - 2 ½ tasses 625 ml À découvrir! Bonbons style paillettes arc-en-ciel - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Garniture festive pour desserts - ½ tasse 125 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer le gâteau de fête facile et rapide Étape 1 Préparer le babeurre maison : Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait avec le vinaigre. Réserver. Il est possible que le mélange caille légèrement, c’est normal. Étape 2 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Beurrer généreusement et fariner une plaque à cuisson de 9 x 13 po (23 x 33 cm). Étape 3 Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamiser et mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. Étape 4 Mélanger les ingrédients humides : Au batteur à main ou au batteur sur socle muni du batteur plat, battre le beurre mou avec le sucre à vitesse moyenne pendant 2 min ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse et soit bien crémeux. Incorporer l’huile, les oeufs et l’extrait de vanille. Mélanger pour obtenir une belle préparation lisse et homogène. Étape 5 Assembler la pâte : À la cuillère de bois, intégrer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides en alternant avec la préparation de lait (babeurre maison). Incorporer délicatement les paillettes (sprinkles) au mélange en prenant soin de ne pas trop mélanger la pâte. Étape 6 Cuire le gâteau : Répartir uniformément la pâte à gâteau dans la plaque préparée et lisser le dessus à l’aide d’une spatule coudée. Cuire au four 22 min ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Étape 7 Refroidir le gâteau : Après le temps de cuisson, laisser tempérer complètement le gâteau. Étape 8 Décorer le gâteau : Étendre le glaçage sur le gâteau. Ajouter la garniture festive pour desserts et les paillettes (sprinkles) au moment de servir. Servir immédiatement ou réfrigérer. * Si le gâteau est réfrigéré avant le service, le laisser tempérer à température ambiante pendant au moins 30 min. Ajouter la garniture festive et les paillettes seulement au moment de servir. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Desserts Été Fête d'anniversaire Gâteaux Hiver Printemps Sans arachides Végétarien Lait Farine tout usage Beurre non salé Sucre granulé Oeufs Idées pour varier et ajuster la recette Substitutions pour allergies et critères nutritionnels Sans oeufsMoins de sucre Pour un gâteau funfetti sans oeufs : remplace les oeufs par ⅓ tasse (80 ml) de compote de pommes non sucrée. La mie sera un peu plus dense, mais moelleuse quand même. Pour un gâteau de fête moins sucré : réduis le sucre granulé à ¾ tasse (180 ml) et opte pour un mince filet de glaçage plutôt qu’une couche épaisse. Le gâteau reste savoureux tout en allégeant l’apport en sucre. Idées pour occasions spéciales Halloween Pour un gâteau de fête aux couleurs d’Halloween : choisis des paillettes orange et noires et remplace la garniture festive par des petits bonbons thématiques. L’effet visuel transforme instantanément le dessert pour l’occasion. Ajustements du profil aromatique CitronAmandes Pour un gâteau de fête au citron : ajoute le zeste d’un citron à la pâte et remplace la moitié de l’extrait de vanille par de l’extrait de citron. La note acidulée apporte de la fraîcheur sous le glaçage sucré. Pour un gâteau de fête aux amandes : remplace 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille par de l’extrait d’amande. Ce parfum classique de gâteau de pâtisserie rehausse subtilement la mie funfetti. Ajoute aussi des amandes hachées sur le gâteau. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer ce gâteau à l'avance? Oui, tout à fait. Tu peux cuire le gâteau la veille, le laisser refroidir complètement, puis le couvrir et le garder à température ambiante jusqu’au lendemain. Glace-le le jour même et ajoute la garniture festive ainsi que les paillettes seulement au moment de servir, pour qu’elles restent bien colorées et croquantes. Si tu le réfrigères, sors-le au moins 30 minutes avant de servir pour qu’il retrouve tout son moelleux. Comment conserver les restes de gâteau de fête? Conserve le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours, à l’abri de la chaleur et du soleil. Au réfrigérateur, il se garde jusqu’à 5 jours, mais sa mie fige un peu : laisse-le tempérer avant de le déguster. Tu peux aussi le congeler sans glaçage jusqu’à 2 mois, bien emballé. Décongèle-le ensuite à température ambiante avant de le glacer. Pourquoi le mélange de lait et de vinaigre caille? C’est tout à fait normal et même recherché. En ajoutant le vinaigre au lait, tu fabriques un babeurre maison : l’acide fait coaguler légèrement les protéines du lait, ce qui peut donner cet aspect grumeleux. Loin d’être un problème, cette réaction acidifie la pâte et la rend plus moelleuse une fois cuite. Mélange simplement avant d’incorporer. Comment obtenir un gâteau bien moelleux et pas sec? Évite de trop cuire le gâteau : retire-le dès qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre, vers 22 minutes. Ne mélange pas trop la pâte une fois la farine ajoutée, car un excès de manipulation développe le gluten et durcit la mie. Le duo beurre et huile aide aussi beaucoup, puisque l’huile garde le gâteau fondant plus longtemps que le beurre seul. Comment empêcher les paillettes de déteindre dans la pâte? Choisis des bonbons style paillettes (les longues, en forme de bâtonnets) plutôt que les petites perles ou les nonpareilles rondes, qui déteignent davantage. Incorpore-les délicatement à la toute fin, sans trop mélanger, et enfourne rapidement. Plus la pâte reste froide et plus tu travailles vite, moins les couleurs ont le temps de se diluer dans la mie pendant la cuisson.
