Accueil Recettes Boissons Latté glacé au pain aux bananes Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Latté glacé au pain aux bananes 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Faible en sodium Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Préparation 5 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 portion Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ce latté glacé est parfait pour tes pauses de l'après-midi? Ce latté mise sur un sirop maison bien parfumé et un assemblage tout simple. Voici ce qui le rend si irrésistible. Du sirop dissous dans l’espresso chaud : La chaleur de l’espresso fluidifie le sirop et le dissout complètement, ce qui évite qu’il fige au contact de la glace et se dépose au fond du verre. L’amertume du café équilibrée par le sucre : Les notes caramélisées de la cassonade et de l’érable dans le sirop arrondissent l’amertume de l’espresso, pour un goût doux sans être trop sucré. Des épices chaudes et de la banane bien mûre : La cannelle et la muscade du sirop rappellent la croûte dorée d’un pain aux bananes, et elles ressortent encore mieux dans une boisson bien froide. Du lait froid pour une texture onctueuse : Les protéines et le gras du lait enrobent les saveurs du café et de la banane, ce qui donne une boisson soyeuse et rafraîchissante du début à la fin. Avec quoi servir ta boisson au pain aux bananes : Pain aux bananes Muffins aux bananes Biscuits à l'avoine Croissants Brioches à la cannelle Pâtisseries Créée parun humain ❤ « Je prépare mon sirop le dimanche et mon latté glacé est prêt en deux minutes tous les matins de la semaine. C'est vraiment succulent! » Paméla Rousseau Catégories Boissons Boissons froides Type de cuisine Américaine Occasions Pique-nique Saisons Automne Printemps C'est bon bon bon Bananes trop mûres : Idées et recettes pour ne plus jamais les gaspiller Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:16:31 Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 4 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Sirop de bananes maison Espresso de qualité Lait au choix Quantité de sirop (2 essais) Hypothèse : 2 c. à soupe (30 ml) de sirop donnent un goût de pain aux bananes bien présent sans masquer le café. Méthode : comparer un latté qui a été préparé avec 1 c. à soupe (15 ml) de sirop et un autre avec 2 c. à soupe (30 ml), avec le même espresso et la même quantité de lait. Résultat : avec 1 c. à soupe (15 ml), le goût de banane était trop discret. Avec 2 c. à soupe (30 ml), l’équilibre entre le café, la banane et les épices était idéal. Cette quantité est retenue. Ordre d’assemblage (2 essais) Hypothèse : dissoudre le sirop dans l’espresso chaud avant d’ajouter la glace donne une boisson plus homogène. Méthode : dans un premier verre, le sirop a été versé sur la glace et le lait. Dans le second, il a d’abord été mélangé avec l’espresso chaud. Résultat : versé à froid, le sirop s’est déposé au fond et collait aux glaçons. Mélangé à l’espresso chaud, il s’est dissous complètement. Cette dernière méthode est retenue. Journal des versions v1.0 – version initiale (10-2026) Première version développée lors des essais initiaux. Sirop versé sur la glace avec 1 c. à soupe (15 ml) de sirop. v1.1 – ajustement de la quantité de sirop (10-2026) Sirop augmenté à 2 c. à soupe (30 ml) pour un goût de pain aux bananes plus présent. v1.2 – sirop dissous dans l’espresso chaud (10-2026) Le sirop est mélangé à l’espresso chaud avant d’ajouter la glace et le lait, pour une boisson parfaitement homogène. Latté glacé au pain aux bananes Découvre la meilleure recette de latté glacé au pain aux bananes! Le latté glacé au pain aux bananes, c’est la boisson virale qui a envahi les réseaux sociaux, et franchement, elle mérite toute l’attention qu’elle reçoit. Imagine le goût réconfortant d’une tranche de pain aux bananes encore tiède, mais en version café glacé, doux, épicé et tellement rafraîchissant. Et la bonne nouvelle, c’est que tu n’as pas besoin de faire la file au café pour y goûter. Avec ton sirop maison déjà prêt au frigo, ton latté se prépare en à peine cinq minutes, directement dans ton verre. Ta pause café version boulangerie Ce latté glacé devient vite le petit luxe parfait pour tes matins pressés comme pour ton coup de barre de l’après-midi. Tu mélanges, tu ajoutes la glace et le lait, et c’est prêt. En plus, ton portefeuille te remerciera, puisque chaque verre te coûte une fraction du prix d’un café-boutique. Tu peux aussi l’adapter à ton humeur du jour avec un lait végétal, une mousse froide à la cannelle ou une pincée de sel pour une touche caramel salé. C’est une base simple, ludique et gourmande qui se prête à toutes tes envies. Le secret, c’est le sirop maison Ce qui fait toute la différence dans ce latté, c’est le sirop au pain aux bananes préparé avec des bananes bien mûres, de la cassonade, du sirop d’érable et une touche de cannelle. Il donne à ta boisson ce goût doré et épicé qui rappelle vraiment une tranche de pain aux bananes, sans arôme artificiel. Une seule recette de sirop te permet de préparer une bonne douzaine de lattés. Garde-le au frigo dans un pot hermétique et tu auras ta dose de réconfort à portée de main toute la semaine, que ce soit pour un café glacé au soleil ou une version chaude quand le temps se rafraîchit. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les boissons froides? Découvre ces délicieuses recettes qui sauront te rafraîchir! Boissons Macchiato au caramel glacé (comme chez Starbucks) Boissons Moka blanc glacé avec mousse froide à la vanille Boissons Chaï latté glacé avec mousse à la citrouille Boissons Espresso glacé secoué régulier Boissons Frappuccino au caramel comme chez Starbucks Bonà savoir Ajuste le côté sucré à ton goût : La recette de base contient 2 c. à soupe (30 ml) de sirop, pour un latté doux qui laisse bien goûter le café. Si tu as la dent sucrée, tu peux monter jusqu’à 3 c. à soupe (45 ml). Ajoute le sirop supplémentaire dans l’espresso chaud avant la glace, pour qu’il se dissolve parfaitement. Ton latté sera encore plus gourmand! Bonà savoir Questions fréquentes : Quel lait utiliser pour un latté glacé aux bananes? Le lait 2 % M. G. offre un bel équilibre entre onctuosité et légèreté, et c’est celui qui a été retenu pendant les essais. Le lait entier donne une boisson encore plus crémeuse, qui rappelle davantage le café-boutique. Si tu préfères une version végétale, la boisson d’avoine de type barista est la meilleure option : elle est naturellement douce, un peu épaisse et se marie très bien avec le goût de banane. La boisson d’amande fonctionne aussi, mais le latté sera plus liquide. Est-ce possible de faire ce latté sans machine à espresso? Oui, tout à fait. Tu peux remplacer l’espresso par ¼ tasse (60 ml) de café très corsé préparé avec une cafetière à piston, une moka ou une machine à capsules. L’important, c’est que le café soit concentré, puisque la glace et le lait vont diluer son goût. Le café instantané dissous dans un peu d’eau chaude dépanne aussi très bien : compte environ 2 c. à thé (10 ml) de café instantané pour ¼ tasse (60 ml) d’eau chaude. Pourquoi dissoudre le sirop dans l'espresso chaud? Le sirop au pain aux bananes est conservé au réfrigérateur, ce qui le rend plus épais. Si tu le verses directement sur la glace ou dans le lait froid, il a tendance à couler au fond du verre et à rester collé aux glaçons. En le mélangeant d’abord avec l’espresso encore chaud, il se fluidifie et se dissout complètement. Résultat : ton latté est sucré et parfumé de façon égale, de la première à la dernière gorgée. Est-ce possible d'utiliser du café infusé à froid? Oui, et ça donne un latté encore plus doux, puisque le café infusé à froid est naturellement moins acide. Par contre, comme il est froid, le sirop aura plus de difficulté à se dissoudre. Mélange-le d’abord avec 1 c. à soupe (15 ml) d’eau chaude, puis ajoute ¼ tasse (60 ml) de concentré de café infusé à froid. Si ton café infusé à froid est déjà dilué, utilise plutôt ½ tasse (125 ml) et réduis un peu le lait. Comment éviter que le latté glacé soit trop dilué? Le truc le plus efficace, c’est de préparer des glaçons de café. Verse du café refroidi dans un bac à glaçons et congèle-le quelques heures. En fondant, ces glaçons ajoutent du goût au lieu de diluer ta boisson. Tu peux aussi laisser tiédir l’espresso sucré une à deux minutes avant d’ajouter la glace, pour qu’elle fonde moins vite. Et surtout, sers ton latté immédiatement après l’avoir assemblé. Nos essentiels pour cette boisson Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bacs à glaçons Voir sur Amazon Tasse en verre (paille et couvercle) Voir sur Amazon Pailles en verre colorées Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de latté glacé au pain aux bananes Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Latté glacé au pain aux bananes Sirop au pain aux bananes - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Espresso - ¼ tasse 60 ml (60 g) fraîchement préparé À découvrir! Glaçons - 1 tasse 250 ml À découvrir! Lait 2 % M. G. - ¾ tasse 180 ml (190 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Comment préparer le latté glacé au pain aux bananes Étape 1 Dissoudre le sirop : Dans un grand verre, mélanger le sirop au pain aux bananes avec l’espresso chaud jusqu’à ce que le sirop soit bien dissous. Étape 2 Ajouter la glace et le lait : Remplir le verre de glaçons jusqu’au bord. Verser le lait froid sur la glace. Étape 3 Mélanger et servir : Mélanger délicatement pour bien répartir le café sucré dans le lait. Servir immédiatement. Explore Bon pour toi Américaine Automne Boissons Boissons froides Faible en sodium Pique-nique Printemps Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Espresso Lait 2 % M. G. Alternatives Substitutions pour allergies et critères nutritionnels Pour une boisson sans lactose : remplace le lait par ¾ tasse (180 ml) de lait sans lactose. Pour un latté glacé moins sucré : réduis le sirop à 1 c. à soupe (15 ml) et ajoute une pincée de cannelle dans l’espresso chaud. Pour un café plus riche en protéines : remplace le lait par ¾ tasse (180 ml) de lait ultrafiltré, qui contient environ deux fois plus de protéines. Pour une version sans caféine : utilise 2 doses (60 ml) d’espresso décaféiné. Idées pour occasions spéciales Pour un bar à lattés au brunch de la Fête des Mères : prépare un pichet d’espresso sucré au sirop et laisse chacun assembler son verre avec glace, lait et cannelle. Pour un pique-nique ensoleillé : mélange le sirop et l’espresso dans un bocal, garde-le au frais et ajoute la glace et le lait sur place. Pour une version dessert gourmande : garnis ton latté de crème fouettée et de miettes de pain aux bananes grillées. Ajustements du profil aromatique Pour une mousse froide à la cannelle : fouette 3 c. à soupe (45 ml) de crème 35 % M. G. avec 1 c. à thé (5 ml) de sirop et une pincée de cannelle, puis dépose-la sur ton latté. Pour une touche caramel salé : ajoute une petite pincée de fleur de sel dans l’espresso chaud avec le sirop. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? 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