Accueil Recettes Boissons Smoothie au café Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Smoothie au café Riche en protéines Sans gluten Sans oeufs Végétarien Préparation 10 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 6 h 1 grand smoothie Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ce smoothie maison est parfait pour le déjeuner ou la collation? Gourmand, énergisant et prêt en quelques minutes, ce smoothie maison s’intègre facilement dans une routine matinale bien chargée. Voici ce qui le rend si irrésistible : Le café congelé pour une texture épaisse sans dilution : En congelant le café en cubes à l’avance, tu obtiens un smoothie bien frais et consistant sans perdre une goutte d’intensité aromatique. C’est le secret d’un résultat vraiment épais et savoureux. La banane congelée pour une onctuosité naturelle : La banane bien mûre congelée agit comme un liant naturel et crée une texture veloutée sans avoir besoin de crème ni de yogourt. Plus elle est mûre, plus le smoothie sera sucré et fondant. Le duo cacao et beurre d’arachide pour la profondeur : Le cacao apporte une amertume légère qui équilibre la douceur de la banane, tandis que le beurre d’arachide ajoute une richesse et un arôme de noisette qui rappelle les meilleurs cafés glacés de spécialité. Le sel pour amplifier toutes les saveurs : Une pincée de sel de table peut sembler anodine, mais elle rehausse la douceur du sirop d’érable, l’amertume du café et le goût du cacao. C’est le genre de petit détail qui fait la différence entre un bon smoothie et un smoothie exceptionnel. Avec quoi servir le smoothie Muffins maison Barre tendre Fruit frais Boules d'énergie Mélange de noix Gruau overnight Créée parun humain ❤ « Ce smoothie au café est vraiment simple à préparer et est absolument délicieux! C'est vraiment une belle découverte. » Hubert Cormier Catégories Boissons Smoothies Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 6 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Lait 2 % M. G. 1 tasse (250 ml) de café Type de base liquide (3 essais) Hypothèse : Le choix du lait influence directement la texture et la richesse du smoothie. Méthode : Comparaison entre lait de vache entier, lait de vache partiellement écrémé (2 % M. G.) et boisson d’avoine. Résultat : Le lait de vache entier donne le smoothie le plus crémeux, mais le lait à 2 % M. G. offre un excellent équilibre entre légèreté et onctuosité. La boisson d’avoine produit une texture plus fluide avec une douceur céréalière agréable. Version retenue : lait de vache à 2 % M. G. pour le profil standard, boisson d’avoine recommandée pour la version sans lactose. Ratio café congelé et banane (3 essais) Hypothèse : Le ratio entre les cubes de café et la banane détermine l’équilibre entre l’intensité caféinée et la douceur naturelle du smoothie. Méthode : Trois proportions testées : plus de café que de banane, parts égales, et plus de banane que de café (soit 1 tasse (250 ml) de cubes pour 1 grande banane, 1 tasse (250 ml) pour 1 moyenne, et ¾ tasse (180 ml) pour 1 grande). Résultat : Un rapport de 1 tasse (250 ml) de café congelé pour 1 banane moyenne congelée donne le meilleur équilibre. Le goût du café reste présent sans dominer, et la texture est suffisamment épaisse. Journal des versions v1.0 – version initiale (05-2026) Première version développée lors des essais initiaux. Smoothie à base de café congelé en cubes, banane congelée, lait, poudre de cacao, sirop d’érable, beurre d’arachide, extrait de vanille et sel. v1.1 – ajustement du ratio café/banane (05-2026) Ajustement du ratio entre les cubes de café et la banane congelée. La proportion de 1 tasse (250 ml) de café pour 1 banane moyenne a été retenue pour assurer un profil de saveurs équilibré et une texture optimale. v1.2 – ajout de la garniture fondue (05-2026) Confirmation de la garniture de beurre d’arachide légèrement fondu en filet pour une finition plus visuelle et une meilleure distribution des saveurs en surface. Smoothie au café Adopte la meilleure recette de smoothie au café pour bien démarrer ta journée! Le smoothie au café, c’est le meilleur des deux mondes : le coup de boost du café et la gourmandise d’un smoothie crémeux, réunis dans un seul verre. La base est simple, mais redoutablement efficace, avec du café congelé en cubes, une banane bien mûre, du lait, une touche de cacao et de beurre d’arachide. Le résultat est onctueux, légèrement chocolaté et naturellement sucré, avec ce petit goût de café qui réveille en douceur. Ce qui distingue vraiment cette recette, c’est la texture. Grâce au café congelé à l’avance en bacs à glaçons, le smoothie est bien frais et épais sans être dilué. La banane congelée amplifie l’onctuosité, le sirop d’érable apporte une douceur subtile et le sel de table rehausse l’ensemble des saveurs. Une combinaison qui accroche dès la première gorgée. Un smoothie aussi gourmand qu’un café glacé de spécialité! Ce qui est formidable avec ce smoothie, c’est qu’il se prépare en quelques minutes du moment où tu as tes glaçons de café prêts au congélateur. C’est une excellente façon de recycler un restant de café du matin ou de préparer une batch de glaçons à l’avance pour toute la semaine. Pratique, économique et franchement délicieux. Le filet de beurre d’arachide en garniture, c’est la touche finale qui fait toute la différence visuellement et gustativement. Tu peux aussi personnaliser la recette selon tes préférences en ajustant la quantité de cacao ou de sirop d’érable. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Pour débuter ta journée, voici quelques autres recettes de smoothies qui pourraient t’intéresser! Boissons Smoothie vert Boissons Smoothie au beurre d’arachide et confiture Boissons Smoothie mauve aux baies Boissons Smoothie fraise banane Boissons Smoothie aux bleuets Bonà savoir Le secret des glaçons de café : prépare-les à l'avance! Congeler le café en glaçons, c’est l’astuce qui change tout pour ce smoothie. Contrairement aux glaçons d’eau ordinaires qui diluent et appauvrissent la saveur au mixage, les glaçons de café maintiennent l’intensité aromatique de bout en bout. Le résultat est un smoothie bien frais, épais et corsé, sans compromis sur le goût. Pour toujours en avoir sous la main, prépare une grande quantité à l’avance et transfère les cubes dans un sac de congélation refermable. Ils se conservent jusqu’à un mois au congélateur. Tu peux utiliser n’importe quel café refroidi : filtre, espresso allongé ou même un café décaféiné si tu veux profiter du goût sans la caféine. Nos essentiels pour ce smoothie Mélangeur de comptoir Vitamix Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bacs à glaçons Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de smoothie au café Passer en mode cuisine Métrique Impérial Smoothie au café Café - 1 tasse 250 ml (250 g) tempéré À découvrir! Banane congelée - 1 moyenne 1 moyenne À découvrir! Lait - 1 tasse 250 ml (255 g) À découvrir! Poudre de cacao - 1 c. à soupe 15 ml (5 g) À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à soupe 15 ml (20 g) À découvrir! Beurre d’arachide crémeux - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) À découvrir! Sel de table - ⅛ c. à thé 0,5 ml À découvrir! Garniture Beurre d’arachide crémeux - Un filet Un filet fondu À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer le smoothie au café Étape 1 Congeler le café : Verser le café refroidi dans un bac à glaçons et congeler pendant au moins 6 heures ou toute une nuit. Une fois les cubes bien pris, les transférer dans un sac de congélation pour les conserver facilement. Étape 2 Mélanger : Déposer les cubes de café congelé, la banane congelée, le lait, la poudre de cacao, le sirop d’érable, le beurre d’arachide, l’extrait de vanille et le sel dans un mélangeur de comptoir puissant. Pulser jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Étape 3 Ajuster : Goûter et ajuster la consistance au besoin. Ajouter un peu de lait pour un smoothie au café plus liquide. Étape 4 Servir : Verser dans un grand verre et garnir d’un filet de beurre d’arachide crémeux. Déguster immédiatement. Explore Bon pour toi Américaine Boissons Canadienne Été Pique-nique Printemps Riche en protéines Sans gluten Sans oeufs Smoothies Végétarien Café Banane congelée Lait Beurre d’arachide crémeux Alternatives Pour un smoothie caféiné sans lactose : remplace le lait de vache par une boisson d’avoine ou d’amande dans les mêmes proportions. Le lait d’avoine est particulièrement recommandé pour sa douceur naturelle qui complète bien le café et le cacao. Pour un smoothie sans arachides : retire simplement le beurre d’arachide de la recette. La texture et l’onctuosité restent identiques, avec un goût légèrement plus doux et neutre. Pour un smoothie plus riche en protéines : ajoute 1 mesure (environ 30 g) de poudre de protéines au chocolat ou nature directement dans le mélangeur. Ça augmente facilement les protéines de ta boisson. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quel type de café utiliser pour le smoothie? Un café filtre ordinaire fonctionne très bien. Tu peux aussi utiliser un café plus corsé ou un espresso allongé pour une saveur plus intense. L’important est de laisser refroidir complètement le café avant de le verser dans le bac à glaçons, puis de le congeler jusqu’à solidification complète. Est-ce possible de remplacer le beurre d'arachide par un autre beurre de noix? Oui. Le beurre d’amande ou le beurre de cajou fonctionnent très bien dans les mêmes proportions. Le beurre d’amande donnera un goût plus délicat et légèrement sucré, tandis que le beurre de cajou apportera une texture encore plus crémeuse. Pour une version sans noix, le beurre de graines de tournesol est une excellente option. Est-ce possible de rendre le smoothie plus sucré sans sirop d'érable? Oui. Tu peux remplacer le sirop d’érable par 1 à 2 dattes Medjool dénoyautées, directement dans le mélangeur. Les dattes apportent une douceur naturelle et caramélisée qui se marie parfaitement avec le café et le cacao. Pour une version encore plus sucrée, ajoute une demi-banane supplémentaire. Quel mélangeur utiliser pour un smoothie maison? Un mélangeur de comptoir puissant (750 watts et plus) donne les meilleurs résultats. Si tu utilises un mélangeur moins puissant, laisse les glaçons de café décongeler partiellement pendant 5 à 10 minutes avant de mixer.
