Accueil Recettes Pâtés Mini tourtières porc et champignons Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Mini tourtières porc et champignons Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 30 min Cuisson 1h15 Réfrigération 1 h Congélation 0 min 8 tourtières Intermédiaire Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Catégories Pâtés Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Mini tourtières porc et champignons Prépare la meilleure recette de mini tourtières porc et champignons! Les mini tourtières porc et champignons sont une version revisitée du grand classique québécois. Elles combinent le goût tendre et juteux du porc haché à la richesse des champignons et à la douceur des légumes. Grâce à l’ajout de millet et d’épices parfumées, la garniture devient encore plus nutritive et savoureuse. Leur petit format les rend parfaites pour recevoir, pour accompagner une soupe ou pour les boîtes à lunch. Cette recette se distingue par sa texture équilibrée : la viande mijotée avec les légumes et le millet absorbe parfaitement les saveurs de la sauce soya, de la pâte de tomates et du bouillon de champignons. Les mini tourtières sont ensuite enveloppées dans une pâte dorée et croustillante qui fait de chaque bouchée un plaisir réconfortant. Une revisite moderne d’un classique! Les mini tourtières sont idéales pour varier les repas des Fêtes ou pour préparer une version plus pratique du pâté traditionnel. Leur garniture, plus légère grâce aux champignons et aux patates douces, plaira même à ceux qui trouvent la tourtière classique un peu trop riche. Ces petites portions se congèlent aussi très bien, ce qui en fait une excellente option de repas à l’avance. Tu peux même les personnaliser en ajoutant d’autres légumes ou en variant les assaisonnements pour créer ta propre signature. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores cuisiner de bonnes recettes traditionnelles? En voici donc d’autres à essayer! Plats principaux Mini pâtés à la viande Plats principaux Tourtière du Lac-Saint-Jean Plats principaux Pâté au poulet de grand-maman Assaisonnements Épices à tourtière Plats principaux Pâté à la viande de grand-mère Bonà savoir Tu aimerais sauver du temps? Pour préparer cette recette rapidement, procure-toi de la pâte à tarte du commerce! Par la suite, tu auras simplement besoin d’abaisser ta pâte à tarte sur une surface de travail et de la découper correctement! Aussi, tu pourrais hacher tes légumes au robot culinaire! Nos essentiels pour cette recette Planche à découper Epicurean Voir sur Doyon Rouleau à pâtisserie Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de mini tourtières porc et champignons Passer en mode cuisine Métrique Impérial Millet Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Millet sec - ½ tasse 125 ml (105 g) À découvrir! Bouillon de champignons - ¾ tasse 180 ml (180 g) À découvrir! Mélange de viande Huile végétale - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Oignons jaunes - 2 tasses 500 ml (340 g) hachés À découvrir! Porc haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Champignons - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) hachés À découvrir! Patates douces - 2 tasses 500 ml (280 g) en dés À découvrir! Carottes - 1 tasse 250 ml (135 g) hachées À découvrir! Céleri - 1 tasse 250 ml (125 g) haché À découvrir! Sauce soya - 3 c. à soupe 45 ml (50 g) À découvrir! Pâte de tomates - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Cannelle moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Muscade moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poudre d’ail - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Bouillon de champignons - ¾ tasse 180 ml (180 g) À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Mini tourtières Pâte brisée (pâte à tarte) - 1,5 kg (3,3 lb) 1,5 kg (3,3 lb) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Millet Étape 1 Cuire le millet : Dans une petite casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le millet et chauffer en remuant pendant 1 minute. Étape 2 Mijoter le milet : Ajouter le bouillon de champignons et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Réserver à température ambiante. Mélange de viande Étape 3 Attendrir les oignons et cuire la viande : Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter ensuite le porc haché et cuire 5 minutes. Étape 4 Ajouter les légumes et assaisonnements : Incorporer les autres ingrédients à l’exception de la crème à cuisson et cuire 15 minutes. Étape 5 Lier la garniture : Ajouter le millet cuit et la crème à cuisson à la préparation de viande hachée. Laisser refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur. Mini tourtières porc et champignons Étape 6 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser le fond de 8 mini moules à tarte jetable de 5 po (13 cm) de pâte brisée. Étape 7 Assembler les tourtières : Garnir ensuite chaque pâté de la classique garniture de viande. Finalement, refermer les pâtés avec des petites abaisses de pâte brisée. Étape 8 Cuire et dorer : Cuire les mini tourtières pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Le millet est-il obligatoire dans la recette? Le millet apporte une texture intéressante et absorbe bien les saveurs, mais tu peux le remplacer par du riz, du quinoa ou même de l’orge. Comment éviter que la pâte soit détrempée? Assure-toi que la garniture soit bien refroidie avant de remplir les moules. Cela évite à l’humidité de ramollir le fond de la pâte pendant la cuisson. Est-il possible de préparer les tourtières à l’avance? Absolument. Tu peux les assembler la veille et les garder au réfrigérateur avant de les cuire. Sinon, congèle-les crues pour les cuire plus tard.
