Accueil Recettes Gâteaux Pouding au sucre à la crème Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Pouding au sucre à la crème Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 10 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Tu aimes? Tu partages! Pouding au sucre à la crème Découvre la meilleure recette de pouding au sucre à la crème! Le pouding au sucre à la crème, c’est le genre de dessert qui réconforte dès la première cuillerée. Une pâte tendre qui gonfle au four et une sauce chaude qui se transforme comme par magie pendant la cuisson. Avec des ingrédients simples et une méthode rapide, tu obtiens un classique parfait pour finir un repas sur une note sucrée. Ce qui rend cette version irrésistible, c’est le contraste entre le dessus plus doré et le fond bien nappant, presque sirupeux. Et le meilleur? Tout se fait dans un seul moule, en quelques étapes faciles, pour un pouding au sucre à la crème facile au four qui goûte le dessert de cabane à sucre. Un dessert simple qui fait toujours son effet! Une fois les boules de pâte déposées, tu verses la sauce chaude par-dessus sans brasser, puis le four s’occupe du reste. Résultat : une texture moelleuse, une sauce au sucre à la crème qui s’épaissit, et un dessert qui se sert aussi bien tiède que refroidi. En plus, c’est une recette super pratique quand tu veux un dessert rapide. Pas besoin de batteur, pas besoin de techniques compliquées. Tu suis les étapes, tu enfournes, puis tu laisses l’odeur sucrée te convaincre que tu as choisi la bonne soirée pour préparer un classique. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres bons desserts à cuisiner à la maison pour gâter tes proches! Desserts Pouding aux bleuets (le meilleur) Desserts Pouding aux quatre fruits Desserts Pouding à la rhubarbe Desserts Pouding aux fraises Desserts Pouding chômeur Bonà savoir Pour un pouding à l'érable : Pour transformer facilement ce pouding au sucre à la crème en un véritable délice à l’érable, retranche la moitié de la cassonade dans la sauce au sucre et remplace-la tout simplement par du sirop d’érable du Québec. Tu vas voir, c’est succulent, surtout servi avec une boule de crème glacée ou de yogourt glacé à la vanille ou à l’érable! Nos essentiels pour ce pouding Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de pouding au sucre à la crème Passer en mode cuisine Métrique Impérial Pouding au sucre à la crème Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Sucre granulé - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Poudre à pâte - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Lait - ½ tasse 125 ml (130 g) À découvrir! Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Sauce au sucre à la crème Eau chaude - 1 ½ tasse 375 ml (375 g) À découvrir! Cassonade dorée - ½ tasse 125 ml (115 g) À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Pouding au sucre à la crème Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Étape 2 Mélanger la pâte : Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Ajouter le lait et l’huile, puis mélanger à la cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Étape 3 Façonner les boules : Une fois la pâte formée, façonner six boules et les placer dans un moule rond 8 po (20 cm) allant au four. Étape 4 Préparer la sauce : Mélanger l’eau chaude, la cassonade, le beurre et le sel dans un autre bol jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Étape 5 Assemblage sans brasser : Verser la sauce dans le moule rond en prenant soin de ne pas défaire les boules de pâte. Les boules remonteront à la surface. Étape 6 Cuisson du pouding : Cuire au four 35 minutes, puis laisser reposer quelques minutes avant de servir, pour que la sauce épaississe légèrement. Explore Bon pour toi Automne Cabane à sucre Desserts Gâteaux Hiver Québécoise Sans arachides Sans noix Sans oeufs Temps des sucres Végétarien Farine tout usage Lait Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer le pouding au sucre à la crème d’avance? Oui. Le pouding peut être cuit quelques heures à l’avance et gardé à température ambiante, bien couvert. Au moment de servir, il suffit de le réchauffer doucement au four à 300 °F (150 °C) ou quelques secondes au micro-ondes. La sauce au sucre à la crème se redistribue mieux quand le dessert est tiède, ce qui redonne l’effet fondant. Pour éviter qu’il sèche, un réchauffage court est préférable. Comment savoir si le pouding est assez cuit? Le dessus doit être pris et légèrement doré, avec une texture de gâteau moelleux. En insérant la pointe d’un couteau dans une partie de pâte, elle doit ressortir avec quelques miettes humides, mais sans pâte liquide. La sauce, elle, restera au fond du moule et semblera plus fluide à la sortie du four : elle épaissit en reposant. Le temps de 35 minutes convient généralement pour obtenir le bon équilibre. Comment servir ce dessert pour qu’il soit encore meilleur? Servi tiède, le pouding au sucre à la crème est à son meilleur, car la sauce est plus coulante et bien parfumée. Il peut être accompagné de crème, de crème glacée à la vanille ou d’un peu de yogourt nature si une touche plus fraîche est souhaitée. Un repos de quelques minutes après cuisson aide aussi à obtenir une sauce plus nappante, sans perdre le côté réconfortant.
