Accueil Recettes Automne Tarte à la citrouille épicée Tarte à la citrouille épicée 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 25 min Cuisson 35 min Réfrigération 30 min Congélation 0 min 12 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Tarte à la citrouille épicée La meilleure recette de tarte à la citrouille épicée, c’est celle de BPT! La meilleure recette de tarte à la citrouille épicée t’offre une texture soyeuse, une croûte tendre et un équilibre parfait d’épices d’automne. Tu vas aimer préparer cette version plus légère, qui conserve toute la richesse de la tarte classique tout en étant incroyablement simple à réussir. Grâce à un mélange de purée de citrouille, de lait évaporé et d’épices chaudes, tu obtiens un dessert parfumé, chaleureux et parfait pour la saison. Cette tarte constitue un incontournable des repas réconfortants, surtout lors des occasions où tu aimerais impressionner sans te compliquer la vie. Une tarte épicée parfaitement crémeuse! Cette tarte à la citrouille épicée maison mise sur une pâte mi-farine blanche mi-blé entier qui apporte un goût naturel et une texture tendre. La garniture, quant à elle, se mélange facilement au batteur à main pour un résultat lisse et homogène. Une fois cuite, la tarte révèle une texture crémeuse sans être lourde. Tu profiteras d’un dessert polyvalent que tu peux préparer à l’avance et servir froid, tiède ou à température ambiante. Chaque pointe est parfaitement épicée, douce et absolument irrésistible. Catégories Desserts Tartes Type de cuisine Américaine Canadienne Occasions Action de grâce Halloween Saisons Automne Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de tartes savoureuses à découvrir! Desserts Tarte au sirop d’érable à l’ancienne Desserts Tarte au sucre (avec lait Carnation) Desserts Tarte aux pommes simple Desserts Tarte au chocolat Desserts Tarte aux fruits et à la crème pâtissière Bonà savoir Comment rendre une tarte plus originale? Pour une touche d’originalité, découpe l’excédent de pâte avec un emporte-pièce pour créer de petites formes décoratives. Dépose-les sur une plaque, badigeonne-les légèrement de lait ou d’oeuf, puis fais-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Au moment de servir, dispose ces ornements croustillants sur le dessus de ta tarte pour ajouter un effet visuel charmant et une texture supplémentaire irrésistible! Nos essentiels pour cette recette Coupe-pâte Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Assiette à tarte (9,5 po) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de tarte à la citrouille épicée Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Tarte à la citrouille épicée Farine tout usage - ⅔ tasse 160 ml (90 g) À découvrir! Farine de blé entier - ⅔ tasse 160 ml (90 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Beurre non salé - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Eau froide - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Yogourt grec nature - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Vinaigre blanc - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Purée de citrouille non sucrée - 1 conserve de 398 ml 1 conserve de 398 ml À découvrir! Lait évaporé - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Blancs d’oeufs frais - 2 blancs 2 blancs À découvrir! Cassonade dorée - ⅔ tasse 160 ml (150 g) À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Cannelle moulue - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Muscade moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Gingembre moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Tarte à la citrouille épicée Étape 1 Préparer la pâte : Mélanger les farines et le sel dans un bol de taille moyenne. Avec un coupe-pâte ou deux couteaux, dans la farine, couper le beurre en petits morceaux, puis réserver. Mélanger l’eau, le yogourt et le vinaigre au batteur à main. Incorporer la préparation liquide aux ingrédients secs en remuant pour former une pâte. Former une boule, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes. Étape 2 Préparer la garniture : Dans un autre bol, mélanger la purée de citrouille, le lait évaporé, l’oeuf, les blancs d’oeufs, la cassonade, la vanille, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel au batteur à main jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Étape 3 Abaisser la pâte : Placer la grille au bas du four et préchauffer à 400 °F (205 °C). Rouler la pâte entre deux feuilles de papier parchemin pour obtenir un rond d’environ 12 po (30 cm). Retirer la feuille du dessus, basculer la pâte dans une assiette à tarte, retirer la seconde pellicule et couper l’excédent. Étape 4 Cuire la tarte : Verser la préparation de citrouille sur la pâte et cuire 15 minutes. Diminuer la température à 350 °F (175 °C) et poursuivre la cuisson 20 minutes. Laisser finalement refroidir et déguster. Explore Bon pour toi Action de grâce Américaine Automne Canadienne Desserts Halloween Sans arachides Sans noix Tartes Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de préparer la tarte à la citrouille épicée à l’avance? Il est tout à fait possible de préparer cette tarte un jour à l’avance. La texture se raffermit après repos, ce qui facilite la découpe. La tarte peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Pour servir, la laisser tempérer légèrement afin que les épices révèlent pleinement leurs arômes. Est-il possible d’utiliser une autre pâte pour cette tarte? Toute pâte à tarte maison ou du commerce peut convenir. Une pâte sablée apporte une touche plus sucrée, tandis qu’une pâte feuilletée donnera un résultat plus croustillant. Toutefois, la pâte mi-blanche mi-blé entier offre un goût plus rustique qui se marie bien aux épices d’automne. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
