Accueil Recettes Automne Beurre d’amandes à la citrouille épicée Beurre d’amandes à la citrouille épicée 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans oeufs Végétalien Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 tasses (500 ml) Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Beurre d’amandes à la citrouille épicée Prépare la meilleure recette de beurre d’amandes à la citrouille épicée pour l’automne! Un beurre d’amandes à la citrouille épicée, c’est le parfait mélange entre douceur et réconfort automnal. Cette tartinade riche et parfumée, aux notes de cannelle, de muscade et de gingembre, te transporte instantanément dans l’ambiance des feuilles rouges et des boissons chaudes. C’est une excellente alternative au beurre de noix classique, avec un petit quelque chose de festif en plus. L’amande, elle, est aussi une bonne source de manganèse, un minéral qui contribue à la santé des os. D’ailleurs, si tu veux savoir pourquoi elle est si bonne pour toi, on lui a consacré une page complète dans notre lexique des aliments. Cette recette est aussi nourrissante qu’originale, idéale pour les déjeuners, les collations ou même comme garniture dans les desserts. Grâce à la purée de citrouille et aux épices chaleureuses, tu obtiens une texture crémeuse et une explosion de saveurs qui se marie aussi bien avec du pain grillé qu’avec des fruits frais. Une tartinade automnale facile à réaliser : Tu n’as besoin que de quelques ingrédients simples et d’un robot culinaire pour transformer des amandes rôties en un beurre onctueux aux accents de tarte à la citrouille. L’ajout d’un peu d’eau et de sirop d’érable équilibre parfaitement les saveurs, en plus d’assouplir la texture pour une tartinade facile à étaler. Ce beurre d’amandes maison se conserve très bien au réfrigérateur et est exempt d’additifs ou de conservateurs. C’est une excellente idée pour varier les plaisirs au fil des saisons ou pour offrir en cadeau gourmand durant l’automne. Catégories Confitures et tartinades Type de cuisine Américaine Occasions Halloween Saisons Automne Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici également d’autres recettes que tu pourrais faire pour garnir tes rôties! Confitures et tartinades Beurre d’amandes maison Confitures et tartinades Les meilleurs cretons maison Confitures et tartinades Confiture de bleuets de grand-mère Confitures et tartinades Confiture de fraises facile Confitures et tartinades Beurre d’arachide Bonà savoir Une autre alternative possible pour un beurre d'amandes délicieux : Tu peux retrouver la purée de citrouille facilement à l’épicerie dans la section de la pâtisserie. Sinon, il est toujours possible d’en préparer facilement à partir de la chair d’une citrouille! Nos essentiels pour ce beurre Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Mélangeur de comptoir Vitamix Voir sur Best Buy Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le beurre d’amandes à la citrouille épicée Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Beurre d’amandes à la citrouille épicée Amandes - 2 tasses 500 ml (290 g) À découvrir! Purée de citrouille non sucrée - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Sirop d’érable - 2 c. à soupe 30 ml (40 g) À découvrir! Eau - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Clou de girofle moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Muscade moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cardamome moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Gingembre moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Anis étoilé moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Beurre d’amandes à la citrouille épicée Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin. Étape 2 Torréfier les amandes : Répartir les amandes sur la plaque en une seule couche, en veillant à ce qu’elles soient bien espacées pour une torréfaction uniforme. Faire rôtir les amandes au four pendant 10 minutes en prenant soin de les brasser à mi-cuisson. Une fois les amandes légèrement dorées et parfumées, retirer la plaque du four et les laisser tempérer environ 10 minutes. Étape 3 Commencer à broyer : Transférer les amandes refroidies dans un robot culinaire ou un mélangeur de comptoir puissant. Commencer par pulser les amandes pendant environ 2 minutes pour commencer à les broyer. Arrêter l’appareil et racler les parois avec une spatule. Étape 4 Ajouter les autres ingrédients : Ajouter la purée de citrouille, le sirop d’érable, l’eau, les épices et le sel. Étape 5 Obtenir une texture lisse : Continuer à broyer jusqu’à l’obtention d’une pâte sèche, en raclant régulièrement les parois de l’appareil pour ramener tous les morceaux au centre et garantir une consistance uniforme. Enfin, poursuivre le mixage jusqu’à ce que les huiles naturelles des amandes commencent à se libérer. À ce stade, la pâte se transformera progressivement en un beurre lisse et crémeux. Cela peut prendre jusqu’à 20 minutes selon la puissance de l’appareil. Si nécessaire, prendre des pauses pour éviter de surchauffer l’appareil et permettre au moteur de refroidir. Étape 6 Conserver correctement : Transférer le beurre dans un pot ou un contenant hermétique propre. Laisser refroidir complètement à température ambiante et conserver au réfrigérateur. Explore Bon pour toi Américaine Automne Confitures et tartinades Halloween Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans oeufs Végétalien Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'utiliser des amandes non rôties? Oui, mais les amandes rôties offrent un goût plus prononcé et une texture plus facile à broyer. Si tu utilises des amandes crues, il est conseillé de les rôtir pour optimiser la saveur. Combien de temps se conserve ce beurre d’amandes? Le beurre d’amandes à la citrouille se conserve environ 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Bien remuer avant chaque utilisation si une séparation se forme. Informations nutritionnelles Par portion Calories 143 Kcal - Lipides 11,5 g 18 % VQ Gras saturés 0,9 g 5 % VQ Cholestérol 0 mg - Sodium 89 mg 4 % VQ Glucides 8 g 3 % VQ Fibres 3 g 12 % VQ Protéines 5 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
