Accueil Recettes Confitures et tartinades Recette de beurre de pomme traditionnel Recette de beurre de pomme traditionnel Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 3h10 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 3 tasses (750 ml) Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Catégories Confitures et tartinades Tu aimes? Tu partages! Recette de beurre de pomme traditionnel Prépare la meilleure recette de beurre de pomme traditionnel sur la cuisinière! Un beurre de pomme traditionnel, c’est la tartinade parfaite pour ajouter une touche réconfortante à tes rôties, crêpes ou desserts maison. Cette version cuite à la cuisinière te permet d’obtenir une texture veloutée et un goût richement épicé en seulement quelques étapes simples. La combinaison des pommes McIntosh, du sirop d’érable et des épices comme la cannelle, la muscade et le gingembre crée un parfum irrésistible qui embaume toute la cuisine. Ce beurre de pomme est idéal pour l’automne, mais tu auras envie d’en préparer toute l’année tant il est délicieux. Un classique automnal fait maison, sans sucre raffiné! Cette recette utilise des ingrédients naturels et ne contient aucun sucre raffiné. Le sirop d’érable apporte une douceur équilibrée, sans masquer le goût des pommes. Grâce à une cuisson lente à feu doux, les saveurs se concentrent et le résultat est parfaitement onctueux. Facile à faire, ce beurre de pomme se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. C’est aussi une belle idée pour offrir en cadeau gourmand ou garnir tes déjeuners avec une touche maison. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de savoureuses recettes à base de pommes! Desserts Tarte aux pommes simple Collations Muffins aux pommes de grand-mère Collations Compote de pommes maison Desserts Croustade aux pommes et à l’érable Desserts Chaussons aux pommes Bonà savoir Par quoi remplacer la pomme McIntosh? Tu es récemment allé au verger et tu as complètement oublié de te prendre une quantité de pommes McIntosh? Ne t’en fais pas, tu pourras quand même te concocter un bon beurre à base de pommes avec une belle texture onctueuse et un goût velouté! Tu peux simplement remplacer ce type de pommes par des pommes Cortland. Ces pommes sont les options idéales pour cette excellente recette de délicieuse tartinade sucrée en cuisine, mais tu pourrais aussi bien faire un délicieux beurre avec les pommes de ton choix! Nos essentiels pour ce beurre Éplucheur Voir sur Amazon Vide-pomme Voir sur Amazon Mélangeur de comptoir Vitamix Voir sur Best Buy Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de beurre de pomme traditionnel Passer en mode cuisine Métrique Impérial Recette de beurre de pomme traditionnel Pommes McIntosh - 3 kg (~ 24 pommes) 3 kg (~ 24 pommes) pelées en cubes À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Sirop d’érable - 1 tasse 250 ml (335 g) À découvrir! Cannelle moulue - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Muscade moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Gingembre moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Beurre de pomme traditionnel à la cuisinière Étape 1 Cuire les pommes : Dans une casserole antiadhésive, à feu élevé, cuire les morceaux de pommes et le jus de citron 10 minutes en remuant constamment. Étape 2 Réduire en purée : À l’aide d’un mélangeur de comptoir ou d’un pied mélangeur, réduire le mélange de pommes en purée lisse. Étape 3 Ajouter les épices et mijoter : Ajouter les autres ingrédients à la préparation et porter à ébullition. À feu doux, laisser mijoter 3 heures en remuant régulièrement. Attention! En fin de cuisson, le mélange épaissi peut bouillonner fortement et faire des éclaboussures. Utiliser une grille anti-éclaboussures ou partiellement couvrir la casserole en laissant s’échapper la vapeur. Remuer plus fréquemment si nécessaire afin d’éviter que le fond de la casserole ne brûle. Stopper la cuisson lorsque le beurre est bien foncé et a atteint la consistance d’une confiture. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle est la différence entre le beurre de pommes et la compote de pommes? Bien que les deux soient à base de pommes cuites, le beurre de pommes est cuit plus longtemps, ce qui lui confère une texture plus épaisse et une saveur plus concentrée. De plus, il est souvent enrichi de sirop d’érable et d’épices, contrairement à la compote qui reste plus simple en ingrédients. Comment bien conserver le beurre de pommes maison? Une fois préparé, le beurre de pommes se conserve jusqu’à deux semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, il est possible de le congeler ou de le mettre en pots stérilisés selon les méthodes de mise en conserve appropriées. Est-il possible d'utiliser différentes variétés de pommes pour cette recette? Absolument! Un mélange de variétés de pommes, comme les McIntosh et les Cortland, peut offrir un équilibre intéressant entre douceur et acidité, enrichissant ainsi la saveur de ton beurre de pommes. Comment utiliser le beurre de pommes en cuisine? Le beurre de pommes est polyvalent : il peut être tartiné sur du pain, des crêpes, des gaufres, ou utilisé comme garniture pour du yogourt, des gruaux ou des desserts. Il peut également accompagner des fromages pour une touche sucrée-salée à l’heure de l’apéro. Est-il possible de réaliser une version sans sucre ajouté? Oui, il est possible de préparer un beurre de pommes sans sucre ajouté en misant sur la douceur naturelle des pommes. Cependant, l’ajout d’un édulcorant naturel comme le sirop d’érable rehausse la saveur et aide à la conservation.
