Accueil Recettes Hiver Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Biscuits au gingembre et au chocolat blanc 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 10 min Réfrigération 1h30 Congélation 0 min 30 biscuits Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Savoure la meilleure recette de biscuits au gingembre et au chocolat blanc maison! Les biscuits au gingembre et au chocolat blanc, c’est toujours une bonne idée quand tu as envie d’un dessert réconfortant et savoureux. Ces biscuits sont parfaits pour les journées froides, les collations maison ou simplement pour combler une petite rage de sucre avec une touche chaleureuse de mélasse, de gingembre et de cannelle. Ce qui rend cette version unique, c’est sa texture moelleuse et son extérieur légèrement croquant. L’ajout d’un glaçage au chocolat blanc transforme complètement ces biscuits classiques en une gourmandise irrésistible. Avec quelques étapes simples, tu peux facilement impressionner ta famille ou tes invités. Une gourmandise maison avec une touche professionnelle! Les biscuits au gingembre sont souvent associés aux Fêtes, mais cette recette est si polyvalente que tu pourras la refaire toute l’année. Le secret réside dans le bon dosage des épices, la qualité de la mélasse et la cuisson précise pour obtenir la texture parfaite. Pas besoin d’ustensiles compliqués : un batteur à main, deux bols et un peu de patience suffisent. Et pour leur donner une allure de pâtisserie de café haut de gamme, il suffit de tremper la moitié du biscuit dans du chocolat blanc fondu. Catégories Biscuits Desserts Type de cuisine Américaine Canadienne Occasions Noël Temps des Fêtes Saisons Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais cuisiner encore plus de biscuits maison? Voici d’autres recettes! Desserts Biscuits Red Velvet au fromage à la crème Desserts Biscuits allemands à la cannelle (Zimtsterne) Desserts Biscuits thumbprints de Noël Desserts Galettes aux épices (recette de famille) Desserts Biscuits au beurre de Noël Bonà savoir Comment bien conserver les biscuits maison? Pour garder tes biscuits moelleux plusieurs jours, entrepose-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Tu peux aussi les congeler jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laisse-les simplement revenir à température pièce. Nos essentiels pour ces biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les biscuits au gingembre et au chocolat blanc Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Farine tout usage - 2 ¼ tasses 560 ml (295 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Gingembre moulu - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Muscade moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Clou de girofle moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé - ¾ tasse 180 ml (175 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ½ tasse 125 ml (105 g) À découvrir! Cassonade dorée - ½ tasse 125 ml (115 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Mélasse de fantaisie - ⅓ tasse 80 ml (115 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Enrobage de sucre Sucre granulé - ¼ tasse 60 ml (50 g) À découvrir! Glaçage au chocolat blanc Chocolat blanc - 100 g (~ ½ tasse) 100 g (~ 125 ml) haché À découvrir! Shortening - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Étape 1 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Réserver. Étape 2 Crémer les matières grasses et les sucres : Au batteur à main, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange pâle et crémeux. Étape 3 Ajouter les liquides : Incorporer l’oeuf, la mélasse et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité. Étape 4 Former la pâte : Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange humide. Réfrigérer pendant 1 heure. Étape 5 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser trois plaques à pâtisserie de tapis de silicone ou de papier parchemin. Étape 6 Former les boules : Façonner des boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong. Rouler chaque boule dans le sucre granulé. Étape 7 Cuire les biscuits : Déposer les boules sur les plaques en les espaçant de 5 cm (2 po), puis les aplatir à 1 cm (½ po) avec le dessous d’un verre ou une spatule. Cuire pendant 10 minutes. Laisser refroidir complètement. Glaçage au chocolat blanc Étape 8 Préparer le glaçage : Faire fondre le chocolat blanc et le shortening au bain-marie. Étape 9 Décorer les biscuits : Tremper la moitié de chaque biscuit dans le chocolat blanc fondu. Déposer sur une grille et réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre au chocolat de bien figer. Explore Bon pour toi Américaine Biscuits Canadienne Desserts Hiver Noël Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions frequentes : Par quoi remplacer le shortening? Dans cette recette, tu pourrais remplacer le shortening par de l’huile de coco. Toutefois, l’huile de coco apportera un léger goût différent à la garniture au chocolat. Le glaçage au chocolat blanc peut-il être remplacé? Oui, tu peux le remplacer par du chocolat noir ou au lait, selon tes préférences. Le chocolat noir apportera un contraste plus marqué avec les épices du biscuit. Autrement, tu peux simplement omettre le glaçage afin d’obtenir des biscuits au gingembre. Pourquoi réfrigérer la pâte avant cuisson? Cela permet au beurre de raffermir, ce qui empêche les biscuits de trop s’étaler à la cuisson. Résultat : des biscuits plus dodus, plus moelleux et mieux texturés. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
