Accueil Recettes Desserts Biscuits florentins Biscuits florentins Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 5 min Réfrigération 6 h Congélation 0 min 12 biscuits Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans oeufs Végétarien Catégories Biscuits Desserts Tu aimes? Tu partages! Biscuits florentins La meilleure recette de biscuits florentins : un délice chocolaté aux saveurs exotiques! Les biscuits florentins sont une petite gourmandise irrésistible qui saura séduire tous les amateurs de chocolat et de fruits secs. Cette recette combine des saveurs délicates comme l’orange, les baies de goji et les noisettes, créant un mélange parfait de croquant et de douceur. Prépare-toi à découvrir la meilleure recette de biscuits florentins, facile à réaliser et absolument délicieuse. Que tu sois un cuisinier amateur ou un expert en pâtisserie, cette recette te permettra de préparer un dessert digne des plus grands chefs. Un chocolat fondant et un croquant surprenant! Pour réaliser ces biscuits, tu commenceras par tempérer le chocolat afin d’obtenir une texture lisse et brillante. Ce chocolat sera la base de la recette et viendra enrober les fruits secs et graines, créant ainsi un équilibre parfait de saveurs. La touche finale ? Une garniture de flocons de noix de coco qui apportera une texture supplémentaire aux biscuits. Suis bien chaque étape, et tu seras récompensé par des biscuits florentins à la fois fondants et croquants. Les bons achats Recette tirée du livre : Chargé à bloc Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les bons biscuits? Voici alors d’autres classiques à essayer! Desserts Biscuits moelleux aux amandes Desserts Biscuits au citron moelleux Desserts Biscuits aux pommes Desserts Biscuits noix de macadam et chocolat blanc Desserts Biscuits avoine et raisins Bonà savoir Un granola pour déjeuner ou un dessert! Au déjeuner, pour un repas qui s’apparente à un granola chocolaté, tu n’as qu’à briser le biscuit en morceaux dans un yogourt grec garni de beaux fruits frais. Et si tu as des invités qui arrivent à l’improviste, cette recette se transforme aisément en dessert! Nos essentiels pour ces biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Moules à muffins Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de biscuits florentins Système métrique Système impérial Biscuits florentins Chocolat noir en pastilles - 1 tasse 250 ml (160 g) À découvrir! Sirop d’érable - ¼ tasse 60 ml (80 g) À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) fondu À découvrir! Zeste d’orange - 1 c. à soupe 15 ml (6 g) À découvrir! Baies de goji séchées - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Noisettes - ½ tasse 125 ml (60 g) hachées grossièrement À découvrir! Graines de citrouille - ½ tasse 125 ml (75 g) À découvrir! Amandes effilées - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Flocons de noix de coco - ½ tasse 125 ml (50 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Biscuits florentins Étape 1 Chemiser un moule à muffins : Chemiser un moule à muffins avec des caissettes en papier ou en silicone. Cela évitera que les biscuits ne collent au moule pendant la cuisson. Étape 2 Fondre le chocolat : Faire fondre les ⅔ du chocolat dans un bain-marie ou dans un bol allant au micro-ondes par vagues de 30 secondes, en remuant entre chaque. Une fois le chocolat bien fondu, ajouter le chocolat restant. Bien mélanger pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir un chocolat lustré et tempéré. Étape 3 Garnir le moule : Diviser le chocolat tempéré dans le moule à muffins chemisé. Assure-toi que chaque caissette ait une bonne quantité de chocolat. Étape 4 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients, à l’exception de la noix de coco. Déposer ce mélange sur les fonds de chocolat dans chaque caissette. Étape 5 Garnir de noix de coco : Garnir les biscuits florentins avec des flocons de noix de coco. Étape 6 Réfrigérer : Réfrigérer enfin les biscuits pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes et prêts à être dégustés. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer les baies de goji? Oui, tu peux remplacer les baies de goji par des raisins secs ou des canneberges séchées, selon tes préférences. Ces alternatives apporteront une touche sucrée et légèrement acide, tout comme les baies de goji. Est-il possible d'utiliser du chocolat au lait? Bien sûr, tu peux utiliser du chocolat au lait si tu préfères une saveur plus douce. Toutefois, le chocolat noir apporte une richesse et une profondeur de goût qui équilibrent bien le croquant des fruits et graines.
