Accueil Recettes Hors-d'oeuvre Blinis feta, betteraves et saumon fumé Blinis feta, betteraves et saumon fumé 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Blinis feta, betteraves et saumon fumé Découvre la meilleure recette de blinis feta, betteraves et saumon fumé! Les blinis feta, betteraves et saumon fumé sont de petites bouchées raffinées et colorées qui allient douceur, salinité et fraîcheur. La base moelleuse des blinis s’accorde à merveille avec la purée onctueuse de betteraves et de feta, tandis que le saumon fumé et l’aneth viennent rehausser le tout d’une touche aromatique et élégante. Cette recette est parfaite pour impressionner lors d’un brunch, d’un cocktail ou d’un apéritif festif. Faciles à préparer à l’avance, ces mini-crêpes garnies se dégustent froides ou à température ambiante. Leur couleur vibrante et leur goût délicatement salé en font un incontournable des plateaux gourmets. Des bouchées élégantes et pleines de saveurs : Les blinis, d’origine russe, offrent une base idéale pour recevoir les garnitures les plus fines. Ici, le mariage du feta et de la betterave apporte une texture crémeuse et une couleur spectaculaire, contrastant joliment avec le saumon fumé. Une touche d’aneth frais vient parfaire cette harmonie de saveurs marines et terreuses pour un amuse-bouche aussi beau que bon. Catégories Entrées Hors-d'oeuvre Type de cuisine Méditerranéenne Occasions Fête des Mères Noël Pâques Temps des Fêtes Saisons Été Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Déjeuners protéinés Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres belles petites bouchées à cuisiner pour les invités! Entrées Oeufs farcis au saumon fumé Entrées Bouchées de brie et de bacon sur patates croustillantes Entrées Croûtons aux pommes Entrées Oeufs mimosa roses Entrées Oeufs farcis à l’avocat Bonà savoir Congèle tes petits blinis maison! Les blinis peuvent être cuits à l’avance, puis congelés. Tu gagneras alors du temps le matin venu : tu n’auras plus qu’à les dégeler et les assembler avec la purée de betterave, avec du saumon fumé et avec de l’aneth. Nos essentiels pour cette recette Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Blinis feta, betteraves et saumon fumé Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Blinis Farine tout usage - ⅓ tasse 80 ml (40 g) À découvrir! Farine de sarrasin - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ⅛ c. à thé 0,5 ml À découvrir! Babeurre - ⅔ tasse 160 ml (165 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Garniture feta, betteraves et saumon fumé Betteraves - 2 moyennes 2 moyennes bouillies et égouttées À découvrir! Fromage feta - ½ tasse 125 ml (80 ml) À découvrir! Fromage à la crème léger - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Saumon fumé - 100 g 100 g À découvrir! Aneth frais - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Blinis feta, betteraves et saumon fumé Étape 1 Préparer la pâte à blinis : Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le sel. Creuser un puits au centre du mélange et y ajouter le babeurre et l’œuf. Incorporer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étape 2 Cuire les blinis : Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive. Pour chaque blini, verser 15 ml (1 c. à soupe) de pâte. Assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace entre chaque blini pour pouvoir les retourner facilement. Cuire jusqu’à ce que tous les blinis soient dorés des deux côtés. Étape 3 Préparer la purée de betteraves : Au mélangeur, mixer les betteraves, le fromage feta, le fromage à la crème, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Étape 4 Assembler les bouchées : Garnir chaque blini de saumon fumé, d’une cuillerée de purée et d’aneth. Explore Bon pour toi Entrées Été Fête des Mères Hors-d'oeuvre Méditerranéenne Noël Pâques Printemps Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Temps des Fêtes Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de préparer les blinis à l’avance? Oui. Les blinis peuvent être cuits quelques heures à l’avance et conservés à température ambiante sous un linge propre. Garnis-les juste avant le service pour qu’ils restent moelleux. Comment remplacer le saumon fumé? Essaie de la truite fumée, du gravlax maison ou même des lamelles de concombre pour une version végétarienne. Informations nutritionnelles Par portion Calories 247 Kcal - Lipides 11,6 g 18 % VQ Gras saturés 5,1 g 26 % VQ Cholestérol 125 mg 42 % VQ Sodium 630 mg 26 % VQ Glucides 21 g 7 % VQ Fibres 1 g 4 % VQ Protéines 16 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
