Accueil Recettes Entrées Boulettes style jalapeño poppers Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Boulettes style jalapeño poppers Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 35 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 18 boulettes (6 portions) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Catégories Boulettes Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Boulettes style jalapeño poppers Découvre la meilleure recette de boulettes style jalapeño poppers! Ces boulettes style jalapeño poppers transforment l’idée du jalapeño popper en bouchées bien dodues, croustillantes et franchement décadentes. Tu retrouves le duo bacon-cheddar dans une viande bien assaisonnée, avec un coeur de fromage à la crème qui fond juste comme il faut pendant la cuisson au four. Le gros avantage, c’est que tu obtiens l’effet apéro « wow » sans te compliquer la vie ni sortir la friteuse. La panure au panko devient bien dorée, l’intérieur reste juteux, et chaque boulette se mange parfaitement avec une touche de sauce ranch pour le côté ultra réconfortant. Une version apéro qui se prépare sans stress! Tu peux préparer la base de viande rapidement, puis farcir les boulettes en gardant le fromage à la crème bien froid pour qu’il reste au centre. En les roulant et en les scellant correctement, tu limites les fuites et tu assures ce coeur crémeux qui fait toute la différence à la première bouchée. Au moment de servir, ajoute un peu de persil et quelques jalapeños marinés si tu veux pousser les saveurs encore plus loin. C’est le genre de recette qui disparaît vite sur la table et que les invités redemandent souvent. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Découvre encore plus de recettes simples et rapides de boulettes de viande! Entrées Trempette fromagée avec mini boulettes Entrées Boulettes de porc avec sauce romesco et oignons confits Entrées Bombes de viande à l’ail et au fromage Entrées Mini-boulettes barbecue Plats principaux Boulettes de poulet à la sauce Buffalo Bonà savoir Garde le fromage à la crème bien froid! Plus le fromage à la crème est froid au moment de farcir, plus il se tient et reste au centre pendant la cuisson. Coupe les cubes à l’avance, puis conserve-les au frigo jusqu’au dernier moment. En scellant bien la viande autour, tu évites aussi les fuites et tu obtiens un coeur crémeux à chaque bouchée. Nos essentiels pour ces boulettes Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Portionneuse 1 oz (30 ml) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les boulettes style jalapeño poppers Passer en mode cuisine Métrique Impérial Boulettes style jalapeño poppers Boeuf haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Fromage cheddar marbré - ¾ tasse 180 ml (90 g) râpé finement À découvrir! Bacon cuit - 5 tranches 5 tranches haché finement À découvrir! Chapelure Panko - ⅓ tasse 80 ml (20 g) À découvrir! Piments jalapeños - 2 moyens 2 moyens épépinés et hachés finement À découvrir! Lait - 3 c. à soupe 45 ml (50 g) À découvrir! Sauce Worcestershire - 1 c. à soupe 15 ml (17 g) À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Fromage à la crème - ½ tasse 125 ml (125 g) froid et coupé en cubes de 1 cm³ À découvrir! Enrobage Farine tout usage - ¼ tasse 60 ml (35 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Chapelure Panko - 1 tasse 250 ml (60 g) À découvrir! Poudre de chili - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Paprika - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre salé - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) fondu À découvrir! Garnitures Persil frais - Au goût Au goût haché À découvrir! Sauce ranch - ½ tasse 125 ml À découvrir! Piments jalapeños marinés tranchés - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Boulettes style jalapeño poppers Étape 1 Mélanger la base de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 2 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400°F (205°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 3 Façonner les boulettes : Façonner une boulette avec environ 2 c. à soupe (30 ml) de la préparation, puis l’aplatir légèrement dans la paume de la main. Déposer un cube de fromage à la crème au centre, puis rouler de nouveau pour bien sceller la boulette. Déposer sur la plaque. Faire les autres boulettes de la même manière. Étape 4 Préparer l’enrobage : Dans un premier bol, déposer la farine. Dans un deuxième bol, battre les œufs. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure, l’assaisonnement au chili, le paprika, le sel et le poivre. Étape 5 Enrober les boulettes : Rouler les boulettes dans la farine, les tremper dans les œufs, puis les enrober de chapelure. Déposer sur la plaque. Badigeonner d’un peu de beurre fondu. Étape 6 Cuire les boulettes : Cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites et bien dorées. Servir chaud. Garnir de persil. Accompagner de sauce ranch et de jalapenos. Explore Bon pour toi Américaine Apéro Automne Boulettes Entrées Hiver Hors-d'oeuvre Party extérieur Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Super Bowl Boeuf haché cru Chapelure Panko Alternatives Pour des boulettes de boeuf au bacon et cheddar style jalapeño poppers moins riche en lipides : utilise du boeuf extra-maigre , réduis le cheddar à ½ tasse (125 ml) et remplace le fromage à la crème par du fromage à la crème léger. Tu peux aussi remplacer la crème sure par du yogourt grec nature dans la recette de sauce ranch. Pour des boulettes panées au four façon jalapeño poppers moins salée : retire le ½ c. à thé (2,5 ml) de sel dans les boulettes, utilise 3 tranches de bacon au lieu de cinq et prends une chapelure panko non salée si possible. Dans la ranch maison, coupe de moitié le sel de céleri et le sel, puis augmente les herbes (ciboulette, aneth, persil) pour compenser le goût. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer les boulettes à l’avance? Oui. Il est possible de façonner et farcir les boulettes quelques heures à l’avance, puis de les garder au réfrigérateur, bien couvertes. Pour un maximum de croustillant, il est préférable de faire l’enrobage juste avant la cuisson. Si elles sont déjà panées, la chapelure panko peut légèrement s’humidifier au frigo, mais elles restent très bonnes une fois cuites au four. Pourquoi rouler les boulettes dans la farine avant les oeufs? La farine aide les oeufs à mieux adhérer, ce qui crée une panure plus uniforme et plus croustillante. Sans cette étape, l’enrobage peut glisser ou se détacher plus facilement à la cuisson. C’est un petit détail qui fait une vraie différence sur le résultat final, surtout pour des boulettes style jalapeño poppers bien panées. Est-ce possible de cuire ces boulettes dans une friteuse à air? Oui. Il est possible de cuire en friteuse à air en procédant en petites fournées pour ne pas surcharger le panier. La cuisson est souvent un peu plus rapide qu’au four, et la panure devient très croustillante. Badigeonner légèrement de beurre fondu aide aussi à obtenir une belle coloration.
