Accueil Recettes Entrées Burrata avec poireaux rôtis, betteraves et pacanes Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Commandité par Complètement Poireau Burrata avec poireaux rôtis, betteraves et pacanes Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 40 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans oeufs Végétarien Catégories Entrées Tu aimes? Tu partages! Burrata avec poireaux rôtis, betteraves et pacanes Savoure la meilleure recette de burrata avec poireaux rôtis, betteraves et pacanes! La burrata avec poireaux rôtis, betteraves et pacanes est une entrée raffinée à partager qui mélange textures et saveurs contrastantes. La douceur des poireaux caramélisés, le croquant des pacanes et la fraîcheur des radis marinés viennent souligner la richesse crémeuse du fromage burrata. C’est un plat idéal pour impressionner tes invités sans passer des heures en cuisine. Tu profiteras aussi d’une assiette colorée et équilibrée où les légumes rôtis apportent légèreté et vitalité. La combinaison de miel épicé et d’huile d’olive extra vierge complète ce mélange avec une touche gourmande. Pourquoi choisir cette entrée raffinée avec du poireau? Cette recette est une belle façon de mettre en valeur la burrata, un fromage italien au coeur coulant qui séduit par sa texture unique. Les betteraves et les poireaux apportent une profondeur de goût légèrement sucrée, équilibrée par la touche acidulée des radis. De plus, la préparation se fait en quelques étapes faciles et peut être réalisée à l’avance pour gagner du temps. Grâce à la cuisson lente des poireaux, tu obtiendras un légume fondant et parfumé. Le contraste des ingrédients fait de ce plat un choix parfait pour une entée festive. Avec cette assiette, tu transformes de simples ingrédients en une entrée élégante qui plaira à tous. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : C’est le temps du poireau? Voici d’autres délicieuses recettes pour cuisiner ce légume! Recettes de base Poireaux frits Entrées Crème de chou-fleur et de poireaux Entrées Trempette chaude aux poireaux et au bacon Entrées Soupe aux poireaux et pommes de terre Entrées La meilleure recette de crème de poireaux Bonà savoir Astuce pour préparer le poireau : Le poireau est délicieux, mais il retient souvent du sable entre ses couches. Pour bien le nettoyer, coupe-le en tronçons, plonge les tronçons dans un grand bol d’eau froide et remue-les doucement pour détacher les impuretés. Égoutte-les ensuite sur un linge propre avant de les utiliser. Tu obtiendras ainsi des poireaux parfaitement propres, prêts à rôtir au four. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Pinceau en silicone Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Burrata avec poireaux rôtis, betteraves et pacanes Passer en mode cuisine Métrique Impérial Poireaux rôtis Poireaux (parties blanches et vertes pâles seulement) - 3 petits 3 petits en tronçons de 1 po (2,5 cm) À découvrir! Huile végétale - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sauce soya - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Miel - 1 c. à soupe 15 ml (20 g) À découvrir! Ail - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) haché À découvrir! Thym frais - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Paprika - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Radis marinés express Ciboulette - 1 c. à soupe 15 ml (3 g) hachée À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Huile d’olive extra vierge - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Radis - 2 radis 2 radis tranchés finement à la mandoline À découvrir! Autres ingrédients Pacanes - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Betteraves cuites - 2 betteraves 2 betteraves tranchées À découvrir! Burrata - 250 g 250 g À découvrir! Aneth frais - Au goût Au goût À découvrir! Huile d’olive extra vierge - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Miel épicé - 1 c. à soupe 15 ml (20 g) À découvrir! Sel de mer - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir du moulin - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Burrata avec poireaux rôtis, betteraves et pacanes Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Étape 2 Préparer les poireaux : Déposer les tronçons de poireaux dans un petit plat de cuisson, les faces coupées vers le haut. Étape 3 Faire la marinade : Dans un bol, mélanger l’huile, le vinaigre, la sauce soya, le miel, l’ail, le thym, le paprika et les flocons de piment. Verser la préparation sur les poireaux et bien mélanger pour enrober. Étape 4 Rôtir les poireaux : Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire 20 minutes. Retirer le papier, retourner les poireaux et poursuivre la cuisson 15 minutes à découvert. Laisser tiédir. Étape 5 Mariner les radis : Dans un petit bol, mélanger la ciboulette, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Incorporer les radis et laisser mariner au moins 15 minutes à température ambiante. Étape 6 Griller les pacanes : Dans une petite poêle, à feu moyen, griller les pacanes environ 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et odorantes. Laisser refroidir, puis hacher grossièrement. Étape 7 Assembler l’assiette : Dans une assiette de service, répartir les tranches de betteraves. Ouvrir délicatement la burrata, puis répartir sa crème sur les betteraves. Déchirer ensuite la partie plus ferme du fromage et la répartir dans l’assiette. Étape 8 Ajouter les garnitures : Garnir avec les poireaux tiédis, les radis marinés, l’aneth et les pacanes grillées. Arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge et de miel épicé. Saler, poivrer au goût. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle alternative aux pacanes peut être utilisée? Il est possible de remplacer les pacanes par des noix de Grenoble, des noisettes ou même des amandes grillées. Chacune apporte une texture croquante et un goût distinct, mais toujours en harmonie avec la burrata et les légumes. Comment bien conserver la burrata? La burrata est un fromage fragile qui doit être consommé rapidement. Conserve-la au réfrigérateur dans son liquide d’origine et sors-la environ 30 minutes avant de servir pour qu’elle soit bien crémeuse. Une fois ouverte, elle doit être dégustée le jour même.
