Accueil Recettes Collations Compote de rhubarbe Compote de rhubarbe 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 3 tasses (750 ml) - Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Compote de rhubarbe Cuisine ta propre compote de rhubarbe maison! La compote de rhubarbe est une compote au goût parfaitement sucré et acidulé et peut être dégustée tiède ou froide. Aussi, elle est souvent servie en accompagnement de desserts, comme les tartes et les gâteaux, et peut être utilisée comme garniture pour des crêpes, des gaufres, un bol de yogourt nature ou de la crème glacée. Ajoute d’autres ingrédients à la délicieuse recette! Il est totalement possible d’ajouter d’autres fruits à cette recette de compote pour augmenter le goût sucré! Par exemple, tu pourrais ajouter des morceaux de pommes, des fraises ou des framboises. D’ailleurs, les fruits rouges viendraient rehausser la belle couleur de la compote de tiges de rhubarbe rose! Bref, dans tous les cas, cette recette simple de semaine sera parfaitement savoureuse! Catégories Collations Type de cuisine Canadienne Française Saisons Été Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Ton jardin déborde de rhubarbe? Voici alors de nouvelles recette pour la cuisiner! Desserts Pouding à la rhubarbe Desserts Panna cotta avec confit de rhubarbe Desserts Rhubarbe confite Confitures et tartinades Confiture fraises rhubarbe Collations Muffins aux fraises et à la rhubarbe Bonà savoir Pourquoi laisser reposer la rhubarbe pendant 1 heure avant de la cuire? Laisser reposer les tasses de rhubarbe avec les autres ingrédients avant de cuire la compote permet de la libérer de son surplus d’eau et aide à atténuer l’acidité de la recette. En effet, les branches de rhubarbe sont connues pour leur saveur acidulée caractéristique. En laissant reposer les morceaux de rhubarbe avec le sucre, cela permet au sucre de se dissoudre et d’adoucir l’acidité naturelle de la rhubarbe. Cela contribue à équilibrer les saveurs et à rendre la compote plus agréable à déguster. Également, le repos permet aux morceaux de rhubarbe de se ramollir légèrement. Ainsi, lors de la cuisson, ils vont conserver une texture plus agréable, ni trop fermes ni trop mous. Nos essentiels Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Épicurean Voir sur Amazon Contenants alimentaires en plastique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Compote de rhubarbe Rhubarbe - 6 tasses 1,5 L en cubes À découvrir! Sucre - 1 tasse 250 ml À découvrir! Jus de citron - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Zeste de citron - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Compote de rhubarbe Étape 1 Tout d’abord, dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure. À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou d’une fourchette, écraser grossièrement la rhubarbe rouge. Étape 2 Par après, chauffer à feu moyen et porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Étape 3 Baisser ensuite le feu à moyen doux et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu’à ce que la purée de rhubarbe soit bien épaisse. Également, remuer fréquemment en fin de cuisson pour éviter que la compote ne colle. Étape 4 Verser dans des contenants hermétiques. Laisser tiédir et réfrigérer. Explore Bon pour toi Canadienne Collations Été Française Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
