Accueil Recettes Crêpes Crêpes sans gluten Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Crêpes sans gluten Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 10 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 crêpes Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Végétarien Catégories Crêpes Déjeuners Tu aimes? Tu partages! Crêpes sans gluten Voici la meilleure recette de crêpes sans gluten à cuisiner pour le déjeuner! Les crêpes sans gluten sont parfaites pour les intolérants au gluten. Effectivement, elles remplacent très bien les recettes de crêpes légères traditionnelles puisqu’elles offrent la même texture et un goût aussi décadent. Ici, BPT te propose d’utiliser de la farine à pâtisserie sans gluten. Cette dernière se retrouve facilement dans plusieurs épiceries. Cela dit, tu pourrais aussi utiliser de la farine de riz, de la farine de sarrasin ou de la farine de maïs puisqu’elles sont aussi exemptes de gluten. Profite d’une recette simple et polyvalente! Avec leur texture tendre et leur goût délicat, ces crêpes sans gluten maison se servent aussi bien avec du sirop d’érable, des fruits frais, une tartinade sucrée ou un peu de yogourt. La vanille apporte une touche douce qui rehausse la pâte sans masquer les garnitures. Comme la préparation reste très classique, cette recette est idéale lorsque tu veux cuisiner sans gluten sans sacrifier le plaisir. C’est aussi une excellente base à personnaliser avec un peu de cannelle ou de muscade, tout en conservant l’équilibre de la recette originale. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes simples et rapides de crêpes à cuisiner à la maison! Déjeuners Recette de crêpes faciles pour enfants Déjeuners Recette savoureuse de crêpes sans oeufs Déjeuners Crêpes fines au chocolat Déjeuners Pâte à crêpes à congeler maison Déjeuners Crêpes minces à déjeuner parfaites (recette facile et rapide) Bonà savoir Le secret derrière de vraies belles crêpes minces! Pour faire de belles crêpes, assure-toi de préchauffer ta poêle à feu moyen seulement. Au-delà de cela, tu risques de brûler tes crêpes. Aussi, lorsque tu verses la pâte dans la poêle, répartis-la aussitôt en faisant des mouvements circulaires avec la poêle. Tu peux également utiliser un râteau à crêpes pour te donner un coup de main. Nos essentiels pour les crêpes Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Crêpière électrique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de crêpes sans gluten Passer en mode cuisine Métrique Impérial Crêpes sans gluten Farine à pâtisserie sans gluten - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (20 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Lait - 1 ½ tasse 375 ml (395 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Crêpes sans gluten Étape 1 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélanger la tasse de farine, le sucre granulé et le sel. Réserver. Étape 2 Mélanger les ingrédients liquides : Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le lait, la vanille et l’huile végétale. Étape 3 Préparer la pâte : Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et d’une préparation lisse. Si désiré, ajouter une pincée de cannelle et de muscade à la préparation. Étape 4 Chauffer la poêle : Chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière de 23 cm (9 po) à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Badigeonner très légèrement d’huile ou de beurre. Étape 5 Cuire les crêpes : Verser environ ¼ tasse (60 ml) de pâte à crêpes dans la poêle préchauffée. Répandre la pâte uniformément en inclinant la poêle dans un mouvement circulaire afin de couvrir tout le fond. Lorsque les bords se détachent facilement et commencent à dorer, soit après environ 1 minute, retourner délicatement la crêpe. Poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire, puis transférer la crêpe sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium pour conserver la chaleur et éviter que les crêpes ne sèchent. Étape 6 Répéter et servir : Répéter avec le reste de pâte, en beurrant très légèrement la poêle au besoin. Servir avec les garnitures au choix. Explore Bon pour toi Automne Crêpes Déjeuners Française Hiver Sans arachides Sans gluten Sans noix Temps des sucres Végétarien Farine à pâtisserie sans gluten Oeufs Alternatives Pour des crêpes maison sans lactose : remplace le lait par la même quantité de boisson d’amande ou de lait sans lactose. La pâte reste fluide et les crêpes demeurent souples, surtout si tu laisses reposer le mélange 10 minutes avant la cuisson. Assure-toi également d’utiliser de l’huile pour la cuisson à la poêle. Pour des crêpes à la vanille moins sucrées : retire complètement le sucre de la recette si tu sers les crêpes avec des garnitures sucrées. Cette astuce convient très bien pour des crêpes sans gluten maison à garnir de fruits, de yogourt ou de sirop d’érable. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle farine utiliser pour réussir ces crêpes sans gluten? Une farine à pâtisserie sans gluten du commerce convient très bien pour cette recette. Comme les mélanges varient d’une marque à l’autre, la texture peut être légèrement différente, mais la pâte doit rester lisse et assez fluide. Si elle semble trop épaisse, une très petite quantité de lait peut aider à l’assouplir sans modifier l’esprit de la recette. Est-ce possible de préparer la pâte à l’avance? Oui, la pâte peut être préparée un peu à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques heures. Avant la cuisson, un bon coup de fouet permet de retrouver une texture homogène. Cette astuce est pratique pour un déjeuner ou un brunch lorsque l’objectif est de gagner du temps au moment de cuire les crêpes sans gluten. Comment éviter que les crêpes sans gluten collent à la poêle? Une poêle antiadhésive bien chaude et légèrement huilée reste la meilleure solution. Il faut aussi laisser cuire la crêpe assez longtemps avant de la retourner. Lorsque le rebord se décolle facilement, la manipulation devient beaucoup plus simple. Une chaleur trop basse ou une tentative de retournement trop rapide peut rendre les crêpes plus fragiles. Est-ce possible de congeler ces crêpes sans gluten? Oui, ces crêpes sans gluten maison se congèlent bien une fois refroidies. Il suffit de les séparer avec du papier parchemin avant de les placer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Pour les servir, un réchauffage doux à la poêle, au micro-ondes ou au four permet de retrouver une texture agréable. Est-ce possible de remplacer le lait dans cette recette? Oui, un breuvage végétal non sucré peut souvent remplacer le lait, à condition qu’il ait une texture assez neutre. Cela peut modifier légèrement le goût et la coloration des crêpes, mais la cuisson demeure généralement semblable. Pour garder une pâte équilibrée, il vaut mieux choisir un substitut qui se rapproche du lait en fluidité.
