Accueil Recettes Hiver Crêpes minces à déjeuner parfaites (recette facile et rapide) Crêpes minces à déjeuner parfaites (recette facile et rapide) 5,0 (4)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 grandes crêpes (ou 16 petites crêpes) Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Crêpes minces à déjeuner parfaites (recette facile et rapide) Voici la meilleure recette de crêpes minces à déjeuner faciles à préparer! Les crêpes minces sont un délicieux classique de la cuisine française, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert sucré. Au Québec, on les sert souvent la fin de semaine accompagnées d’un peu (ou de beaucoup) de sirop d’érable. Il suffit généralement de mélanger quelques ingrédients de base tels que de la farine, du lait et des œufs. Attention aux grumeaux! On t’explique dans cet article comment obtenir de belles crêpes minces sans grumeaux facilement. D’ailleurs, avec leur texture légère et leur saveur subtile, ces crêpes sont une option rapide et facile à préparer pour un bon repas. De plus, les ingrédients de base utilisés pour les crêpes minces sont généralement peu coûteux, ce qui en fait un plat abordable pour tous les budgets. Créer de nombreux plats avec cette recette! Les crêpes fines peuvent être utilisées dans différentes variations. Que ce soit pour le déjeuner ou le brunch, pour le dîner ou comme dessert, on peut les servir sucrées ou salées. En effet, elles peuvent être servies en guise de repas avec du jambon, des oeufs et du fromage, comme on en retrouve dans les rues de Paris ou comme dans cette recette de carrés de crêpes! Tu peux les accompagner de petits fruits, de chocolat, de tartinade coco-noisette maison ou d’une généreuse portion de sirop d’érable. Pour voir toutes les variantes, consulte notre Guide ultime des crêpes! Comment faire des crêpes protéinées? Pour une version plus protéinée, savais-tu que tu pouvais remplacer le lait de vache par un lait protéiné qui peut contenir jusqu’à 18 grammes de protéines par portion d’une tasse? La recette sera alors plus soutenante, sans compromis sur le goût. Tu peux également remplacer le lait de vache par la boisson végétale de ton choix. C’est une recette très polyvalente qui saura plaire à tous! L’utilisation du yogourt peut s’avérer un excellent choix, comme dans cette recette de crêpes minces protéinées au yogourt grec! Bref, les crêpes c’est vraiment une idée géniale pour apporter du bonheur au déjeuner. Si tu cherches une autre recette de crêpes, essaie l’une de nos meilleures recettes de crêpes maison. Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi tu aimeras cette recette de crêpes minces? Ces crêpes minces sont parfaites pour le déjeuner quand tu veux quelque chose de simple, rapide et vraiment bon. Leur texture légère et leur goût délicat en font une base facile à adapter selon ce que tu as envie de manger. Préparation rapide : la pâte se fait facilement avec des ingrédients de base et ne demande pas beaucoup d’étapes. Texture légère : ces crêpes sont fines, souples et agréables à garnir sans être trop lourdes. Recette polyvalente : elles se servent aussi bien avec des garnitures sucrées que salées. Résultat toujours appétissant : c’est le genre de recette qu’on aime refaire pour un déjeuner simple ou un brunch gourmand. Avec quoi servir les crêpes minces Champignons sautés Fromage à pâte ferme Petits fruits Épinards sautés Sirop d’érable Chocolat Yogourt grec Jambon Catégories Crêpes Déjeuners Type de cuisine Française Occasions Cabane à sucre Fête des Mères Temps des sucres Saisons Automne Été Hiver Printemps C'est bon bon bon Crêpes maison : la recette et les secrets pour les réussir à tous les coups Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:18:30 Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Envie de briser la routine? Teste l’une de ces savoureuses recettes de crêpes pour apporter de la variété à tes repas! Déjeuners Recette de crêpes faciles pour enfants Déjeuners Crêpes au gruau santé Déjeuners Crêpes à l’avoine avec petits fruits Déjeuners Crêpes fines au chocolat Déjeuners Crêpes protéinées au yogourt grec Bonà savoir Peux-tu préparer les crêpes minces à l'avance? Cette recette peut être préparée en avance sans problème. Tu peux donc cuisiner des une dizaine de crêpes supplémentaires! Empile d’abord les crêpes refroidies en les séparant d’un papier parchemin. Ensuite, enveloppe-les d’un papier d’aluminium. Finalement, place-les au réfrigérateur ou au congélateur. Au moment de servir, laisse tempérer ou décongeler le nombre de crêpes voulues. Tu pourras donc y ajouter les garnitures de ton choix, comme un délicieux coulis de fruits, une préparation aux pommes, de la crème fraîche, de la crème anglaise ou de la crème fouettée. Nos essentiels pour les crêpes! Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Crêpière électrique Voir sur Amazon Spatule à crêpes Voir sur Amazon Entonnoir à piston pour les crêpes Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de crêpes minces à déjeuner Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Crêpes minces faciles Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (20 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Lait - 1 ½ tasse 375 ml (395 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Cannelle moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml (facultatif) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Crêpes fines ou minces Étape 1 Préparer les ingrédients secs : Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Réserver. Étape 2 Mélanger les ingrédients liquides : Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, la vanille et l’huile végétale jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étape 3 Incorporer les ingrédients secs : Ajouter progressivement la préparation sèche aux ingrédients liquides en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux. Pour plus de saveur, intégrer une pincée de cannelle et de muscade. Étape 4 Laisser reposer : Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante pour permettre à la farine de bien s’hydrater. Étape 5 Chauffer la poêle : Chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière de 23 cm (9 po) à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Badigeonner très légèrement d’huile ou de beurre. Étape 6 Cuire les crêpes minces : Verser environ ¼ tasse (60 ml) de pâte à crêpes dans la poêle préchauffée. Répandre la pâte uniformément en inclinant la poêle dans un mouvement circulaire afin de couvrir tout le fond. Lorsque les bords se détachent facilement et commencent à dorer, soit après environ 1 minute, retourner délicatement la crêpe. Poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire, puis transférer la crêpe sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium pour conserver la chaleur et éviter que les crêpes ne sèchent. Étape 7 Répéter et servir : Répéter avec le reste de pâte, en beurrant très légèrement la poêle au besoin. Servir avec les garnitures au choix. Explore Bon pour toi Automne Cabane à sucre Crêpes Déjeuners Été Fête des Mères Française Hiver Printemps Sans arachides Sans noix Temps des sucres Végétarien Farine tout usage Oeufs Lait Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Alternatives Pour des crêpes minces sans gluten : remplace la farine tout usage par ¾ tasse (180 ml) de farine de riz + ¼ tasse (60 ml) de fécule de maïs (ou maizena) + ½ c. à thé (5 ml) de poudre à pâte; laisse reposer la pâte 10 minutes pour lier. Pour des crêpes faciles maison sans oeufs : remplace les 2 oeufs par 2 c. à soupe (30 ml) de graines de chia moulues + 6 c. à soupe d’eau (90 ml). Laisse reposer 10 minutes, puis cuis les crêpes à feu un peu plus doux et retourne-les plus délicatement. Pour un brunch gourmand qui impressionne : garnis tes crêpes de yogourt, de petits fruits et de zeste d’orange; plie en triangles et saupoudre une touche de cannelle pour le « wow ». Pour un bar à crêpes à la maison : garde ta recette de crêpes minces faciles sans grumeaux, puis installe 2 zones « sucré » et « salé » avec des petits bols de garnitures (fruits, compote, chocolat, fromage, jambon, charcuterie, légumes poêlés). Pour un effet wow, propose 2 sauces tièdes (sauce au chocolat et sauce à l’érable) et un croquant (noix ou graines, sucre d’érable ou cassonade) : chacun compose sa crêpe minute, parfait pour un brunch! Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment éviter que les crêpes collent à la poêle ou à la crêpière? Pour éviter que tes crêpes n’adhèrent à la poêle ou à la crêpière, assure-toi de bien la chauffer à feu moyen avant d’y ajouter une fine couche d’huile ou de beurre. Cette préparation crée une surface lisse qui facilite le retournement des crêpes sans qu’elles ne collent. Est-il possible de préparer la pâte à crêpes à l'avance? Absolument! Tu peux préparer la pâte à crêpes la veille et la conserver au réfrigérateur. Avant de l’utiliser, mélange-la bien et ajoute un peu de lait si elle est devenue trop épaisse. Cette méthode te permet de gagner du temps lors de la cuisson. Comment obtenir des crêpes plus légères et moelleuses? Pour des crêpes plus légères, laisse reposer la pâte environ 30 minutes avant la cuisson. Ce temps de repos permet aux ingrédients de s’hydrater pleinement, ce qui donne une texture plus moelleuse aux crêpes. Est-il possible d'utiliser une autre farine que la farine tout usage? Oui, tu peux expérimenter avec différentes farines comme la farine de sarrasin ou la farine sans gluten pour varier les saveurs et les textures de tes crêpes. Cependant, garde à l’esprit que la consistance de la pâte peut varier en fonction de la farine utilisée, et des ajustements de liquide pourraient être nécessaires. On te propose une recette de crêpes sans gluten juste ici. Comment conserver les crêpes restantes? Si tu as des crêpes en surplus, empile-les en les séparant par du papier parchemin pour éviter qu’elles ne collent entre elles, puis enveloppe-les dans une pellicule plastique ou place-les dans un contenant hermétique. Elles se conservent bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, tu peux les congeler et les réchauffer au besoin. Informations nutritionnelles 1 crêpe (⅛ de la recette) Calories 110 Kcal - Lipides 3,7 g 6 % VQ Gras saturés 0,9 g 5 % VQ Cholestérol 60 mg 20 % VQ Sodium 53 mg 2 % VQ Glucides 14 g 5 % VQ Fibres 0,3 g 1 % VQ Protéines 5 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
