Accueil Recettes Crêpes Crêpes protéinées au yogourt grec Crêpes protéinées au yogourt grec Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 5 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 crêpes Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Crêpes Déjeuners Crêpes protéinées au yogourt grec Voici une délicieuse recette de crêpes protéinées au yogourt grec! Tu veux un déjeuner nourrissant qui allie plaisir et énergie? Ces crêpes protéinées sont idéales pour te soutenir tout au long de la matinée. Faciles à préparer, elles t’offrent une dose de protéines sans compromis sur le goût! Prépare-les à l’avance pour des matins sans stress et profite d’un repas nourrissant en toute simplicité! En quelques minutes, tu obtiendras des crêpes légères et moelleuses, parfaites pour un matin pressé ou une collation après l’entraînement. Garnis-les de fruits, de yogourt ou d’un filet de sirop d’érable pour une touche gourmande et équilibrée. Comment ajuster la consistance du mélange? Pour de jolies crêpes encore plus minces, tu peux facilement incorporer un peu plus de lait régulier, de lait écrémé ou de boisson aux amandes au mélange. Ainsi, ta pâte sera moins épaisse et se dispersera davantage dans la poêle antiadhésive. Avec peu d’ingrédients et une préparation rapide, cette recette est accessible même si tu débutes en cuisine. Un bol, un fouet et une poêle suffisent pour réussir ces crêpes riches en protéines. Les bons achats Recette tirée du livre : Ma table festive Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu cuisines toujours de bonnes crêpes la fin de semaine? Sauvegarde alors également les recettes suivantes! Déjeuners Pâte à crêpes fines Déjeuners Crêpes minces Desserts Crêpes Suzette authentiques Déjeuners Crêpes sans gluten Déjeuners Crêpes sarrasin et orange Bonà savoir Des noix dans tes crêpes pour déjeuner? Pour obtenir un peu plus de protéines et de bons gras à ton déjeuner, incorpore des noix de Grenoble, des pacanes ou des pistaches concassées à ton mélange à crêpes ou utilise-les en garniture. Pour un goût différent, ajoute aussi des petits fruits frais comme garniture intéressante! Nos essentiels pour les crêpes Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Bols à mélanger en plastique Voir sur Amazon Épandeur de pâte à crêpes Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les crêpes Système métrique Système impérial Crêpes protéinées Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Yogourt grec nature - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Lait 2 % M. G. - 1 tasse 250 ml À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Farine tout usage - 1 tasse 250 ml À découvrir! Sucre - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Bicarbonate de soude - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cannelle moulue (facultative) - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Crêpes protéinées Étape 1 Mélanger les ingrédients humides : Fouetter l’œuf dans un grand bol, puis ajouter le yogourt grec, le lait et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à consistance homogène. Étape 2 Préparer les ingrédients secs : Tamiser la farine dans un autre bol, puis ajouter le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélanger bien. Étape 3 Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides : Verser progressivement le mélange sec dans le mélange humide. Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Étape 4 Cuire les crêpes : Chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen et huiler légèrement. Verser environ ¼ de tasse (60 ml) de pâte pour chaque crêpe. Laisser cuire environ 30 secondes, jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher et que le dessous soit doré. Étape 5 Retourner et poursuivre la cuisson : Retourner la crêpe et cuire encore 15 à 30 secondes. Transférer dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium pour conserver la chaleur. Répéter l’opération en huilant la poêle au besoin. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes sur les crêpes Comment ajouter encore plus de protéines? Pour ajouter encore plus de protéines, il est préférable d’opter pour des garnitures riches en protéines plutôt que de modifier la recette de base. Ajoute du yogourt grec nature, du beurre de noix (comme du beurre d’amande ou de beurre d’arachide), du fromage cottage ou même quelques tranches de saumon fumé. Tu peux aussi garnir tes crêpes de noix, de graines de chia ou de graines de chanvre pour une touche croquante et nutritive. Ainsi, tu augmentes l’apport en protéines tout en conservant la texture moelleuse et le bon goût des crêpes! Puis-je remplacer la farine utilisée? Bien sûr! Tu peux essayer avec de la farine d’avoine, d’amande ou même une farine sans gluten pour adapter la recette à tes préférences alimentaires. Peut-on préparer ces crêpes à l’avance? Oui! Tu peux les cuire à l’avance et les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffe-les à la poêle ou au micro-ondes avant de les déguster.
