Accueil Recettes Déjeuners Crêpes spirales bicolores Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Crêpes spirales bicolores Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 crêpes Intermédiaire Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Crêpes Déjeuners Tu aimes? Tu partages! Crêpes spirales bicolores Pour préparer un déjeuner original, voici la meilleure recette de crêpes spirales bicolores! Les crêpes spirales bicolores sont une façon amusante et créative d’amener un classique du brunch à un tout autre niveau. Cette version marie une pâte nature et une pâte cacao afin de créer un motif tourbillonné qui attire immédiatement l’œil. La texture reste souple et moelleuse, parfaite pour garnir de fruits, de chocolat ou de yogourt. Cette recette demande simplement un peu d’organisation, mais demeure accessible à tous les cuisiniers amateurs. Grâce à deux pâtes simples à préparer, tu réalises en quelques minutes un design visuel étonnant qui impressionnera autant les enfants que les invités. Tu découvriras aussi qu’elles se cuisent aussi facilement que des crêpes normales. Une technique amusante pour renouveler tes crêpes traditionnelles! Créer un effet tourbillon n’a rien de compliqué et rend chaque crêpe unique. En alternant la pâte nature et la pâte cacao dans la poêle chaude, tu dessines des spirales qui restent bien visibles à la cuisson. C’est un excellent moyen d’explorer ta créativité en cuisine tout en restant dans une recette rapide et simple. De plus, ces crêpes sont très polyvalentes. Elles se servent nature, garnies ou même roulées. Leur apparence colorée les rend parfaites pour un brunch festif, un déjeuner spécial ou simplement pour te faire plaisir avec une touche artistique dès le matin. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Encore plus de bonnes recettes de crêpes maison à essayer pour de bons déjeuners! Déjeuners Crêpes fines au chocolat Déjeuners Crêpes à base de bananes (5 ingrédients) Déjeuners Pâte à crêpes à congeler maison Bonà savoir Comment réussir des spirales nettes? Pour créer de belles spirales bien régulières, la bouteille à presser est ton meilleur allié. Elle te permet de contrôler le débit et de tracer ton motif facilement, sans bavures. Et tant qu’à y être, amuse-toi : avec la même technique, tu peux aussi dessiner des coeurs, des bonhommes sourire ou n’importe quel petit motif qui te plait. Nos essentiels pour ces crêpes Bouteille à pression Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Crêpière électrique Voir sur Amazon Spatule à crêpes Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de crêpes spirales bicolores Passer en mode cuisine Métrique Impérial Pâte à crêpes de base Lait - 1 ¾ tasse 430 ml (455 g) À découvrir! Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Oeufs - 3 gros 3 gros À découvrir! Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) fondu À découvrir! Sucre granulé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Pâte à crêpes épaisse au chocolat Pâte à crêpe de base - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Cacao en poudre - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (8 g) À découvrir! Farine tout usage - 1 c. à soupe 15 ml (8 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Préparation des crêpes spirales bicolores Étape 1 Préparer la pâte : Dans le contenant d’un mélangeur de comptoir, verser le lait, la farine, les œufs, le beurre fondu, le sucre et le sel. Mélanger 30 secondes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Pour une préparation parfaitement lisse, tamiser la pâte à crêpes. Étape 2 Laisser reposer : Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante pour permettre à la farine de bien s’hydrater. Étape 3 Préparer la pâte au chocolat : Après le repos, fouetter la pâte de base. Prélever ¾ tasse (180 ml) de pâte et la verser dans un bol. Ajouter le cacao et la farine, puis fouetter jusqu’à texture lisse. Laisser reposer 5 minutes. Verser la pâte au chocolat dans une bouteille à presser. Réserver. * La pâte au chocolat doit être plus épaisse que la pâte de base et couler en filet contrôlé. Si la spirale s’étend trop, ajouter 1 c. à thé (5 ml) de farine à la fois. Si elle est trop épaisse et sort mal de la bouteille, ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de lait à la fois. Étape 4 Chauffer la poêle : Chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière de 23 cm (9 po) à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Badigeonner très légèrement d’huile ou de beurre. Étape 5 Former la spirale au chocolat : Avec la bouteille à presser, dessiner une spirale de pâte au chocolat directement dans la poêle (du centre vers l’extérieur). Laisser figer environ 20 secondes, juste assez pour que la spirale perde son aspect luisant (sans la faire trop brunir). Étape 6 Ajouter la pâte de base : Verser immédiatement la pâte à crêpes de base par-dessus la spirale (environ ¼ tasse (60 ml)). Répandre la pâte uniformément en inclinant la poêle dans un mouvement circulaire afin de couvrir tout le fond. Lorsque les bords se détachent facilement et commencent à dorer, soit après environ 1 minute, retourner délicatement la crêpe. Poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire, puis transférer la crêpe sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium pour conserver la chaleur et éviter que les crêpes ne sèchent. Étape 7 Répéter et servir : Répéter avec le reste de pâte, en graissant la poêle au besoin (très légèrement). Servir avec les garnitures au choix. Explore Bon pour toi Automne Crêpes Déjeuners Fête d'anniversaire Française Hiver Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Végétarien Lait Farine tout usage Oeufs Sucre granulé Alternatives Pour des crêpes minces au cacao sans lactose : remplace le lait par la même quantité de boisson de soya ou d’avoine non sucrée et remplace le beurre fondu par de l’huile végétale. Pour des crêpes chocolatées fines sans gluten : remplace la farine tout usage par la même quantité de farine sans gluten. Si la pâte épaissit, ajoute simplement 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de lait. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de faire ces crêpes spirales bicolores sans mélangeur? Oui. Il suffit de fouetter énergiquement les liquides, puis d’incorporer la farine graduellement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Pour éviter les grumeaux, tamiser la farine aide beaucoup. Le repos de 30 minutes reste important, car il améliore la texture et rend la pâte plus homogène, ce qui facilite l’étalement dans la poêle. Pourquoi la pâte au chocolat doit être plus épaisse? Une pâte au chocolat plus épaisse garde la forme de la spirale au lieu de s’étendre et de se mélanger à la pâte nature. La texture idéale coule en filet contrôlé. Est-il possible de remplacer le cacao? Oui, tu peux remplacer le cacao par de la poudre de betterave, de matcha ou de fraise pour obtenir des crêpes colorées naturellement. Il faut simplement ajuster légèrement la quantité de lait pour conserver la fluidité souhaitée. Est-ce possible de préparer les pâtes à l’avance? Tu peux préparer les deux mélanges jusqu’à 24 heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur. À leur sortie, mélange bien car les ingrédients peuvent se séparer. Ajoute une touche de lait si la pâte a épaissi pendant le repos. Comment conserver les crêpes cuites? Les crêpes se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou 2 mois au congélateur. Pour retrouver leur souplesse, réchauffe-les quelques secondes au micro-ondes ou dans une poêle chaude. Est-ce possible de remplacer la bouteille à presser? Oui. Un petit sac de congélation peut dépanner: verser la pâte au chocolat dedans, couper un minuscule coin, puis dessiner la spirale. Le contrôle est un peu moins précis, mais l’effet reste très beau si la pâte est à la bonne texture.
