Accueil Recettes Hiver Frites maison de pois chiches Frites maison de pois chiches 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 8 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Frites maison de pois chiches De bonnes frites maison de pois chiches à essayer! Oui, BPT était sceptique la première fois qu’on a entendu parler des frites maison de pois chiches. Par contre, on tient à dire qu’à chaque fois qu’on y a goûtées, on est restés sans mots tellement c’était délicieux! Après plusieurs tests réalisés en cuisine, il s’est avéré que les frites maison les plus minces ont gagné notre cœur, puisqu’elles sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. On n’a pas encore testé la poutine à base de frites de pois chiches, mais ça ne saurait tarder… BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les bonnes frites maison? Découvre alors les merveilleuses recettes suivantes! Frites au air fryer Frites au four maison Frites maison à la friteuse Frites comme au McDonald’s Les meilleures frites de patates douces Catégories Accompagnements Frites Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Bonà savoir Cuire les frites au four ou dans l'huile? Les frites de pois chiches peuvent être cuites au four. Il faut préchauffer l’appareil à 230 °C (450 °F) et badigeonner les frites d’un peu d’huile végétale, à l’aide d’un pinceau. On fait cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient bien dorées. On retourne les frites et on poursuit la cuisson 10 minutes. Frites maison de pois chiches Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Frites maison de pois chiches Eau - 4 tasses 1 l À découvrir! Sel de table - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Cumin - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Farine de pois chiches - 2 tasses 500 ml À découvrir! Huile végétale - 2 tasses 500 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Frites maison de pois chiches Étape 1 Dans une casserole, porter tout d’abord l’eau et le sel à ébullition. Étape 2 Dans un grand bol, mélanger le cumin à la farine de pois chiches. Étape 3 Verser ensuite dans l’eau et fouetter vigoureusement jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et qu’il n’y ait plus de grumeaux. Retirer du feu et rectifier l’assaisonnement. Étape 4 Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et verser le mélange de pois chiches. Répartir uniformément et réfrigérer de 30 à 60 minutes. Étape 5 Couper délicatement le mélange en rectangles pour imiter la forme des frites. La recette donne environ 60 frites. Étape 6 Dans une casserole, chauffer par la suite l’huile végétale à feu moyen-élevé. Ajouter les frites, une dizaine à la fois, et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Étape 7 Déposer dans une assiette couverte de papier absorbant pour éponger l’excès d’huile. Servir finalement avec un peu de ketchup ou de yogonnaise (un heureux mélange de yogourt grec nature et de mayonnaise). Explore Bon pour toi 5 ingrédients ou moins Accompagnements Automne Économique Frites Hiver Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans œufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Pour 15 frites Calories 278 Kcal - Lipides 14 g 22 % VQ Gras saturés 1,1 g 6 % VQ Cholestérol 0 mg - Sodium 617 mg 26 % VQ Glucides 28 g 9 % VQ Fibres 5 g 21 % VQ Protéines 11 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. 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