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    Granola maison au chocolat noir

    Muesli maison à mettre sur le yogourt

    Ce granola maison au chocolat noir est le passe-partout de rêve pour ton yogourt grec, ta salade de fruits ou bien en garniture à ton pouding de chia. Il se prépare rapidement, puis se conserve pendant quelques jours!

    Voici quelques informations complémentaires par rapport aux termes muesli et granola :

    Le muesli est un mélange de céréales et de fruits séchés. On le consomme habituellement au petit-déjeuner avec du lait ou du yogourt, tel un bol de céréales. Ce terme a été popularisé par le médecin suisse Maximilian Bircher-Benner qui servait le bircher muesli à ses patients.

    Le granola, quant à lui, est aussi un mélange de céréales, parfois composé de noix et de fruits séchés qu’on cuit préalablement au four avec un corps gras et un agent sucrant. Le corps gras et l’agent sucrant permettent une liaison ainsi qu’une légère coloration du granola.

    Cook mode
    Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition
    Par :
    Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition
    Préparation 10 min
    Cuisson 40 min
    1,5 L (6 tasses)
    -

  • Ingrédients

    Préparation

    Comment conserver le granola maison?

    Le granola se conserve dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines dans les bonnes conditions. Durant la saison estivale ou si ton logement est plutôt humide, il est possible de repasser le granola au four afin de l’assécher à nouveau!

Informations nutritionnelles

  • Calories
    127 Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    8,7 g
    13 % VQ
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    1,7 g
    9 % VQ
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    0,1 mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    5 mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    10 g
    3 % VQ
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    2 g
    8 % VQ
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    3 g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
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