Accueil Recettes Entrées Guacamole maison Guacamole maison 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 7 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Guacamole maison Zoom sur la meilleure recette de guacamole maison Les plats originaires de l’Amérique du Sud figurent parmi nos préférés et le guacamole maison n’y échappe pas. On obtient un petit côté croquant avec l’ajout de cubes de pancetta rôtis à la poêle. Cette recette de trempette sans huile est tellement délicieuse qu’on la mange à la cuillère, sans aucun accompagnement. Tu pourrais bien l’intégrer à des fajitas ou même la déguster avec des croustilles de maïs. Si cette trempette n’a pas besoin d’huile pour être onctueuse, c’est uniquement grâce à l’avocat qui la compose. La page sur l’avocat dans le glossaire des aliments s’attarde sur cet ingrédient d’un peu plus près. Catégories Entrées Trempettes et tartinades Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : L’avocat ne se limite pas au guacamole! Explore ces idées pour le cuisiner autrement! Plats principaux Salade de steak à l’avocat avec vinaigrette aux herbes Déjeuners Bagels au saumon fumé avec avocat Plats principaux Salade halloumi grillé et avocat Entrées Arancinis au pesto et à l’avocat Déjeuners Bagel déjeuner poulet croustillant, avocat, pesto et coriandre Bonà savoir Comment éviter que les avocats noircissent? S’il te reste des moitiés d’avocats et que tu désires les conserver au réfrigérateur pour un usage ultérieur, BPT te suggère de les arroser avec une solution telle que Fruit-Fresh, qui prévient la décoloration grâce à l’action de divers ingrédients comme l’acide ascorbique, l’acide citrique et le dioxyde de silicium. Cette poudre à diluer avec un peu d’eau est vendue en épicerie et fonctionne beaucoup plus efficacement que le simple jus de lime ou de citron pour contrer le brunissement de vos fruits et légumes préférés. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Guacamole maison Pancetta - 150 g 150 g coupée en dés À découvrir! Avocats bien mûrs - 4 unités 4 unités À découvrir! Petits pois - ½ tasse 125 ml À découvrir! Jus de lime - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Haricots noirs en conserve - 1 tasse 250 ml rincés et égouttés À découvrir! Oignons rouges - ¼ tasse 60 ml hachés finement À découvrir! Ail - 2 gousses 2 gousses hachée finement À découvrir! Mangue - ½ unité ½ unité pelée et en cubes À découvrir! Coriandre fraîche - ¼ tasse 60 ml hachée À découvrir! Cumin moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel et poivre du moulin - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Guacamole maison Étape 1 Dans une poêle antiadhésive, faire dorer la pancetta 2 minutes puis ajouter les pois verts. Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les pois soient cuits. Réserver. Étape 2 Dans un mortier à guacamole, dans un robot culinaire ou dans un grand bol, réduire la chair des avocats en purée et arroser de jus de lime. Étape 3 Incorporer les haricots noirs, l’oignon rouge, l’ail, la mangue, la coriandre, le cumin et la préparation de petit pois et de pancetta. Étape 4 Saler et poivrer, mélanger de nouveau et servir accompagné de croustilles de maïs. Explore Bon pour toi Autour du monde Entrées Rapide (30 minutes et moins) Sans sucre ajouté Trempettes et tartinades Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Par portion Calories 284 Kcal - Lipides 22 g - Gras saturés 4,7 g - Cholestérol 12 mg - Sodium 182 mg - Glucides 18 g - Fibres 9,1 g - Protéines 6,8 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
