Accueil Recettes Sans arachides La meilleure salade de macaronis Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ La meilleure salade de macaronis Riche en protéines Sans arachides Sans noix Préparation 20 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ce classique crémeux est incontournable pour tes barbecues d'été? Généreuse et réconfortante, cette salade se prépare en quelques étapes simples avec des ingrédients faciles à trouver. Chaque composante contribue à un résultat harmonieux et savoureux : Une sauce sucrée-salée bien équilibrée : Le jus de cornichons à l’aneth et la moutarde de Dijon apportent de l’acidité, tandis que le sirop d’érable adoucit légèrement l’ensemble pour un profil de saveurs complexe. Le bacon qui ajoute croquant et umami : Cuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant, le bacon émietté apporte une note fumée et salée qui contraste avec la douceur de la sauce. Des légumes frais pour la texture : Le céleri, le poivron et la carotte râpée ajoutent du croquant et de la couleur, ce qui équilibre le côté crémeux de la sauce. Des macaronis qui absorbent la sauce : Une fois refroidies, les pâtes absorbent graduellement la sauce, ce qui intensifie les saveurs à chaque bouchée. Avec quoi servir cette salade crémeuse Épis de maïs grillés Hamburgers maison Ailes de poulet BBQ Hot-dogs grillés Limonade fraîche Légumes et trempette Créée parun humain ❤ « La première fois que j'ai préparé cette salade de macaronis, j'ai compris pourquoi c'est un classique qui revient chaque été sur la table. » Hubert Cormier Catégories Plats principaux Salades de pâtes C'est bon bon bon Les pâtes : des idées faciles pour varier tes repas Play Episode Pause Episode Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds 00:00 / 00:15:43 Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 4 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Cuire les pâtes al dente Jus de cornichons dans la sauce Recette à partager Ratio mayonnaise et crème sure (2 essais) Hypothèse : l’ajout de crème sure allège le goût de la sauce tout en gardant une texture crémeuse. Méthode : comparer une sauce composée uniquement de mayonnaise versus une sauce combinant mayonnaise et crème sure, selon les mêmes proportions que la recette finale. Résultat : la version avec seulement de la mayonnaise donne une sauce plus lourde et moins équilibrée. L’ajout de crème sure apporte une légère acidité qui allège l’ensemble et met mieux en valeur le jus de cornichons. Quantité de jus de cornichons à l’aneth (2 essais) Hypothèse : la quantité de jus de cornichons influence l’équilibre entre le crémeux et l’acidité de la sauce. Méthode : comparer une sauce avec 2 c. à soupe (30 ml) de jus de cornichons versus 3 c. à soupe (45 ml), avec les mêmes proportions de mayonnaise et de crème sure. Résultat : avec 2 c. à soupe (30 ml), la sauce manque de punch et goûte surtout la mayonnaise. Avec 3 c. à soupe (45 ml), l’acidité tranche mieux avec le gras du bacon et de la mayonnaise, pour un résultat plus vibrant. Journal des versions v1.0 – version initiale (12-2022) Première version développée lors des essais initiaux. Macaronis, bacon émietté, légumes croquants et oeufs à la coque, enrobés d’une sauce à base de mayonnaise, crème sure, jus de cornichons, moutarde de Dijon et sirop d’érable. v1.1 – ajustement du ratio mayonnaise et crème sure (12-2022) Ajout de crème sure à la sauce après essais comparatifs, pour alléger la texture et équilibrer le goût par rapport à une version composée uniquement de mayonnaise. v1.2 – augmentation de la quantité de jus de cornichons (12-2022) Augmentation du jus de cornichons à l’aneth de 2 c. à soupe (30 ml) à 3 c. à soupe (45 ml) après essais comparatifs, pour un meilleur équilibre entre acidité et onctuosité. La meilleure salade de macaronis La meilleure recette de salade de macaronis, c’est celle-ci! Ne cherche plus, tu as enfin trouvé la meilleure salade de macaronis au monde! Bien qu’il existe de nombreuses recettes, celle-ci se démarque assurément des autres. Effectivement, avec ses morceaux de bacon et de cornichons à l’aneth, cette salade déborde de saveur. En plus de faire changement des cornichons sucrés, cet ingrédient ajoute un peu d’acidité comme le ferait aussi du vinaigre blanc ou du jus de citron. Il faut y goûter pour l’adopter. Comment personnaliser ta salade de macaronis? Tu désires ajouter ta petite touche personnelle à cette recette? Pourquoi ne pas y ajouter des cubes de jambon, du fromage, des olives, des tomates cerises ou tout autre légume de ton choix? Dans tous les cas, cette salade est un succès assuré. Autrement, avec un court temps de préparation, cette savoureuse salade crémeuse est parfaite pour les lunchs, les repas rapides et les repas estivaux. Il n’y a rien de meilleur qu’un repas complet avec des macaronis. Une chose est garantie, il ne restera pas de restants de salade. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Pour de nouvelles idées de salades de pâtes faciles à cuisiner en famille, découvre les recettes suivantes! Plats principaux Salade ranch aux macaronis, cornichons et bacon Plats principaux Salade de pâtes style Big Mac Plats principaux Salade de macaronis au thon Plats principaux La meilleure salade de macaronis Plats principaux Salade de macaronis au jambon Bonà savoir Comment réduire les calories de cette salade? Pour réduire la teneur en calories et améliorer les valeurs nutritives de cette bonne salade, remplace une partie de la mayonnaise par du yogourt grec! En plus d’avoir une plus faible teneur en sodium, cette option est beaucoup moins riche en gras! Aussi, tu pourrais échanger le bacon pour une protéine moins grasse comme le poulet. Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le bacon par une autre viande dans cette salade de macaronis? Oui, tu peux remplacer le bacon par du jambon en dés, du poulet grillé ou même des lardons de dinde pour une version plus légère. Si tu préfères une option végétarienne, du tofu fumé coupé en dés reproduit bien la texture et le goût fumé du bacon. Combien de temps se conserve cette salade de macaronis au réfrigérateur? Cette salade se conserve jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Les saveurs continuent même de se développer après une nuit de repos. Évite de la congeler, car la texture de la sauce à base de mayonnaise et de crème sure se détériore une fois décongelée. Est-ce possible de préparer cette salade de macaronis à l'avance? Oui, tout à fait, et c’est même recommandé. Prépare-la la veille pour permettre aux saveurs de bien se marier. Garde-la couverte au réfrigérateur et mélange-la légèrement avant de servir, car la sauce peut se déposer au fond. Nos essentiels pour cette salade Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Passoire (3 L) Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la meilleure salade de macaronis Passer en mode cuisine Métrique Impérial La meilleure salade de macaronis Macaronis secs - 250 g 250 g À découvrir! Bacon cuit - 12 tranches 12 tranches émietté À découvrir! Poivron rouge - ½ tasse 125 ml (80 g) en dés À découvrir! Céleri - ½ tasse 125 ml (65 g) en dés À découvrir! Carotte - ⅓ tasse 80 ml (40 g) râpée À découvrir! Oignon rouge - ⅓ tasse 80 ml (55 g) haché À découvrir! Cornichons à l’aneth - ⅓ tasse 80 ml (55 g) hachés À découvrir! Oeufs à la coque - 2 oeufs 2 oeufs coupés À découvrir! Sauce crémeuse Mayonnaise - ¾ tasse 180 ml (165 g) À découvrir! Crème sure - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Jus de cornichons à l’aneth - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sirop d’érable - 2 c. à thé 10 ml (15 g) À découvrir! Persil frais - 2 c. à soupe 30 ml haché À découvrir! Ciboulette fraîche - 1 c. à soupe 15 ml hachée À découvrir! Ail - 1 gousse 5 ml (3 g) haché À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer la meilleure salade de macaronis Étape 1 Cuire les macaronis : Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les macaronis selon les indications sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter, rincer sous l’eau froide, puis égoutter de nouveau. Déposer dans un grand bol. Étape 2 Assembler la salade : Ajouter le bacon cuit émietté, le poivron rouge en dés, le céleri en dés, la carotte râpée, l’oignon rouge haché, les cornichons à l’aneth hachés et les oeufs à la coque coupés dans le bol avec les macaronis, puis mélanger délicatement. Étape 3 Préparer la sauce : Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de cornichons à l’aneth, la moutarde de Dijon, le sirop d’érable, le persil haché, la ciboulette hachée et l’ail haché, jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Étape 4 Incorporer la sauce : Verser finalement la sauce à salade sur la salade de macaronis et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés. Explore Bon pour toi Américaine Camping Canadienne Été Party extérieur Pique-nique Plats principaux Printemps Riche en protéines Salades de pâtes Sans arachides Sans noix Macaronis secs Bacon cuit Mayonnaise Alternatives Substitutions pour allergies et critères nutritionnels Pour une salade de macaronis sans lactose : remplace la crème sure par une crème sure sans lactose ou par du yogourt nature sans lactose, dans les mêmes proportions. Pour une salade de macaronis moins salée : réduis le jus de cornichons à l’aneth à 1 c. à soupe (15 ml) et diminue la quantité de bacon à 6 tranches. Le résultat reste savoureux avec un apport en sodium nettement réduit. Idées pour occasions spéciales Pour une salade de macaronis à apporter en pique-nique : prépare-la dans un contenant hermétique la veille et garde la ciboulette fraîche à part pour la parsemer juste avant de servir. Ajustements du profil aromatique Pour une salade de macaronis relevée : ajoute ½ c. à thé (2,5 ml) de paprika fumé et un trait de sauce piquante à la sauce pour une touche fumée et épicée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages!
