Matcha latté glacé à la fraise

Oui, tu peux utiliser du miel, du sirop d’érable ou du sirop à la vanille à la place du sirop simple. Chaque sucrant apporte une saveur unique qui se marie bien avec le matcha et la fraise.

Il suffit de remplacer le lait de vache par du lait d’avoine, d’amande, de soya ou de coco. Le lait d’avoine donne une texture crémeuse proche de l’originale, tandis que le lait de coco apporte une note exotique qui se marie très bien avec la fraise.

Oui, absolument! Il suffit de suivre cette méthode : porter à ébullition 2 t. (500ml) de fraises, ¼ de t. (60 ml) de sucre blanc et ½ t. (125 ml) eau, puis épaissir avec 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau. Termine en utilisant un mélangeur à immersion pour obtenir une purée bien lisse.

Le matcha contient des particules fines qui se déposent naturellement. Pour limiter ce phénomène, fouette-le bien avec de l’eau avant de l’ajouter au verre et mélange doucement ta boisson avant de boire. Tu peux utiliser ce mousseur à piles pour un mélange beaucoup plus homogène et parfait!

Si tu n’as pas de petit fouet à matcha, tu peux utiliser une méthode simple avec un pot Mason. Mets le matcha, l’eau et le sirop simple dans le pot, ajoute un ou deux glaçons, puis referme-le et secoue vigoureusement. Le froid aide à bien dissoudre la poudre et tu obtiens un mélange homogène sans grumeaux, prêt à être versé dans ton latté glacé. Le mousseur à piles peut aussi être un bon outil pour mélanger ton matcha.