Accueil Recettes Collations Muffins aux bananes protéinés Commandité par Shop Santé Muffins aux bananes protéinés Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 muffins Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Collations Muffins Muffins aux bananes protéinés Cuisine la meilleure recette de muffins aux bananes protéinés! Les muffins aux bananes protéinés sont la collation parfaite pour une pause gourmande et nutritive. Avec une texture moelleuse et un goût naturellement sucré grâce aux bananes mûres et au sirop d’érable, ces muffins sont la clé pour refaire le plein d’énergie sans culpabilité. D’ailleurs, l’ajout de protéines, sous forme d’isolat et de yogourt grec, en fait un excellent choix après une séance d’entraînement ou pour un déjeuner soutenant. En plus, grâce à la cuisson avec deux températures, les muffins développent une belle levée et une croûte légèrement dorée, tout en restant tendres à l’intérieur. Suis cette recette simple et découvre à quel point des muffins protéinés faits maison peuvent être délicieux et sains. Des muffins riches en protéines grâce à Shop Santé! Ces muffins sont parfaits pour ceux qui cherchent à ajouter des protéines de qualité à leur alimentation, sans sacrifier le goût. Grâce à l’isolat de protéine vanille de Shop Santé, chaque bouchée offre un excellent apport en protéines pour soutenir la récupération musculaire ou simplement combler une petite faim. De plus, Shop Santé se distingue par ses produits de qualité, conçus pour répondre aux besoins des sportifs, des amateurs de cuisine saine et des personnes en quête d’une alimentation équilibrée. Shop Santé met également l’accent sur la diversité de ses produits, offrant des options qui conviennent à tous les types de régimes alimentaires. Que tu cherches à renforcer ta performance physique ou à améliorer ta routine nutritionnelle, ces muffins aux bananes, enrichis d’une protéine de qualité, deviennent une excellente option pour soutenir ton corps tout au long de la journée. BON DANS LA BOUCHE : Cuisine également les recettes suivantes pour devenir un pro des muffins maison! Collations Muffins santé aux carottes Collations Muffins santé aux bananes (extra moelleux) Collations Muffins aux pommes de grand-mère Collations Muffins aux bananes moelleux Collations Muffins bananes chocolat Bonà savoir Les astuces pour la conservation des muffins : Ces muffins se conservent à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 3 jours. Pour prolonger leur fraîcheur, place-les au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ils peuvent aussi être congelés pendant 3 mois. Pour les déguster, laisse-les décongeler à température ambiante ou réchauffe-les quelques secondes au micro-ondes. Nos essentiels pour les muffins Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger en plastique Voir sur Amazon Portionneuse 2 ⅔ oz (80 ml) Voir sur Amazon Moules à muffins Voir sur Amazon Grille de refroidissement Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les muffins aux bananes protéinés Système métrique Système impérial Muffins aux bananes protéinés Farine tout usage - ⅔ tasse 160 ml (85 g) À découvrir! Farine de blé entier - ½ tasse 125 ml (65 g) À découvrir! Isolat (vanille) - ½ tasse 125 ml (~ 60 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Bicarbonate de soude - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cannelle moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Bananes mûres - 1 tasse 250 ml (240 g) en purée À découvrir! Yogourt grec nature - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Sirop d’érable - ⅓ tasse 80 ml (105 g) À découvrir! Lait - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Graines de chanvre (facultatif) - 2 c. à soupe 30 ml (20 g) À découvrir! Chocolat noir - ½ tasse 125 ml (100 g) en petits morceaux À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Muffins aux bananes protéinés Étape 1 Préchauffer le four : Régler le four à 400 °F (205 °C). Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamiser et mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, l’isolat de protéine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Étape 3 Préparer les ingrédients humides : Dans un autre bol, mélanger la purée de bananes, le yogourt grec, le sirop d’érable, le lait, l’oeuf et l’extrait de vanille. Étape 4 Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides : Verser progressivement le mélange sec dans le mélange humide. Remuer doucement avec une cuillère de bois jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée, sans trop mélanger. Étape 5 Ajouter les extras : Incorporer les graines de chanvre et la moitié des morceaux de chocolat noir en pliant délicatement la pâte. Étape 6 Remplir les moules : Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou couverts de barquettes de papier. Il est également possible d’utiliser des moules en silicone. Étape 7 Cuire les muffins : Enfourner à 400 °F (205 °C) et cuire pendant 5 minutes pour favoriser la levée des muffins. Diminuer la température du four à 375 °F (190 °C) sans ouvrir la porte et poursuivre la cuisson 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. Étape 8 Laisser refroidir : Retirer les muffins du four et les laisser tiédir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible d'utiliser seulement de la farine de blé entier pour cette recette? Oui, il serait possible de cuisiner cette recette avec de la farine de blé seulement. Toutefois, la texture de tes muffins sera plus dense. Comment faire de beaux gros muffins égaux? Pour avoir de beaux gros muffins de grosseur et de cuisson égales, utilise une cuillère à mesurer ou une portionneuse pour diviser la pâte à muffins. Pour de beaux gros muffins de pâtisserie, utilise une cuillère à mesurer ou une portionneuse de 2 ⅔ oz (80 ml) pour remplir chaque moule à muffins. Pour cette recette, tu obtiendras 9 gros muffins de pâtisserie ou 12 muffins réguliers.
