Accueil Recettes Hiver Pain doré au four Pain doré au four 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 40 min Réfrigération 12 h Congélation 0 min 8 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Pain doré au four Découvre la meilleure recette de pain doré au four moelleux et facile à cuisiner! Le pain doré au four est le genre de déjeuner qui te donne l’impression d’avoir tout prévu, même quand tu viens juste de te lever. La magie, c’est que tout se prépare la veille. De cette manière, le pain s’imbibe tranquillement, puis le four fait le reste pour un résultat riche, tendre et bien doré. Avec sa sauce à la cassonade et au sirop d’érable versée en cours de cuisson, ce pain doré au four devient caramélisé sur le dessus et ultra gourmand au centre. En plus, c’est parfait quand tu reçois, parce que tu sers directement dans le plat et que tu n’as qu’à le déposer au centre de la table. Adopte une méthode sans stress pour un brunch réussi! Avec cette recette de pain doré familial, tu vas aimer le fait qu’il n’y a presque rien à gérer le matin. Tu dois seulement préchauffer le four, enfourner le plat, faire la sauce pendant que ça cuit, puis terminer la cuisson avec cette couche sucrée qui fait toute la différence. Et si tu veux une texture uniforme, le petit truc est simple : incliner légèrement le plat à quelques reprises pendant la réfrigération pour que le mélange aux oeufs se redistribue bien sur toutes les tranches. Avec ce truc, il n’y a aucune pointe sèche, juste du moelleux partout. Catégories Déjeuners Pains dorés Type de cuisine Canadienne Québécoise Occasions Cabane à sucre Fête des Mères Pâques Saint-Valentin Temps des Fêtes Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de déjeuners savoureux à cuisiner à la maison pour tes proches! Déjeuners Sandwichs de pain doré à la crème d’amandes Déjeuners Pain doré de luxe comme au restaurant Déjeuners Crêpes au beurre d’érable Déjeuners Carrés de crêpes avec oeufs, jambon et fromage Déjeuners Gaufres maison simples Bonà savoir Pour obtenir un pain imbibé égal partout : Pour un pain doré au four bien moelleux, le secret est l’imbibition uniforme. En inclinant légèrement le plat à quelques reprises pendant le temps de réfrigération, le mélange aux oeufs se replace naturellement entre les tranches, surtout si ton pain est très épais. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Plat de cuisson rectangulaire Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de pain doré au four Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Pain doré au four Pain brioché - 8 tranches épaisses de 1 po (2,5 cm) 8 tranches épaisses de 1 po (2,5 cm) coupées en deux sur la diagonale À découvrir! Crème à cuisson 15 % M. G. - 2 tasses 500 ml (500 g) À découvrir! Oeufs - 6 gros 6 gros À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Cannelle moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Beurre non salé - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Cassonade dorée - 1 ¼ tasse 310 ml (290 g) À découvrir! Sirop d’érable - 3 c. à soupe 45 ml (60 g) À découvrir! Fruits frais - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Pain doré au four Étape 1 Préparer le plat : Beurrer un plat de cuisson de 9 x 13 po (23 x 33 cm). Disposer les tranches de pain brioché dans le fond du plat en les chevauchant légèrement, de façon à bien le remplir et à limiter les espaces. Étape 2 Mélanger la préparation liquide : Fouetter les oeufs, la crème 15 % M. G., l’extrait de vanille et la cannelle dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Étape 3 Tremper le pain : Retirer les tranches de pain une à une, les tremper dans le mélange (en les retournant pour bien les enrober), puis les replacer immédiatement dans le plat à leur endroit, en les chevauchant légèrement. Étape 4 Verser l’excédent : Une fois toutes les tranches remises en place, verser le reste du mélange uniformément sur le dessus du pain dans le plat. Étape 5 Réfrigérer : Couvrir le plat et réfrigérer 12 heures. Incliner légèrement le plat de cuisson à quelques reprises pendant la période de réfrigération afin de redistribuer le liquide sur les tranches de pain. Étape 6 Démarrer la cuisson : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Cuire le pain doré au four pendant 20 minutes. Étape 7 Préparer la sauce : Pendant la cuisson, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la cassonade et le sirop d’érable, puis chauffer jusqu’à ce que le mélange bouillonne et devienne lisse. Étape 8 Ajouter la sauce : Sortir le plat du four et verser la sauce uniformément sur les tranches de pain. Remettre au four et poursuivre la cuisson 20 minutes. Pour un résultat plus croustillant, terminer la cuisson à broil pendant quelques minutes. Étape 9 Servir : Laisser reposer 5 minutes, puis servir avec des fruits et un filet de sirop d’érable si désiré. Explore Bon pour toi Automne Cabane à sucre Canadienne Déjeuners Fête des Mères Hiver Pains dorés Pâques Québécoise Saint-Valentin Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Végétarien Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Alternatives Pour une version sans gluten : remplace les 8 tranches de pain brioché par 8 tranches de pain sans gluten (même format). Pour une version sans lactose : utilise 2 tasses (500 ml) de crème 15 % sans lactose et remplace le beurre par un beurre sans lactose. Pour une version moins sucrée : baisse la cassonade à ¾ tasse (180 ml) et garde le sirop d’érable à 3 c. à soupe (45 ml). La sauce sera moins caramélisée, mais le pain doré au four restera très gourmand. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de faire cette recette avec des tranches de pain à sandwich standard? Oui. Comme les tranches sont plus petites et plus minces, il faut simplement en utiliser assez pour remplir le plat. Il est utile de les superposer légèrement pour limiter les espaces. À la cuisson, le temps reste le même, mais le centre peut prendre un peu plus rapidement : le pain doré au four est prêt quand il n’est plus liquide au centre. Est-ce possible de préparer le pain doré au four plus tôt que la veille? Mieux vaut viser une réfrigération d’environ 12 heures pour garder une bonne structure. Plus longtemps, certaines tranches peuvent devenir trop molles, surtout avec un pain très frais. Informations nutritionnelles 1 tranche (⅛ de la recette) Calories 580 Kcal - Lipides 29 g 45 % VQ Gras saturés 16 g 80 % VQ Cholestérol 220 mg 73 % VQ Sodium 350 mg 15 % VQ Glucides 71 g 24 % VQ Fibres 1 g 4 % VQ Protéines 12 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
