Accueil Recettes Gâteaux Pouding aux bleuets (le meilleur) Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Pouding aux bleuets (le meilleur) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 50 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Tu aimes? Tu partages! Pouding aux bleuets (le meilleur) Prépare la meilleure recette de pouding aux bleuets avec cette recette moelleuse et fruitée! Un pouding aux bleuets est un classique indémodable des desserts d’été. C’est la recette parfaite pour sublimer la saison des bleuets, tout en offrant un dessert réconfortant à souhait. La meilleure recette de pouding aux bleuets, c’est celle qui combine une garniture juteuse à une croûte colorée et moelleuse. L’ajout de vanille et de citron vient équilibrer la richesse du beurre et mettre en valeur la douceur naturelle des fruits. Tu peux le servir tiède, seul ou avec une boule de crème glacée pour encore plus de gourmandise. Une recette simple et parfaite pour les bleuets frais! Cette recette est facile à réaliser avec peu d’ingrédients. Elle ne nécessite qu’un moule profond afin d’éviter les débordements et se prépare sans équipement spécialisé. Les bleuets frais tiennent bien à la cuisson et dégagent un jus coloré qui imbibe délicatement le gâteau. Le résultat est aussi joli que délicieux. Tu peux même l’adapter selon la quantité de fruits que tu as sous la main, ou remplacer une petite partie des bleuets par des framboises ou des mûres pour varier. C’est une base idéale pour laisser parler ta créativité fruitée. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Découvre encore plus de desserts savoureux à base de fruits! Desserts Pouding aux quatre fruits Desserts Petits poudings fraise rhubarbe Desserts Gâteau salade de fruits avec sauce au sucre à la crème Desserts Pouding à la rhubarbe Desserts Pouding aux fraises Bonà savoir Pour un pouding plus fruité avec un gâteau plus mince : Tu préfères une couche de gâteau plus mince? Utilise alors un grand moule rectangulaire (comme un moule de 13 x 9 po). Augmente la quantité de bleuets à 6 tasses (1,5 L) pour bien couvrir toute la surface et répartis la pâte à gâteau uniformément sur les fruits, en l’étalant plus finement. Tu obtiendras un dessert plus fruité avec une fine couche dorée de gâteau sur le dessus! Également, puisque le gâteau sera plus mince, le temps de cuisson sera moins long, tu dois donc t’assurer de bien le surveiller à la cuisson. Nos essentiels pour ce pouding Moule métallique rectangulaire Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le meilleur pouding aux bleuets Passer en mode cuisine Métrique Impérial Garniture aux bleuets Bleuets frais - 4 tasses 1 L (620 g) À découvrir! Sucre granulé - ⅓ tasse 80 ml (70 g) À découvrir! Fécule de maïs - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (12 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Pâte à gâteau Farine tout usage - 1 ½ tasse 375 ml (200 g) À découvrir! Poudre à pâte - ½ c. à soupe 7,5 ml (7 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé - ½ tasse 125 ml (120 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ⅔ tasse 160 ml (135 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à soupe 7,5 ml (6 g) À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Lait - ¾ tasse 180 ml (190 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Pouding aux bleuets (le meilleur) Étape 1 Préparer le four et le moule : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Beurrer un moule rectangulaire de 10 x 8 po (25 x 20 cm) ou un moule carré profond de 9 po (23 cm). Il est également possible d’utiliser une petite casserole profonde de 9 po (23 cm). Déposer le moule beurré sur une plaque de cuisson. Étape 2 Préparer la garniture aux bleuets : Mélanger les bleuets avec le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron. Remuer délicatement pour bien enrober les fruits. Répartir la garniture dans le moule. Étape 3 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver Étape 4 Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, au batteur à main, battre le beurre tempéré avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Étape 5 Incorporer les liquides : Ajouter l’oeuf, l’extrait de vanille et le zeste de citron au mélange crémeux. Bien mélanger Étape 6 Assembler la pâte à gâteau : Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec le lait. Mélanger doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, sans trop brasser. Étape 7 Répartir la pâte sur les bleuets : Répartir la pâte sur les bleuets en l’étalant légèrement sans trop presser. Étape 8 Cuire le pouding : Enfourner et cuire pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Attention! Surveiller régulièrement la cuisson, car le temps peut varier selon le type ou la profondeur du moule utilisé. Étape 9 Laisser tiédir avant de servir : Laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'utiliser des bleuets congelés? Oui, les bleuets congelés peuvent remplacer les fruits frais sans être décongelés au préalable. Ils peuvent toutefois rendre un peu plus de liquide à la cuisson. Dans ce cas, il peut être utile d’augmenter légèrement la fécule de maïs. Également, le temps de cuisson risque d’être plus long. Quels autres types de moules utiliser pour la recette? Tu peux cuire le tout dans un moule carré profond de 9 po (23 cm) ou un moule rectangulaire de 10 x 8 po (25 x 20 cm). Il serait aussi possible de répartir les fruits et la pâte à gâteau dans huit ramequins profonds d’environ 1 ½ tasse (375 ml).
