Accueil Recettes Les meilleures recettes de poudings Pouding de chia bleu Pouding de chia bleu Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Pouding de chia bleu Pouding à la poudre blue magik On nous dit souvent de manger des aliments de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel pour obtenir une grande variété de vitamines. Mais la couleur bleue demeure toujours plus difficile à intégrer, trouves-tu? BPT veut te prouver le contraire avec cette recette monochrome – toute bleue – qui contrastera vivement avec le classique pouding de chia : un pouding de chia bleu! Vive les aliments bleus et les graines de chia! C’est quoi, la poudre blue magik? La spiruline bleue est une variété de spiruline qui contient un pigment bleu appelé phycocyanine, qui lui donne sa couleur caractéristique. Cette substance est riche en antioxydants et a des propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices. BON DANS LA BOUCHE : Essaie aussi le pouding chia et kiwis. C’est trop bon! Sans arachides Sans gluten Sans œufs Sans sucre ajouté Végétarien Poudings Par :Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 10 min Cuisson 0 min Réfrigération 8 h 2 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Pouding de chia bleu Système métrique Système impérial Pouding de chia Boisson de soya non sucrée - 1 tasse 250 ml À découvrir! Yogourt grec à la noix de coco - 1 tasse 250 ml À découvrir! Haricots blancs, rincés et égouttés - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Graines de chia - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sirop d’érable - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Poudre Blue Majik (voir l’encadré) - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Garnitures du pouding de chia Bleuets - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Mûres - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Noix de coco râpée - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Pouding de chia bleu 1. Au mélangeur, mixer tout d’abord la boisson de soya, le yogourt grec et les haricots blancs jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Transférer dans un bol. 2. Ajouter les graines de chia, le sirop d’érable, la poudre Blue Majik et la vanille, et mélanger vigoureusement. 3. Séparer ensuite dans 2 contenants hermétiques, couvrir et réfrigérer toute la nuit. 4. Servir finalement garni de bleuets, de mûres et de noix de coco râpée. À quoi peut servir la poudre Blue Majik dans une recette? Cette poudre bleue est un dérivé de la spiruline, une micro-algue verte, riche en vitamines, en minéraux et en protéines. Une vingtaine d’espèces seraient comestibles, dont la poudre Blue Majik aux pigments bleutés. On peut la commander facilement sur le Web. Sinon, l’utilisation d’un colorant alimentaire bleu peut fonctionner, car, dans les 2 cas, le goût sera le même.
