Accueil Recettes Hiver Poulet farci à l’italienne à la friteuse à air Poulet farci à l’italienne à la friteuse à air 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Poulet farci à l’italienne à la friteuse à air Pour un souper rapide, découvre la meilleure recette de poulet farci à l’italienne à la friteuse à air! Le poulet farci à l’italienne à la friteuse à air est une idée de souper qui change de la routine sans demander une préparation compliquée. Avec sa garniture crémeuse aux épinards, aux fromages et aux tomates séchées, cette recette donne un résultat généreux, parfumé et vraiment satisfaisant. Tu obtiens ici des poitrines de poulet bien assaisonnées, dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. La cuisson au air fryer permet de garder la viande plus juteuse, tout en donnant une belle coloration au mélange d’épices. Un souper farci simple, chic et plein de goût! Cette recette de poulet farci à l’italienne est pratique autant pour un repas de semaine que pour un souper un peu plus spécial. La farce se prépare rapidement, puis elle transforme de simples poitrines de poulet en plat beaucoup plus gourmand. En plus, le mélange de citron, de parmesan, de mozzarella et de tomates séchées apporte un bel équilibre entre fraîcheur, richesse et saveur. Servi avec des légumes, des pâtes ou une salade, ce poulet farci aux épinards et fromage trouve facilement sa place sur la table. Catégories Plats principaux Viandes rôties Type de cuisine Italienne Méditerranéenne Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : D’autres recettes simples et rapides à base de poulet à cuisiner avec la friteuse à air! Plats principaux Hauts de cuisses de poulet au air fryer Plats principaux Poitrines de poulet Bang Bang à la friteuse à air Plats principaux Poulet enrobé de bacon au air fryer Plats principaux Poitrines de poulet au air fryer Plats principaux Pilons de poulet au air fryer Bonà savoir À quelle température le poulet farci est-il prêt? Le poulet est prêt lorsque sa température interne atteint 74 °C (165 °F) au centre de la partie la plus épaisse. Pour vérifier avec précision, il est préférable d’utiliser un thermomètre de cuisson, en l’insérant dans la viande plutôt que dans la farce. Comme les poitrines sont farcies, cela aide à s’assurer que le poulet est bien cuit sans devoir prolonger inutilement la cuisson, ce qui pourrait l’assécher. Nos essentiels pour ce poulet farci Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Friteuse à air Ninja à 2 paniers Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de poulet farci à l'italienne à la friteuse à air Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Farce crémeuse aux épinards Fromage à la crème - ½ tasse 125 ml (125 g) tempéré À découvrir! Épinards - 1 ½ tasse 375 ml (45 g) hachés À découvrir! Fromage mozzarella - ½ tasse 125 ml (60 g) râpé À découvrir! Tomates séchées dans l’huile - ¼ tasse 60 ml égouttées et hachées À découvrir! Parmesan frais - ¼ tasse 60 ml râpé finement À découvrir! Échalote française - 1 échalote 1 échalote hachée À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Autres ingrédients Paprika fumé - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Poudre d’oignon - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Origan séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Cumin moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poitrines de poulet crues - 4 poitrines 4 poitrines À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Poulet farci à l'italienne à la friteuse à air Étape 1 Préparer la farce : Dans un bol, crémer le fromage à la crème tempéré à l’aide d’un batteur à main. Ajouter les épinards hachés, la mozzarella, les tomates séchées, le parmesan, l’échalote, l’ail, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une farce homogène. Réserver. Étape 2 Préparer les épices : Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’origan, le cumin, les flocons de piment, le sel et le poivre. Étape 3 Ouvrir les poitrines : À l’aide d’un couteau, pratiquer une incision sur le côté de chaque poitrine afin de former une pochette sans traverser complètement la viande. Éponger soigneusement le poulet avec du papier absorbant. Étape 4 Assaisonner le poulet : Badigeonner légèrement les poitrines de poulet d’huile d’olive, puis les enrober généreusement du mélange d’épices sur toutes les faces, en pressant légèrement pour bien faire adhérer les assaisonnements. Étape 5 Farcir les poitrines : Répartir la farce crémeuse dans les pochettes des poitrines assaisonnées, en la poussant doucement vers le centre. Refermer chaque poitrine avec 3 cure-dents, juste assez pour bien sceller l’ouverture et aider la garniture à rester en place pendant la cuisson. Étape 6 Cuire au air fryer : Vaporiser légèrement le panier de la friteuse à air avec de l’huile en aérosol. Déposer les poitrines farcies en une seule couche, sans les coller, puis vaporiser très légèrement le dessus. Cuire à 375 °F (190 °C) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que sa température interne atteigne 74 °C (165 °F) dans la partie la plus épaisse de la viande. Étape 7 Repos et service : Laisser reposer 5 minutes avant de retirer les cure-dents et de trancher. Servir aussitôt pour garder la farce bien crémeuse. Explore Bon pour toi Automne Hiver Italienne Méditerranéenne Plats principaux Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Viandes rôties Fromage à la crème Épinards Fromage mozzarella Tomates séchées dans l’huile Parmesan frais Échalote française Poitrines de poulet crues Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Alternatives Pour une poitrine de poulet farcie à l’italienne moins salée : réduis de moitié le sel ajouté dans la farce et dans le mélange d’épices. Tu peux aussi utiliser des tomates séchées bien égouttées et rincées, ce qui aide à diminuer le sodium sans nuire au goût. Pour un poulet farci aux épinards et au fromage moins riche en gras saturés : remplace le fromage à la crème régulier par du fromage à la crème léger, puis choisis une mozzarella partiellement écrémée. La farce restera crémeuse, mais elle contiendra moins de gras saturés par portion. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer la farce à l’avance? Oui, la farce crémeuse aux épinards peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de farcir les poitrines. Cette option facilite beaucoup l’assemblage du repas. Il est simplement préférable de sortir la farce du réfrigérateur quelques minutes avant l’utilisation pour qu’elle soit un peu moins ferme et plus facile à répartir dans les poitrines de poulet. Le reste de la recette de poulet farci à l’italienne se prépare ensuite rapidement. Est-ce possible de remplacer les poitrines de poulet par une autre protéine? Oui, la même idée peut être adaptée avec des filets de porc épais ou même avec de grosses escalopes de dinde roulées autour de la garniture. Le temps de cuisson doit toutefois être ajusté selon l’épaisseur et la coupe utilisée. Pour une version sans volaille, il est aussi possible de transformer cette farce italienne en garniture pour des champignons portobellos ou des courgettes farcies, mais le résultat sera différent de celui d’un poulet farci à la friteuse à air. Pourquoi la farce peut-elle couler un peu pendant la cuisson? Une petite quantité de farce qui s’échappe pendant la cuisson est normale, surtout si les poitrines sont très remplies ou si l’ouverture n’est pas bien refermée. Pour limiter cela, il faut bien sceller avec des cure-dents et éviter de trop surcharger chaque poitrine. Même si un peu de fromage s’échappe, le résultat reste très savoureux. Comment conserver les restes de poulet farci? Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer ce poulet farci aux épinards et fromage, il est préférable d’utiliser la friteuse à air ou le four à température modérée afin de réchauffer la viande sans trop assécher la farce. Le four à micro-ondes fonctionne aussi. Informations nutritionnelles 1 poitrine farcie (¼ de la recette) Calories 440 Kcal - Lipides 23 g 35 % VQ Gras saturés 10 g 50 % VQ Cholestérol 155 mg 52 % VQ Sodium 825 mg 34 % VQ Glucides 10 g 3 % VQ Fibres 3 g 10 % VQ Protéines 48 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
