Accueil Recettes Pique-nique Rémoulade de céleri-rave Rémoulade de céleri-rave 4,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 0 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 4 portions d'accompagnement - Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Rémoulade de céleri-rave Découvre la meilleure recette de rémoulade de céleri-rave, un accompagnement frais! La rémoulade de céleri-rave est une recette classique et parfaite pour apporter un vent de fraîcheur à tes repas. En fait, à la fois simple et pleine de saveurs, la rémoulade accompagne très bien de nombreux plats, qu’ils soient légers ou plus copieux. Ce plat populaire de la cuisine française se compose de céleri-rave coupé en fines juliennes et mélangé à une sauce crémeuse à base d’ingrédients communs comme de la mayonnaise, de la moutarde, du jus de citron, du vinaigre, du sel et du poivre. Comment couper le céleri-rave pour une rémoulade maison parfaite? Pour préparer le céleri-rave, il faut commencer par couper ses extrémités et éplucher le légume à l’aide d’un couteau afin de retirer sa pelure épaisse et rugueuse. Ensuite, pour réaliser une belle rémoulade, il est préférable de couper le céleri-rave en fines juliennes plutôt que de le râper. Effectivement, les fines juliennes apportent non seulement une texture plus agréable, mais aussi un aspect visuel plus élégant à cette recette simple. Pour obtenir ces fines lamelles, utilise une mandoline. En plus, cet outil te permet d’obtenir des morceaux de légume beaucoup plus longs qu’avec la râpe. Catégories Accompagnements Salades d'accompagnement Type de cuisine Française Occasions Pique-nique Saisons Été Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu prépares toujours de bonnes salades fraîches à base de légumes? Voici donc tes nouvelles recettes préférées! Accompagnements Salade de chou rouge Accompagnements Salade de carottes traditionnelle Accompagnements Salade de chou crémeuse (meilleure qu’au St-Hubert) Accompagnements Salade crémeuse avec betteraves marinées Accompagnements Salade de brocoli Bonà savoir Pourquoi est-il suggéré de laisser macérer la salade au réfrigérateur avant de la servir? En laissant reposer la rémoulade de céleri-rave, les saveurs des ingrédients se mélangent et s’intensifient. Cela permet donc d’obtenir une recette plus savoureuse. Aussi, la période de réfrigération aide à attendrir légèrement le céleri-rave. En effet, ce légume est assez croquant et fibreux. Le temps de macération améliore légèrement sa texture sans toutefois le rendre mou. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Rémoulade de céleri-rave Mayonnaise - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Crème sure - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Persil séché - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Vinaigre de vin blanc - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sirop d’érable - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Céleri-rave - 4 tasses (environ 1 gros céleri-rave) 4 tasses (environ 1 gros céleri-rave) pelé en fines juliennes À découvrir! Échalote française - ¼ tasse 60 ml hachée À découvrir! Câpres - 1 c. à soupe 15 ml hachées À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Rémoulade de céleri-rave Étape 1 Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, la crème sure, la moutarde de Dijon, le persil, le jus de citron, le vinaigre, le sirop d’érable, le sel et le poivre jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène. Étape 2 Ajouter ensuite le céleri-rave, les morceaux d’échalotes et les câpres hachées et bien mélanger la rémoulade. Pour une saveur optimale, réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Explore Bon pour toi Accompagnements Été Française Pique-nique Printemps Salades d'accompagnement Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? 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Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes Comment remplacer le vinaigre de vin blanc dans cette recette? Pour la rémoulade de céleri rave, tu peux remplacer le vinaigre de vin blanc par du jus de citron, du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de riz. Combien de temps est-il possible de conserver la rémoulade de céleri-rave? Tu peux conserver la recette de rémoulade de céleri-rave environ 5 jours au réfrigérateur. Également, pour une bonne conservation, place ta rémoulade dans un contenant hermétique. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
