Accueil Recettes Hiver Riz pilaf aux légumes Riz pilaf aux légumes 5,0 (7)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Riz pilaf aux légumes Essaie la meilleure recette facile de riz pilaf aux légumes! Le riz pilaf aux légumes est une recette de base idéale pour accompagner de nombreux plats. Avec du céleri, de belles carottes, des poivrons, des oignons, des champignons et des courgettes, cette recette de riz est remplie de couleurs et offre de douces saveurs. Les champignons y sont taillés en dés, comme le reste des légumes, puis cuits deux minutes au beurre avant l’ajout du riz. La page sur le champignon dans le glossaire des aliments t’en apprend un peu plus sur cet aliment. Suis alors les instructions ci-dessous pour préparer ce plat délicieux et nourrissant. Choisis tes légumes préférés pour cet accompagnement! Ici, BPT te propose une recette colorée et remplie de petits cubes de légumes. Cela dit, tu pourrais très bien changer les légumes selon tes goûts et les saisons. Par exemple, les petits pois verts, les grains de maïs, les fèves vertes et les brocolis peuvent être de bonnes substitutions! Aussi, pour ajouter de la fraîcheur à l’accompagnement, verse un peu de jeu de citron sur le riz avant de le servir. Envie d’autres idées pour cuisiner les courgettes de cette recette? Découvre nos meilleures recettes avec des courgettes pour varier tes accompagnements et repas santé. Catégories Accompagnements Riz, grains et céréales Type de cuisine Américaine Canadienne Méditerranéenne Occasions Action de grâce Noël Temps des Fêtes Saisons Automne Été Hiver Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les bonnes recettes à base de riz qui sont simples et rapides à cuisiner? Voici donc des recettes qui vont t’intéresser! Accompagnements Riz aux tomates Accompagnements Riz au four avec tomates confites et ail Accompagnements Riz aux fines herbes fraîches Accompagnements Riz jasmin parfumé à la noix de coco Accompagnements Riz au citron Bonà savoir Pourquoi on dit riz pilaf? Le terme « riz pilaf » est utilisé pour distinguer la technique de cuisson du plat qui implique de faire revenir le riz sec dans du beurre et des légumes puis de l’ajouter à un bouillon de légumes et de le faire cuire à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Cela donne un riz léger et moelleux parfaitement savoureux. Nos essentiels pour cette recette Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Spatule à riz Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de riz pilaf aux légumes Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Riz pilaf aux légumes Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Oignon jaune - ½ tasse 125 ml (85 g) haché À découvrir! Carotte - ¼ tasse 60 ml (30 g) en petits dés À découvrir! Céleri - ¼ tasse 60 ml (30 g) en petits dés À découvrir! Courgette - ½ tasse 125 ml (65 g) en petits dés À découvrir! Poivron rouge - ¼ tasse 60 ml (40 g) en petits dés À découvrir! Champignons - ¼ tasse 60 ml (20 g) en petits dés À découvrir! Riz blanc à grains longs sec - 1 tasse 250 ml (195 g) À découvrir! Bouillon de poulet - 1 ¾ tasse 430 ml (460 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Feuille de laurier séchée - 1 feuille 1 feuille À découvrir! Huile d’olive extra vierge - Au goût Au goût À découvrir! Persil frais - Au goût Au goût haché À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Riz pilaf aux légumes Étape 1 Cuire les premiers légumes : Dans une moyenne casserole à feu moyen élevé, faire fondre le beurre et cuire l’ail haché, l’oignon, les dés de carottes et les dés de céleri pendant 3 minutes en mélangeant de temps en temps. Étape 2 Ajouter les autres légumes : Incorporer les autres légumes et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Étape 3 Enrober le riz : Ajouter le riz sec au mélange et chauffer à sec pendant 5 minutes. Verser ensuite le bouillon de poulet et ajouter le sel, le poivre et la feuille de laurier. Étape 4 Cuire le riz : Pour une cuisson parfaite, porter à ébullition puis baisser à feu doux et cuire le riz pendant 18 minutes à couvert ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Étape 5 Finaliser le pilaf : Laisser tempérer quelques minutes avant d’égrainer le riz, de le mélanger avec un filet d’huile et de servir avec le persil haché. Explore Bon pour toi Accompagnements Action de grâce Américaine Automne Canadienne Été Hiver Méditerranéenne Noël Printemps Riz, grains et céréales Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Temps des Fêtes Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Quel type de riz blanc à grains longs utiliser? Tu peux utiliser du riz basmati ou du riz jasmin. Évite les riz à grains courts qui deviendront trop collants. Est-il possible de préparer le riz pilaf à l’avance? Oui, tu peux le cuisiner quelques heures à l’avance. Conserve-le couvert au réfrigérateur, puis réchauffe-le doucement avec un peu de bouillon ou d’eau pour retrouver sa texture moelleuse. Informations nutritionnelles 1 portion Calories 288 Kcal - Lipides 9 g 14 % VQ Gras saturés 5,7 g 29 % VQ Cholestérol 23 mg 8 % VQ Sodium 388 mg 16 % VQ Glucides 45 g 15 % VQ Fibres 2 g 8 % VQ Protéines 5 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
