Accueil Recettes Sauces Sauce aux champignons pour steak Sauce aux champignons pour steak Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Sauces Tu aimes? Tu partages! Sauce aux champignons pour steak Sublime ta viande avec la meilleure recette de sauce aux champignons pour steak! Une sauce aux champignons pour steak, c’est le petit plus qui transforme un bon repas en véritable festin. Cette version crémeuse, riche et parfaitement équilibrée rehausse la viande rouge en lui apportant un goût savoureux et une texture ultra onctueuse. Elle allie le parfum des herbes fraîches, la douceur du parmesan et la profondeur du vin blanc pour un résultat digne des meilleures tables. Facile à concocter à la maison, la meilleure recette de sauce aux champignons pour steak est aussi pratique qu’élégante. Pas besoin d’être un chef pour impressionner à table : il suffit de suivre les étapes. Cette sauce s’accorde parfaitement avec un steak grillé ou poêlé, et elle est assez polyvalente pour accompagner d’autres viandes. Une sauce passe-partout qui fait toujours sensation! L’un des secrets de cette sauce réside dans le choix des ingrédients de qualité : crème à cuisson 35 % M. G., parmesan frais râpé et un soupçon de vin blanc sec. Elle se prépare rapidement, et peut même être réchauffée doucement au besoin. Un vrai coup de coeur pour les amateurs de viande et de sauce crémeuse. Prépare-toi alors à ajouter cette recette à ton répertoire de recettes classiques. Facile, rapide et irrésistiblement savoureuse, elle a tout pour devenir ta nouvelle sauce fétiche. Lance-toi et transforme ton prochain repas en festin digne d’un resto! BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres recettes de sauces maison complètement décadentes! Sauces Sauce pour poulet facile et rapide Sauces Sauce rosée maison Sauces Sauce pour dinde facile et succulente Sauces Sauce à pad thaï facile Sauces Sauce teriyaki Bonà savoir Astuce pour une sauce toujours onctueuse! Pour éviter que ta sauce aux champignons ne devienne granuleuse, incorpore la crème à feu doux et évite de la faire bouillir à gros bouillon. La chaleur excessive peut faire trancher la crème et nuire à la texture. Mélange doucement et laisse mijoter lentement à feu moyen-doux pour obtenir une sauce bien liée, lisse et ultra gourmande. Nos essentiels pour cette sauce Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Microplane Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la sauce aux champignons pour steak Système métrique Système impérial Sauce aux champignons pour steak Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Champignons cremini - 227 g 227 g tranchés À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir du moulin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Vin blanc sec - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Bouillon de poulet - ½ tasse 125 ml (135 g) À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sauce Worcestershire - 1 c. à thé 5 ml (6 g) À découvrir! Parmesan frais - ½ tasse 125 ml (55 g) râpé finement À découvrir! Thym frais - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Sauce aux champignons pour steak Étape 1 Attendrir les champignons : Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons, le sel et le poivre. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau soit complètement évaporée, environ 8 minutes. Étape 2 Ajouter l’ail et déglacer : Incorporer l’ail et cuire 1 minute. Verser le vin blanc, bien racler le fond de la poêle pour décoller les sucs, puis laisser réduire à feu moyen environ 1 minute. Étape 3 Incorporer les liquides et les aromates : Ajouter le bouillon, la crème, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le parmesan et le thym. Mélanger et laisser mijoter à feu doux 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Étape 4 Rectifier l’assaisonnement et servir : Goûter et ajuster le sel ou le poivre au besoin. Servir chaud sur un steak grillé ou poêlé. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible de remplacer le vin blanc par un autre ingrédient? Oui, il est possible de remplacer le vin blanc par la même quantité de bouillon de poulet ou de légumes. Cela permet de conserver la texture de la sauce sans l’alcool, tout en gardant une base aromatique riche. Est-il possible d'utiliser différents types de champignons? Absolument! Tu peux varier les champignons selon tes préférences ou ce que tu as sous la main. Les champignons bruns ou blancs conviennent très bien pour cette recette. Chaque type de champignon apportera une nuance de saveur unique à la sauce. Le thym frais peut-il être remplacé par du thym séché? Oui, si tu n’as pas de thym frais, tu peux utiliser du thym séché. Pour cette recette, tu pourrais utiliser environ 1 c. à soupe (15 ml) de thym séché. Le goût sera légèrement différent, mais la sauce sera tout de même délicieuse.
