Accueil Recettes Plats principaux Seitan maison style viande hachée Seitan maison style viande hachée Publié le 9 avril 2021 et mis à jour le 27 juillet 2022 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 40 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 6 à 8 portions Difficulté - Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Seitan maison style viande hachée La meilleure recette de seitan maison Le seitan, c’est quoi? Grosso modo, c’est une protéine végétale hyper versatile! On peut rapidement le transformer en « viande hachée », qu’on peut ensuite intégrer dans une recette de tacos, de nachos ou bien de sauce bolognaise. On peut aussi l’utiliser tel quel dans un sauté ou dans un bol style poké. BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes le seitan? Tu vas capoter sur cette recette de seitan maison style poulet effiloché. C’est trop bon! Catégories : Plats principaux Bonà savoir Est-ce qu'on peut faire du seitan maison avec de la farine tout usage? Oui, il existe une panoplie de façon de faire le seitan maison, que ce soit à base de farine de gluten ou bien de la farine tout usage – qui est plus accessible dans certaines régions. Navigue sur le Web afin de découvrir plus d’informations sur les techniques pour le seitan à base de farine tout usage! Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Seitan maison Farine de gluten - 1 ¾ tasse 230 g À découvrir! Levure alimentaire - ¼ tasse ml À découvrir! Poudre d’oignon - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Eau - 1 ¼ tasse 310 ml À découvrir! Bouillon de légumes - 4 tasses 1 l À découvrir! Assaisonnement pour poulet - Facultatif Facultatif À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Étape 1 Dans un bol, mélanger tout d’abord la farine de gluten, la levure alimentaire et les assaisonnements. Étape 2 Ajouter ensuite l’eau de façon graduelle. Pétrir pendant quelques minutes. La boule de seitan devrait se tenir fermement. Étape 3 Réserver la boule de seitan pendant 5 minutes à la température ambiante. Étape 4 Pétrir la boule de seitan pendant au moins 20 minutes. Ce pétrissage peut être faite à la main ou à l’aide d’un batteur sur socle. Étape 5 Pocher le seitan dans le bouillon de légumes (maison ou du commerce) pendant 45 minutes. Laisser finalement tempérer avant de conserver au frais ou de l’utiliser dans une autre recette. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Autour du monde Économique Plats principaux Rapide (30 minutes et moins) Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans œufs Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories 154 Kcal - Lipides 1,3 g - Gras saturés 0,2 g - Cholestérol 0 mg - Sodium 179 mg - Glucides 10 g - Fibres 2 g - Protéines 25 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
