Accueil Recettes Entrées Sliders de boulettes gombo Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Sliders de boulettes gombo Sans arachides Sans noix Sans oeufs Préparation 30 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 sliders Facile Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ces sliders sont parfaits pour une soirée entre amis? Faciles à préparer à l’avance et parfaits à manger en deux bouchées, ils s’imposent naturellement comme le plat de choix pour recevoir sans se compliquer la vie. Voici ce qui les rend si efficaces : La soupe aux gombos comme liant secret : En remplaçant une partie de la chapelure traditionnelle, la soupe condensée aux gombos garde les boulettes remarquablement juteuses à la cuisson et y intègre des notes cajun-créoles subtiles qui relèvent tout le mélange. Une cuisson au four pour une dorure uniforme : Cuire les boulettes à 400 °F (205 °C) permet à la réaction de Maillard de se déclencher en surface, créant une croûte légèrement caramélisée qui contraste avec le coeur tendre et moelleux du boeuf haché. La sriracha et la moutarde pour la profondeur : Ensemble, elles créent un équilibre piquant-acidulé qui amplifie la saveur de la viande sans dominer, et qui se marie parfaitement avec la douceur sucrée de la sauce chili. Le pain brioché grillé au beurre : La légère dorure sous le gril du four crée un contraste de textures avec la boulette juteuse, tout en empêchant le pain de se détremper sous la sauce chili. Avec quoi servir les sliders de boulettes gumbo Frites croustillantes Salade de chou crémeuse Rondelles d'oignon panées Salade verte croquante Salade de pâtes Créée parun humain ❤ « Ce que j'aime avec ces sliders, c'est qu'ils disparaissent à une vitesse folle dès que je les pose sur la table. Plusieurs me demandent même la recette! » Hubert Cormier Catégories Burgers Entrées Hors-d'oeuvre Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Sliders de boulettes gombo Découvre la meilleure recette de sliders de boulettes gombo! Ces sliders de boulettes gombo sont parfaits pour transformer un simple repas en moment convivial et gourmand. Glissées dans des pains briochés bien moelleux, les boulettes juteuses et savoureuses sont relevées juste ce qu’il faut pour plaire à toute la famille. En plus d’être faciles à préparer, ces mini burgers sont idéals pour les soupers de semaine comme pour les grandes occasions. Leur format pratique permet de les servir autant en repas principal qu’en bouchées à partager. Une recette parfaite pour recevoir sans stress! Ce qui rend cette recette encore plus intéressante, c’est sa polyvalence. Elle se prépare à l’avance et se réchauffe facilement, ce qui en fait une excellente option pour les buffets ou les repas festifs. De plus, le mélange de fromage fondant, de sauce chili et de boulettes bien assaisonnées crée une combinaison irrésistible. Chaque bouchée est généreuse, réconfortante et franchement satisfaisante. Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Si tu aimes les recettes de boulettes, explore d’autres idées savoureuses à ajouter à ton menu! Plats principaux Bol de boulettes à la grecque Plats principaux Plaque de boulettes de saucisses et de gnocchis Plats principaux Soupe aux boulettes de dinde et au pesto Plats principaux Coquilles géantes farcies aux boulettes Plats principaux Boulettes suédoises Bonà savoir Personnalise tes sliders selon tes envies! Pour cette recette conviviale de sliders de boulettes gombo, tu peux facilement adapter les saveurs selon ce que tu as sous la main. Boeuf, porc ou même un mélange des deux donnent d’excellents résultats, surtout en version mi-maigre pour garder des boulettes bien juteuses. Côté sauce, la sauce chili peut être remplacée par un mélange de ketchup et d’épices, comme de la poudre de chili, un peu de moutarde et une touche de piquant au goût. N’hésite pas à tester différentes combinaisons pour créer ta version préférée! Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de sliders de boulettes gombo Passer en mode cuisine Métrique Impérial Boulettes gumbo Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Oignon jaune - ¾ tasse 180 ml (120 g) haché À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Céleri - ¼ tasse 60 ml (30 g) haché À découvrir! Boeuf haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Chapelure régulière - ¾ tasse 180 ml (90 g) À découvrir! Soupe condensée au poulet et gombos (Campbell’s) - ½ tasse 125 ml À découvrir! Sauce Worcestershire - 1 c. à soupe 15 ml (17 g) À découvrir! Sriracha - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Moutarde moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Autres ingrédients Pains à hamburger briochés miniatures - 12 pains 12 pains À découvrir! Beurre non salé - ¼ tasse 60 ml (60 g) tempéré À découvrir! Sauce chili - ⅔ tasse 160 ml (180 g) À découvrir! Fromage mozzarella - 6 tranches 6 tranches coupées en 2 À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Sliders avec boulettes gumbo Étape 1 Faire revenir les légumes : Dans une petite poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon, l’ail et le céleri pendant 5 min. Laisser tiédir. Étape 2 Préparer la base de viande : Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients pour les boulettes et les légumes sautés. Pétrir avec les mains environ 2 min, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 3 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 4 Façonner les boulettes : Façonner des boulettes rondes légèrement aplaties d’environ 3 c. à soupe (45 ml) et déposer ces dernières sur la plaque. Étape 5 Cuire les boulettes : Cuire au four 20 min ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et dorées. Réserver. Étape 6 Griller les pains : Préchauffer le gril (broil) du four. Ouvrir les pains et tartiner l’intérieur de beurre. Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin et faire dorer légèrement au four environ 3 min. Étape 7 Monter les slider : Badigeonner l’intérieur des pains de sauce chili. Garnir de boulettes chaudes et de fromage. Refermer et servir. Explore Bon pour toi Américaine Apéro Automne Burgers Entrées Hiver Hors-d'oeuvre Noël Sans arachides Sans noix Sans oeufs Super Bowl Temps des Fêtes Oignon jaune Céleri Boeuf haché cru Chapelure régulière Sel de table Poivre noir moulu Sauce chili Alternatives Pour des sliders sans lactose : utilise du fromage mozzarella sans lactose et remplace le beurre par une margarine végétale ou de l’huile végétale. Pour des sliders avec des boulettes gombo moins salées : choisis une soupe condensée faible en sodium et omets le sel ajouté dans les boulettes. C’est simple et ça diminue le sodium de la recette. Pour une recette de sliders plus faible en gras : remplace le boeuf haché par la même quantité de boeuf haché extra-maigre. Autrement, pour une version encore plus faible en matières grasses, utilise du poulet haché ou de la dinde hachée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer les sliders de boulettes à l’avance? Oui, il est possible de cuire les boulettes à l’avance et de les conserver au réfrigérateur. L’assemblage peut être fait au moment de servir pour conserver le moelleux des pains et le fondant du fromage. Est-ce possible de remplacer le fromage mozzarella? Oui, il est possible d’utiliser du cheddar, du provolone ou tout autre fromage fondant. Le choix du fromage permet de varier les saveurs tout en gardant une texture gourmande. Est-ce possible d’adapter la recette pour moins de piquant? Oui, il suffit de réduire ou d’omettre la sauce sriracha. Les boulettes restent savoureuses grâce aux autres assaisonnements.
