Accueil Recettes Hiver Soupe miso au tofu Soupe miso au tofu 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Soupe miso au tofu Cuisine la meilleure recette de soupe miso au tofu dans le confort de ta cuisine! La soupe miso au tofu est un classique réconfortant de la cuisine japonaise qui gagne à être préparé à la maison. Cette version simple et savoureuse met en valeur le goût délicat du miso blanc et la texture fondante du tofu soyeux, le tout relevé par le parfum du dashi maison. En quelques étapes rapides, tu obtiendras une soupe authentique parfaite pour une entrée chaude ou un repas léger. Une bonne soupe miso repose sur des ingrédients de qualité et une cuisson douce qui respecte les propriétés du miso. Aussi, ce bouillon est agrémenté d’algues wakamé qui ajoutent un accent marin, et d’un peu d’oignon vert pour une touche de fraîcheur. C’est une recette idéale pour les soirs pressés ou pour commencer un repas japonais maison en beauté. Pourquoi cuisiner cette soupe de miso à la maison? Préparer cette soupe miso est un bon point de départ si tu souhaites te familiariser avec la cuisine japonaise. Elle demande peu d’équipement et permet d’explorer les bases comme le dashi et le miso. En plus, cette recette se réalise en moins de trente minutes et ne demande que peu d’ingrédients. Également, elle est facilement adaptable selon tes préférences : ajoutes-y des champignons, des légumes, ou utilise un autre type de miso pour varier les saveurs. À chaque cuillère, tu retrouveras ce goût umami caractéristique des meilleures soupes japonaises. Catégories Entrées Soupes Type de cuisine Japonaise Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici une sélection intéressante de recettes simples avec du miso! Plats principaux Pâtes aux champignons, à la crème et au miso Plats principaux Bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Bouillons Bouillon au miso crémeux pour ramen Vinaigrettes Vinaigrette au miso et au sésame (à la japonaise) Plats principaux Soupe ramen au porc et au miso Bonà savoir Comment bien conserver la soupe miso? La soupe miso se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Toutefois, il est recommandé de ne pas la faire bouillir lors du réchauffage pour ne pas altérer la saveur du miso. Réchauffe-la simplement tout doucement à feu doux, sans couvercle. Nos essentiels pour cette soupe Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la soupe miso au tofu Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Soupe miso au tofu Bouillon dashi - 6 ½ tasses 1,6 L (1,6 kg) À découvrir! Miso blanc - ⅓ tasse 80 ml (95 g) À découvrir! Tofu soyeux - 300 g 300 g en cubes À découvrir! Algue wakamé séchée - 2 c. à soupe 30 ml en petites lanières À découvrir! Oignon vert - 1 oignon 1 oignon haché À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Soupe miso au tofu Étape 1 Préparer le bouillon de base : Porter le dashi à ébullition dans une grande casserole, puis retirer du feu. Étape 2 Incorporer le miso correctement : Dans un bol, diluer le miso blanc dans une petite quantité de dashi chaud. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse, puis verser dans la casserole en remuant. Étape 3 Ajouter les garnitures : Ajouter les cubes de tofu et le wakamé dans la casserole. Étape 4 Réchauffer sans faire bouillir : Si désiré, réchauffer à feu moyen, sans jamais porter à ébullition. Étape 5 Servir : Répartir la soupe dans des bols individuels. Garnir avec l’oignon vert haché juste avant de servir. Explore Bon pour toi Automne Entrées Hiver Japonaise Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Soupes Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'utiliser un autre type de miso que le miso blanc? Oui, il est possible d’utiliser du miso rouge ou du miso brun pour une saveur plus corsée. Le miso blanc est plus doux et légèrement sucré, idéal pour une soupe délicate. Les autres types conviennent aussi, mais leur goût sera plus prononcé. Quel type de tofu est recommandé pour cette soupe? Le tofu soyeux ou mou est parfait pour cette recette, car il apporte une texture fondante qui se marie bien avec le bouillon. Il est préférable d’éviter le tofu ferme, qui serait trop granuleux dans ce type de soupe. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
